Jak rozlišit vlnky od šafránových mléčných uzávěrů a jak se podobají (+20 fotografií)?

Jedna z nejoblíbenějších hub v naší zemi je považována za hrdla a houby. Tyto druhy jsou velmi podobné a nezkušení houbaři mohou být mezi nimi velmi obtížně rozlišitelní. Hrdla i šafránové houby patří do rodu Mlechniki, který se vyznačuje nepřítomností vláken v buničině. Pokud rozbijete takovou houbu, uvidíte šťávu nebo bílou tekutinu.

U většiny zástupců tohoto rodu je šťáva považována za jedovatou, ale drozd i šafránové mléko nepředstavují pro člověka nebezpečí. Obyvatelé Evropy považují tyto druhy za nepoživatelné a v Rusku se sbírají a jedí v nakládané nebo solené formě. Tyto dva druhy jsou velmi podobné, ale ve skutečnosti mají mnoho rozdílů. Vizuálně je na fotografii vidět rozdíl mezi šafránovým mléčným uzávěrem a hrdlem. Kromě toho má každý druh jiné rozdíly.

Popis a vlastnosti hub

Abychom pochopili rozdíl mezi vzrušení a houby, je třeba se seznámit s jejich fotografií a podrobným popisem.

Ginger

Mezi mlékáři se považuje za nejkvalitnější a nejchutnější houby. Zahrnují několik typů:

• skutečný;
• smrk;
• bor;
• mléčně červená.

Mléčná červená a bor jsou lamelární. Stanovištěm těchto dvou druhů je smíšený les. Smrkové mléko se nachází v šunkách, kde roste smrk.

Šafrán má jasně žlutý nebo žlutý klobouk s červeným nádechem. Vzhled je docela hustý a silný. Víčko ve tvaru trychtýře má kulatý tvar a jeho průměr se pohybuje mezi 5-18 cm. Na víčku lze vidět soustředné oblasti tmavé barvy. Povrch čepice je kluzký a po dešti se na dotek stává lepkavým. Křehká noha má stejnou barvu jako klobouk. Tvar nohy je válcový a po růstu velblouda je noha dutá.

Buničina má také oranžový odstín, který na řezu nejprve zčervená a poté zezelená. Desky jsou často umístěny a mají světlejší barvu. Po stlačení se desky zřetelně zbarví do zelena.

Tato camelina má charakteristické rysy:

• lesklý, mírně vlhký klobouk;
• barva horní vrstvy může být žlutá, červenohnědá, načervenalá nebo oranžová;
• povrch houby má soustředné kruhy a někdy si můžete všimnout lehkého povlaku;
• mladé plody mají vypouklý klobouk, který se nakonec stává plochým nebo konkávním.

Syrové maso má příjemnou chuť a lehce ovocnou vůni.

Probuď se

Milovníci tichého lovu v smrkových a březových lesích velmi často najdou houby podobné šafránovým hubám - to jsou růžové vlny. Jméno dostali podle slova „wow“, protože na jejich kloboucích roste sotva patrná chmýří. Můžete se s nimi setkat v lesích s písčitou a křemičitou půdou, nejčastěji pod březovými stromy.

Houbová čepice roste na šířku 1,5 - 10 cm, u mladých vzorků je konvexní a s věkem se stává konkávní s okraji zabalenými dovnitř. Klobouk je pokryt hustými chlupy, díky čemuž je vlna nádherná.

Barva klobouku je světle růžová, někdy se žlutým nebo šedým nádechem. Na něm jsou jasně vidět široké kruhové pruhy. Dužina má světle růžovou barvu a na dotek je velmi hustá a suchá. Silně uspořádané talíře stejné barvy jako klobouk, ale poněkud lehčí. Šťáva je zbarvena žluto-bílá.

Bledá noha dosahuje výšky 5 cm. Je hladký, hustý, někdy s malými tmavými prohlubněmi. Stává se, že s věkem se noha stává dutou.

Chuť vařených hub není pro každého.Syrové vlny jsou velmi žíravé, ale při vaření tato dochuť zmizí, i když mírná ostrost zůstává. Hořkost houby po vaření zmizí.

Podobné vlastnosti obou druhů

Oba druhy jsou blízcí příbuzní, protože patří do stejného rodu. Šťáva z těchto hub je ve většině zemí považována za jedovatou, ale houby sbíráme s radostí a používáme je v nakládané a solené formě.

První podobnost mezi těmito dvěma druhy je v tom, že oba žijí v březových hájích a smrkových lesích. Zároveň mohou růst vedle sebe, což matuje začátečníky sběrače hub. Navenek jsou houby velmi podobné, protože tremushka může mít růžový i oranžový tónovaný klobouk. Obě houby mají soustředné kruhy.

Pod hlavou těchto hub jsou hustě uspořádané talíře, které mají světlejší barvu než povrch houby. Nejčastěji jsou houbaři ztraceni při pohledu na mladé houby, protože oba druhy v tomto období mají vyduté klobouky.

Charakteristické rozdíly

Tyto dva druhy mají mnohem větší rozdíly, než by se na první pohled mohlo zdát. Pro správnou definici houby byste se měli seznámit s následujícími vlastnostmi:

1. Hladké klobouky šafránových hub mají vždy červenou barvu a vlny se svými chlupatými klobouky mají růžový odstín.
2. Šťáva z vln je bílá a v šafránovém mléce je mrkvově zbarvená.
3. Na horní vrstvě obou druhů jsou kruhy, ale vlny jsou výraznější.

   

4. Pokud porovnáme houby stejného věku, pak houby jsou větší.
5. Místo řezu pasti nemění barvu a v velbloudech získává zeleno-modrou barvu.
6. Volnushki jsou běžnější v lesích, protože nejsou tak náladové vůči životním podmínkám. Zázvor může růst pouze na místech šetrných k životnímu prostředí a vždy mimo vozovku a prach.
7. Vařená houba šafrán ztmavne a vlna se stane světle šedou.

Zázvor se vyznačuje nálevkovitým kloboukem se stejnými nebo mírně zakřivenými okraji. Klopové klobouky mají kulovější tvar a okraje jsou mnohem zaoblenější směrem dovnitř.

Zázvor jsou považovány za pochoutky, protože mají velmi dobrý vkus. Před vařením by měly být čištěny pouze, není třeba delší namáčení.

Před vařením by měly být pasti namočeny na několik dní do vody, aby hořkost zmizela. Během namáčení by měla být voda pravidelně měněna. Pro okurky mohou být používány pouze dobře namočené dojičky, protože existuje riziko otravy jídlem. Po nasolení byste měli počkat asi dva měsíce a teprve potom můžete jíst.

Odpovědi na časté otázky

Zkušení houbaři by měli znát nejmenší podrobnosti o každé houbě - barvu, vůni, chuť, lokalitu různých druhů. Ale mnozí mají otázky. Zvažte nejběžnější z nich:

Při sběru hub nezapomeňte, že jsou schopny absorbovat okolní toxické látky. Proto by se měly shromažďovat pouze v čistých lesích a mimo výfukové plyny automobilů. Navzdory prospěšným vlastnostem by měly být konzumovány velmi opatrně a v malých porcích.