Péče a používání Kombuchy doma (+22 foto)

Výlet do lesa neumožňuje vložit Kombucha do košíku a připravit okurky na zimu, ale tato skutečnost nesnižuje jeho popularitu. Kombucha se snadno pěstuje doma, a když víte, jak se o něj starat a jak správně infuzi používat, můžete z něj mít maximální užitek.

Funkce pohledu a užitečné vlastnosti

Tato houba pochází z Japonska, v USA a Evropě se nazývá „kombucha“ a v naší zemi „čaj medúzy“. Toto jméno bylo získáno díky jeho kultivaci ve sladkém čaji. Houba je kombinací kolonií mikroorganismů kvasinek a kyseliny octové.

Tento zázrak přírody sestává z ovocného těla ve tvaru disku a místo obvyklých nohou má výhonek. Tělo se vyznačuje hustou dužinou, hladkou a lesklou, která neustále roste, zvyšuje hmotnost a objem. Barva bude přímo záviset na výběru vybraného čaje.

V tomto organismu žije kolonie hub a bakterií, která ve skutečnosti stimuluje růst houby při zpracování cuk Ovocné tělo má několik vrstev a v procesu růstu hub rostou. Takové vrstvy lze oddělit a použít k propagaci čajových medúz.

Tento organismus je známý svými blahodárnými vlastnostmi, z nichž hlavní jsou:

1. Normalizace metabolismu.
2. Antibakteriální účinek.
3. Normalizace gastrointestinálního traktu.
4. Adjuvans v léčbě zánět spojivek a zánět středního ucha.
5. Zlepšení stavu pokožky.
6. Léčba kazu.

Výše uvedený seznam indikací pro použití medusomycetu ukazuje možné široké spektrum jeho použití v každodenním životě a při léčbě různých nemocí.

Kombucha pečuje doma

Tento druh se snadno pěstuje doma, což nevyžaduje zvláštní dovednosti ani speciální vybavení. Pokud si přejete získat houbu, postačí tři-litrová nádoba a dárce, ze kterého můžete "odštípnout" část, která se stane plnohodnotným tělem. Natáčení je možné zakoupit nebo můžete zkusit pěstovat houbu od nuly - to znamená ze sladkého čaje.

Stručné pokyny pro péči o něj:

1. Prvním důležitým krokem je důkladné mytí nádobí, ve kterém plánujete udržet kombucha. Nepoužívejte syntetické čisticí prostředky.

   

2. Vyjměte houbu z nádoby, nechte ji několik minut „dýchat“ na stříbrném podnose, opláchněte převařenou vodou a vložte do promyté nádoby s čerstvě nalitým čajem. Medúzy by se měly čistit měsíčně.

   

Péče o medúzy je jednoduchá, hlavní věcí je dodržovat pravidla, pak bude pravidelným hostem v kuchyni a zdravý nápoj doplní stravu a zlepší zdraví těla.

Společné chyby v péči o čajové medúzy

Zdálo by se, že pěstování houby není nic obtížného, ​​ale začátečníci se často dopouštějí chyb, které způsobí, že zemřou nebo se stanou nevhodnými pro pití. Časté chyby při pěstování houby jsou:

1. Zahodit mladého dárce bez čekání na výsledek. Okamžitě po umístění do sklenice není třeba čekat na růst houby. Až po týdnu houba vyroste a začne se aktivně rozvíjet.

   

2. Nalévání roztoku netaveného cukru na povrch plodu.Taková akce povede pouze k popáleninám a nezlepší stav kultivovaného organismu.
3. Odtržení spodní vrstvy medusomycete, která vypadá ve srovnání s hladkým povrchem neesteticky. Je to dno, které je zodpovědné za růst těla a jeho výživu.
4. Obrácení těla kombucha „vzhůru nohama“ mu nedovolí vyrábět potřebné látky.
   Dávejte pozor!

   Ujistěte se, že hladká část plodu je vždy na povrchu.
5. Výměna tekutin je příliš vzácná. V tomto případě se nápoj stane kyselým a nevhodný ke konzumaci.
6. Používejte příliš malý objem kovu nebo skleněného zboží. V případě kovu to kazí chuť a nepřináší nic dobrého pro zdraví, a v příliš malém kontejneru houba prostě nebude růst kvůli nedostatku místa.
7. Nalévání příliš horkého čaje do medúzy způsobí, že se jednoduše vaří a stane se nepoužitelným. Přidejte již vychlazený nápoj.

