Jak rozlišit skutečné houby od falešných hub (+28 fotka)?

Ryzhiks - lesní pochoutka s rafinovanou chutí, oblíbená u nás. Jejich chuťové vlastnosti nejsou ani horší než houby rodu Borovikov. Při poškození vylučují speciální šťávu, a proto je nelze zaměnit s jedovatými. Zmatek může nastat pouze mezi zástupci stejného rodu. Houby můžete rozlišit od falešných hub podle vnějších rysů, které jsou na fotografii jasně viditelné, barvu šťávy a vůni.

Charakteristické rysy hub

Houby patří do rodu Mlecnik z rodiny Russula. Rostou ve velkých skupinách hlavně v jehličnatých lesích. Charakteristickým rysem rodu Mlechnik je přítomnost mléčné šťávy v jejích zástupcích. U tohoto druhu je zbarvena růžově nebo červeně a při kontaktu se vzduchem se mění na zelenou.

Existuje několik poddruhů šafránového mléka cap:

1. Smrk.
2. Červená
3. Mléčně červená.
4. Borovice.

Smrk

Zástupci smrkových poddruhů nebo smrkových lesů jsou běžné pouze v jehličnatých lesích. Najdete je pod jedle. Spolu s kořeny tohoto stromu tvoří mykorhizu.

Smrkový klobouk má jasně oranžovou barvu. Hrany jsou zakřivené, mírně zvednuté. Ve středu je mírně nazelenalý. U dospělých nejsou zelené skvrny a kruhy na povrchu jasně vidět.

Smrková noha dosahuje 7 cm. Buničina je velmi jemná, takže smrkové stromy se často pomačkávají a jsou poškozeny v koši sběrače hub. Mléčná šťáva se objevuje v místě poškození. Ve vzduchu zezelená.

Červená

Červené poddruhy jsou běžné v borových a smrkových lesích. Zástupci mají hustý klobouk červeno-růžové barvy. Jeho průměr dosahuje 10 cm. Hrany jsou mírně zvýšené a uprostřed je vybrání. Povrch víčka je bez lepivého povlaku.

Noha dorůstá až 6 cm, může mít barvu odstínů oranžové a červené, častěji se jedná o exempláře s fialově růžovými nohama. Noha červené šafránové houby je pokryta malým povlakem a je kompletně posetá malými zahloubeními karmínové barvy.

Vláknina je růžové barvy s jednoduchými vínovými skvrnami. Šťáva mladých jedinců je malovaná v jasně červené barvě a ve starých hub je o něco tmavší, blíže ke vínové barvě.

Mléčně červená

Zástupci mléčně červených poddruhů rostou v jehličnatých lesích pod borovicemi. Mají masitý hustý klobouk s průměrem až 9 cm, jeho okraje jsou mírně zastrčené a uprostřed je depresivní charakteristika laktikářů. Hlavní barva je světle oranžová, ale s tím, jak houba roste, její okraje získají narůžovělý nádech a střed zezelená.

Tento poddruh má velmi úzkou a křehkou nohu, dorůstá až do 7 cm. Dužina je křehká, oranžová. Šťáva má také oranžový odstín, ale ve vzduchu rychle zčervená a poté získá nazelenalý odstín.

Popis a rozdíl falešných šafránových hub

Většina falešných oblouků má individuální charakteristiky, díky kterým je lze snadno odlišit od skutečných. Abychom pochopili, že na louce roste falešná houba místo velblouda, je nutné znát její popis a individuální vlastnosti.

Růžové vlny

I přes to, že růžové trojky patří k podmíněně jedlým, jsou považovány za skutečnou pochoutku. Je pravda, že je můžete jíst pouze s přísným dodržováním speciální technologie vaření.

Čepice růžových vln jsou malovány v odstínech růžové, oranžové a červené. Má tvar trychtýře s mírně vyvýšenými okrajovými okraji. Charakteristickým rysem vln jsou kruhy na povrchu, které jsou jasně vizualizovány. Tyto houby mají velmi krátkou nohu, která postupem času získává barvu, která odpovídá klobouku.

Je velmi snadné zaměnit vlny se šafránovými houbami, protože vypadají podobně. Mezi falešnými houbami a šafránovým mlékem však existuje řada výrazných rozdílů:

1. Hrany vrcholů jsou lemované a v šafránovém mléčném uzávěru jsou hladké.
2. Kruhy na hlavě vlny jsou velmi jasné, u šafránového mléka nejsou tak výrazné.
3. Patka pasti je mnohem kratší.
4. Mléčná šťáva z pasti nemění barvu.

Pokud pochybnosti přetrvávají, stačí stisknout vybrání v klobouku. Poté se na povrchu objeví mléčná šťáva. Ve vlnách má nepříjemný zápach.

Amber Milkmen

Jantarová dojidla jsou definována jako nepoživatelná a lehce jedovatá kategorie. Klobouk zástupců tohoto druhu může mít jakýkoli odstín červené a žluté barevné palety. Je lesklý, plochý, s hladkými hranami. Jak stárnete, klobouk stoupá. Noha vždy odpovídá barvě klobouku.

Je nemožné odlišit jantarové dojičky od šafránového mléka vnějšími znaky. Jsou jako dvojčata, z nichž jeden je chutný a druhý je nepoživatelný a nebezpečný. Zkušení houbaři je odlišují vůní.

Papilární mléko

Papilární mlýnek je také známý pod názvem papillary lactum nebo large lactic. Označuje podmíněně jedlé a je jedlé pouze po použití složitého postupu vaření.

Miller je běžný v jehličnatých, listnatých a smíšených lesích. Navenek se podobá prsu. Šedohnědý klobouk má suchý matný povrch. Houbová dužina je bílá, křehká.

Houby jsou často zaměněny kvůli hnědé barvě klobouku a křehému masu. V případě pochybností můžete houbu poškodit a podívat se na barvu její šťávy: v mlékárně zůstane bílá. Existuje další způsob, jak to zkontrolovat: dřeň se vtírá do dlaní. V mlékárně to bude jemně vonět z kokosu.

Bledá muchomůrka

Zaměňovat houby s bledým potokem je pro zdraví obtížné a velmi nebezpečné. Světle šedý patří do rodu Mukhomorov a je považován za velmi jedovatou houbu, otrava, která může vést k smrti.

Muchomůrka má nálevkovitý klobouk s hladkými okraji. Barva klobouku je variabilní: od nažloutlé do olivy. Ve střední části je o jeden tón tmavší a na okrajích o jeden tón světlejší. Klobouk je připevněn na tenké protáhlé noze. Mezi nimi je bílá sukně.

Jediným společným znakem hub je nálevkovitý tvar čepice. Ale v šafránovém mléce má zabalenou hranu a v obočí - dokonce. Abychom rozptýlili všechny pochybnosti, je třeba houbu rozříznout: jedlá dá bílou šťávu, která brzy zezelená a muchomůrka zůstane suchá. Je třeba také poznamenat, že dospělá muchomůrka vydává nepříjemnou sladkou vůni.

Odpovědi na rozšířené otázky

Houbaři, zejména nezkušení, mají spoustu otázek souvisejících s rozdíly mezi šafránovými mléčnými houbami a falešnými houbami:

Bezpochyby šafránové houby jsou jednou z nejchutnějších hub, které se nacházejí v našich otevřených prostorech. Ale často nezkušení sběrači hub přinesou do koše falešné houby, což jsou vlastně blesky, dojičky nebo dokonce potápky. Abyste se těmto chybám vyhnuli, měli byste se před cestou podrobně seznámit s jednotlivými charakteristikami každého typu houby.