Geografická poloha Tatarstánu určuje bohatost flóry a fauny v regionu, přispívá k rozvoji a růstu mnoha hub. Na jedné straně je Tatarstán obklopen taigskými lesy a na druhé straně - typickými listnatými lesy. Proto se země republiky pyšní rozmanitostí hub.
Seznam všech hub Tatarstánu je poměrně dlouhý, celkem asi 1 000 druhů, je poměrně obtížné zvážit fotografii a popis každého z nich, proto se zaměříme pouze na nejběžnější jedlé a jedovaté druhy.
Obsah
Popis a fotky jedlých hub Tatarstánu
Následující druhy jsou považovány za nejběžnější jedlé houby Tatarstánu:
- Ceps.
- Hnědý hřib.
- Boletus.
- Zrzky.
- Znovu
- Houby.
- Motýli.
- Gruzdy.
- Russula.
Tyto druhy mají vysokou kulinářskou hodnotu díky své chuti a jedinečné vůni hub.
Houby Porcini
Plody hříbků jsou velmi velké. Přes jméno může mít klobouk nejen bělavou barvu. Nejčastěji je malován v jemných hnědých tónech, někdy s odstíny červené. Tvar klobouku závisí na věku plodu, takže může být jak polokoule, tak i prostaty.
Noha je tlustá, nepravidelného válcového tva Na noze je téměř vždy lehká žilní síťka. Buničina je lehká, při přerušení nemění svoji barvu. Z toho pochází jemná houbařská vůně.
Boletus
Charakteristickým rysem hřibu je bílá noha válcového tvaru, hustě pokrytá černobílými šupinami. Klobouk může mít různé tvary a barvy. Je to kvůli numerické druhové rozmanitosti hřibů.
Dužina hub má bělavou barvu. Při řezu nezmění svou barvu, s výjimkou červenajícího hřibu, jehož bílé maso po poškození narůžovává.
Možná vás bude zajímat:Boletus
Pro tento druh jsou charakteristické konvexní klobouky, které lze snadno oddělit od nohou. Barva klobouku se liší v závislosti na typu. Obvykle je zastoupena v odstínech červené nebo hnědé. Výjimkou je vzácný bílý hřib s bílým plodným tělem.
Noha je často zakřivená, má nepravidelný válcový tvar. Váhy jsou hustě umístěny na povrchu nohy. Bílé maso mění barvu kvůli poškození.
Možná vás bude zajímat:Ginger
Ginger - Jedná se o oranžové houby s charakteristickými tmavými skvrnami a kroužky. Mladí jedinci mají konvexní klobouky, jejichž okraje jsou zabaleny dovnitř. U dospělých plodů mají klobouky tvar trychtýře s narovnaným okrajem. Nohy šafránových hub jsou rovné, mírně zúžené ke dnu. Téměř vždy opakují barvu klobouku nebo mají mírně světlejší barvu.
Možná vás bude zajímat:Na povrchu nohou jsou malé prohlubně. Buničina má také oranžovou barvu. Na přelomu se změní na zelenou a uvolní hodně mléčné šťávy. Houbové mléko se při kontaktu se vzduchem také změní na nazelenalé a vůně ovoce.
Houby
Houby jsou malé konvexní klobouky, které jsou upevněny na tenkých podlouhlých nohách. Jak stárnou, hlíza je vizualizována ve středu klobouku, takže dospělé vzorky vypadají trochu jako deštníky.
Možná vás bude zajímat:Barva medové agariky je vyjádřena ve všech odstínech hnědé. Za mokrého počasí barva ztmavne a pod vlivem slunečního světla se stává světlejším. Některé druhy mají na noze houbový prsten nebo sukni. Buničina je velmi vodnatá, s příjemnou chutí a vůní.
Houby
Houby mají zaoblené, často polštářové čepice se suchým prasklým povrchem. Povrchová struktura může být hladká nebo sametová. Klobouky jsou připevněny na silné vláknité nohy.
Charakteristickým rysem druhu je vzor oka na noze. Buničina je hustá. Pokud je poškozen, změní se na modrou. Díky široké rozmanitosti druhů se barva hub liší od bílé až po tmavě hnědou.
Máslo
Charakteristickým rysem hub tohoto druhu je vlhký povrch plodu. Za mokrého počasí je lepkavá a za jasného počasí kluzká. Houby jsou konvexní. U starších jedinců jsou mírně zploštění. Barva klobouku závisí na typu příslušenství maznice.
Možná vás bude zajímat:Může být zastoupena v odstínech žluté, oranžové a hnědé. Klubová noha má často hřibový prsten nebo zbytky tmavě přehozeného přehozu. Barva nohou je totožná s barvou klobouku. Buničina je lehká. Pokud je poškozen, může být natřen modrou nebo červenou barvou.