   

8. Slzy a významné poškození povrchu během „koupání“ mohou vést ke smrti těla.
9. Otevřený kontejner s rostoucím organismem přitáhne hmyz, zejména v létě, a na jeho povrch položí larvy. Zakrytí nádoby gázou a tenkým hadříkem pomůže předejít problémům.

Pivovarnictví Kombucha

Chcete-li si užít zdravý nápoj, stačí ho vypustit z plechovky. Je důležité nezapomenout doplnit nabídku čajového roztoku pro růst plodnic. Takový nápoj můžete uložit v lednici.

Nová infuze se připravuje následujícím způsobem:

• uvařte silný čaj v pitné (vyčištěné, filtrované) vodě a počkejte, až vychladne na pokojovou teplotu. Nespěchejte na infuzi a použijte vroucí vodu;
• vypusťte část infuze z nádoby s houbami;
• zředěný cukr v čajových listech, který předtím filtroval. Na 3 litry nápoje musíte vzít 300 g cukru;
• vypusťte všechno do skleněné nádoby. Za tři až čtyři dny bude léčivý nápoj opět připraven.

Nápoj z tohoto nádherného organismu se často nazývá kvas pro svou barvu a podobnou chuť. Chcete-li získat sycený nápoj, musíte vypustit infuzi z houby a umístit ji na několik dní na chladné místo, přičemž nádobu pevně uzavřete víkem. Díky pokračování fermentačního procesu bude získána vynikající domácí verze léčivého kvasu.

Možná vás bude zajímat:

Jedovaté houby Leningradské oblasti - názvy a popisNejvětší houba - na světě, na Zemi, v Evropě a RuskuHoubová marináda - jak připravit okurky pro moření na zimu?

Pravidla použití a dávkování

Protože čajový medúza má léčivé vlastnosti, je přirozené mít pravidla a dávkování pro jeho užívání. U zdravého člověka jsou denní dávky tři skleničky nápoje. Hlavním pravidlem není pít infuzi nezdravé nebo poškozené houby. Podívejme se podrobněji na omezení a indikace různých skupin nemocí.

S diabetem

Lidé s tímto onemocněním se doporučuje vypít 200 ml v několika dávkách. Je vhodné jej zředit vodou, jemným čajem, aby se snížila koncentrace cuk Použití infuze zlepšuje celkový stav těla a příznivě ovlivňuje zrychlení metabolismu, zabraňuje rozvoji aterosklerózy a hypertenze, zvyšuje imunitu.

Neustálé používání čajového nápoje přispívá k celkovému snížení hladiny glukózy v krvi, což je zvláště důležité pro diabetiky.

V onkologii

Antibakteriální účinek kombuchi určuje jeho použití v onkologii. Pacienti s různými druhy rakoviny mohou pít 2-3 minut denně po této infuzi. Existuje také mnoho lidových receptů, které používají infuzi k boji s touto chorobou.

S pankreatitidou a dalšími problémy s gastrointestinálním traktem

Použití infúze u onemocnění gastrointestinálního traktu je nejednoznačné a v závislosti na stadiu onemocnění může být takový nápoj kontraindikován. Při exacerbacích nemocí, včetně akutní pankreatitidy, je přísně zakázáno užívat infuzi kvůli obsahu kyselin v ní, což povede ke zhoršení stavu pacienta.

Pokud je nemoc v remisi, neexistují žádné kontraindikace a lze ji použít pro každodenní prevenci normalizace žaludku a střev do 500 ml infúze.

S jinými nemocemi

Byl prokázán pozitivní vliv nápoje na lidské tělo při mírném užívání. Takový produkt je kontraindikován u nemocí:

• artritida;
• plísňové infekce;
• alergie na jednu ze složek kompozice.

Každý organismus má individuální vlastnosti, a proto je nutné u lékaře objasnit možnost použití kombuchi infuze v jeho stravě.

Během těhotenství a kojení

Během těhotenství a kojení můžete vypít 2–3 skleničky infuze z medusomycety, avšak za předpokladu, že žena nemá nemoci, jako je cukrovka, vřed a alergie na ni. Zdravá žena může z nápoje získat co nejvíce živin, zlepšuje trávicí systém a posiluje imunitu.

Odpovědi na časté otázky

Přestože se houba dlouho používá v lidovém lékařství, často vyvstávají různé otázky ohledně jejího správného použití:

Kombucha je zvláštní organismus, který k nám přišel z východu a je oblíbený díky léčivým vlastnostem a bohatosti různých vitamínů, aminokyselin. Nápoj z něj se široce používá k prevenci a léčbě nemocí. Mnoho pěstuje čaj medúzy doma a každý den pije zdravé nápoje.