Gruzdy
Houby jsou houby střední velikosti s plochými čepičkami konkávními uprostřed. Méně obyčejně mají čepici ve tvaru trychtýře. Okraje klobouku mohou být v závislosti na typu rovné nebo zvlněné.
Možná vás bude zajímat:Barva je různá. Noha má válcový tvar. Barvou přesně odpovídá klobouku. Buničina je pevná, má šedavou nebo krémovou barvu. Buničina vydává nepopsatelnou ovocnou vůni.
Russula
Russula jsou malé houby s otevřenými klobouky na zesílených sudých nohou. Na okrajích čepice jsou často jizvy, pruhy nebo praskliny. Tělo ovoce může být zastoupeno v různých odstínech. Vláknina z rusuly je velmi křehká.
V závislosti na typu to může být hustá nebo houbovitá textura. U mladých plodů je maso bílé, ale jak zraje, začíná získávat hnědý, načervenalý nebo hnědý odstín.
Možná vás bude zajímat:Nejedlé druhy hub
Mezi houbami v Tatarstánu je mnoho nepoživatelných a jedovatých druhů. Nejnebezpečnější jsou Galerina Bordered a Pale grebe. Zákeřnost hub spočívá v tom, že se snadno zaměňují s jedlými druhy a sami patří do smrtící kategorie.Takže galerii lze zaměnit za jedlou medovou agariku a potápky - za zelenou rusulou.
Možná vás bude zajímat:Galerine Bordered je malá houba s hnědým nebo hnědým kloboukem. Pod ní je stejná barva desky, ze které se rozlévá prášek spór, jeho odstín připomínající barvu rzi. Tvar klobouku závisí na věku galerie: u mladých jedinců je konvexní a u starších je zploštělý. Charakteristickým rysem tohoto druhu je přítomnost membránového prstence na noze. Ale jak stárnou, tento prsten zmizí.
Světle šedá je poměrně velká houba ovoce zelenohnědé nebo šedé barvy. Víčko muchomůrky může mít v závislosti na věku polokulovitý nebo otevřený tvar.
Charakteristickými rysy tohoto druhu jsou moaré na stonku a dobře vizualizované Volvo, které je často v půdě poloviční. Zástupci tohoto druhu nemají výraznou chuť a vůni a bílé maso nezmění barvu při přerušení, jak je tomu u mnoha hub tohoto typu.
Kde hledat houby v lesích Tatarstánu?
Tatarstán má poměrně velké množství lesů a každý z nich je houba. Ale ne všechny lesy jsou vhodné pro sklizeň. V lesích nacházejících se ve městě není bezpečné sbírat houby. Houby mají tendenci absorbovat a hromadit těžké kovy. Sklizeň by proto měla směřovat co nejdále od průmyslových zařízení, železnice, frekventovaných silnic a velkých měst.
Následující místa Tatarstánu jsou považována za vhodná pro tichý lov:
- lesy na okraji jezera Swan;
- lesy v blízkosti vesnice Borovoye Matyushino;
- Krasnooktyabrsky lesnictví;
- Vasilievského lesnictví;
- lesní plantáže poblíž Makarovky;
- Aisha Forestry;
- les v blízkosti vysoké hory.
Houby jsou při výběru prostředí velmi selektivní. V březových plantážích roste spousta hnědých hřibů, hřibů a bílých hřibů. Pokud jsou mezi březovými stromy borovice, v takových plantážích najdete lišky, motýly a houby. V osika se můžete setkat s houbami.
Houbaři by také měli brát v úvahu počasí, což je důležitý faktor při ovlivňování výnosu hub. Množství deště zvyšuje úroveň plodnosti mycelia.
Každý druh houby má svou vlastní plodnou činnost. Například medové houby se sklízejí na podzim, hřibů se objevuje v červnu a smrž lze nalézt pouze na jaře. V nížinných oblastech ovoce je vždy řádově větší, protože taková místa zadržují vlhkost déle.
Odpovědi na rozšířené otázky
Díky příznivé geografické poloze jsou země Tatarstánské republiky velmi bohaté na houby.Sbírání hub je však možné pouze na některých lesních plantážích v regionu.
Možná vás bude zajímat:
Péče a používání Kombuchy doma (+22 foto)
Jedlé houby pestré deštník a jeho popis (+19 foto)
Popis jedlých a nepoživatelných olejů, jejich jedovaté protějšky (+40 fotografií)
Užitečné vlastnosti mléčných hub a její kontraindikace (+17 fotografií)