Mezi představiteli houbového království existuje spousta velmi neobvyklých vzorků ve tvaru i barvě. Fialová houba není vzácná, ale vzhledem ke svému vzhledu je spíše exotickým „obyvatelem“ lesa. Existují jedlé, podmíněně jedlé a nepoživatelné houby fialové barvy, které musí odlišit kterýkoli houbař.
Obsah
Jedlé druhy fialových hub a jejich popis
Než se vydáte na „tichý“ hon na takové exotické houby, musíte se chránit před chybami. K tomu nestačí znát jejich jména, je důležité seznámit se s fotografií a popisem ovoce, abychom pochopili, jak vypadají jedlé fialové houby.
Fialový pepř
Pecica je zástupcem stejnojmenného rodu. Houba má malé plodové tělo, o průměru 0,5 - 3 cm ve tvaru kelímku. Noha tohoto druhu zpravidla chybí, protože pepř se týká discomycetů. Může však být přítomna malá falešná noha. Povrch pepře je hladký, vnitřní povrch discomycete má fialovou barvu, ale vnější je bledá a může mít šedivý odstín.
Křehké a hubené maso houby jako takové nemá chuť a vůni. Barva buničiny je šeřík.
Možná vás bude zajímat:Ametystový lak s fialovou nohou a kloboukem
Lacovica ametyst patří do rodu ordinářů a lacovitů. Lak je malá houba s podélně vláknitou fialovou nohou a kloboukem, jehož tvar se mění s vývojem. U nezralých vzorků je víčko polokoule a později se stává plochým. Desky jsou umístěny přímo pod víčkem a mírně klesají na nohu. Bohatá barva laků v průběhu času mizí a mizí.
Buničina je tenká, má fialovou barvu a spíše jemnou chuť.
Pavučina fialová
Pavučina fialová - vzácný zástupce jeho království, patřící do rodiny pavučin. Čepice pavučiny mění tvar, jak roste. Pokud je zpočátku konvexní a okraje dolů, později se stane plochým a pokryje se šupinami. Průměr víčka nepřesahuje 15 cm.
Silná noha pavučiny, jejíž šířka dosahuje 2 cm, mírně kondenzuje dolů. Na horní části nohy jsou malé stupnice. Délka se může lišit od 6 do 12 cm.
Buničina má hustou struktu U zralých vzorků mizí modrá barva masa téměř na bílou. Při kontaktu se vzduchem po řezání získává maso nahnědlý odstín. Široké a vzácné talíře pavučiny, jako by byly zahaleny závojem. Pavučina prakticky nevydává vůni, ale má příjemnou ořechovou chuť.
Řetězec s fialovým kloboukem a silnou nohou
Ryadovka Patří do rodu Govorushka a ordinální rodiny. Ryadovka má jiná jména, jako je cyanóza, sýkorka a modrá.
Titmouse - jeřáb s poměrně velkým fialovým kloboukem, o průměru 6-20 cm, označuje podmíněně jedlý druh. Klobouk u mladých dívek s modrýma očima má konvexní hemisférický tvar s ohnutou hranou. Při zralé cyanóze se klobouk vypouští.Zářivý klobouk zpočátku, jak roste ovocné tělo, získává okrový odstín.
Možná vás bude zajímat:
Maso v řadě je masité a husté. Později tělo zjemní a jako klobouk získá odstín okrové smetany. Délka nohou může dosáhnout 10 cm a šířka 3 cm. Noha kyanózy má hustou strukturu a válcový tvar. Na povrchu nohou přímo pod kloboukem je lehký šupinatý povlak a na základně fialové mycelium.
Modrá noha má specifickou chuť a vůni, která po tepelném zpracování zmizí.
Druhy, které při vaření fialové
Při vaření získává kozí houba nebo příhradová barva lila.
Kozlyak patří do rodu Oiler. Průměr žluto-hnědého klobouku mříže se pohybuje od 3 do 12 cm. Nejprve má polštář a později plochý klobouk hladký lepkavý povrch. Za mokrého počasí je klobouk pokryt hlenem.
Šupka na klobouku je tak těsná, že není odstraněna vůbec nebo odstraněna hadry. Délka nohy může dosáhnout 10 cm a tloušťka je pouze 2 cm. Na rozdíl od klobouku je noha lehčí a matnější a svým tvarem připomíná válec.
Buničina je poměrně elastická a později se stává gumovou, nemá zvláštní vůni a chuť.
Rozdíl od falešných, nepoživatelných hub
Fialová barva může obsahovat nejedlé jedovaté druhy. Jedním z těchto zástupců je falešné gáforové mléko, které obsahuje muskarinové jedy.
Kulatý hnědý klobouk má fialový odstín, po stlačení se vytvoří hnědá skvrna. Když je maso nakrájeno, maso zčervená a vydává vůni kafru nebo kokosu. Čistá šťáva, kterou se rošt uvolňuje, nesmí být zavádějící.
Deštníková fialová také patří k nepoživatelným druhům, a to i přesto, že její plodnice neobsahuje toxické a jiné nebezpečné látky.
Deštník barvy šeříku se nejí kvůli své specifické hořké chuti a nepříjemnému zápachu, který se neodstraní ani při tepelném zpracování.
Pavučina je fialová, můžete ji také zaměnit s kozím pavučinem nebo pachem, který se liší od svého jedlého dvojitého v nepříjemné vůni acetonu. Barva kozí pavučiny je bledá šeřík s namodralým nádechem. Na noze kozích pavučin jsou šeříky.
Ametystový lak má také svůj falešný protějšek, nazývaný mycénová síť. Jedná se o halucinogenní houbu, která se liší od laku přítomností bílých nebo mírně šedivých talířů a vzácnou vůní.
Místa růstu fialových hub na předměstí
Pavučina se nachází v jehličnatých a listnatých lesích poblíž borovice, břízy, dubu, buku a smrku. Na území Ruské federace roste na území Primorského a Krasnojarského území, ale v poslední době se pavučina nachází na předměstí.
Fialový lak zpravidla roste na dobře navlhčených půdách v jehličnatých lesích poblíž mechu. Najdete ji však také ve smíšených a listnatých lesích nedaleko dubů.
Pecica zase roste výhradně na místech po požárech nebo ohništích a zpravidla roste ve velkých skupinách. Houba je rozšířená nejen na předměstí, ale také po celé Evropě a Severní Americe, i když je zde poměrně vzácná.
Možná vás bude zajímat:Ryadovka je běžná v mírném pásmu severní polokoule, což odpovídá Sibiři a evropské části Ruska. Je to saprofyt a roste na rozpadajícím se listoví, padlých jehlicích a kompostových halách. Veslování se nachází v jehličnatých, smíšených lesích a dokonce i v zahradách. Cyanóza první mrazy docela dobře snáší, takže může přinést ovoce až do listopadu. Veslař nejčastěji roste ve skupinách a někdy vytváří „čarodějnické kruhy“.
Užitečné vlastnosti a omezení pro použití
Ryadovka je bohatá na vitaminy B, mangan, měď a zinek. Tento typ se aktivně používá nejen při vaření, ale také v medicíně, protože cyanóza se používá k výrobě antibiotik a antimykotik.
Kromě toho cyanóza snižuje glukózu, má protizánětlivý a imunostimulační účinek. Pavučina má podobné prospěšné vlastnosti jako cyanóza, protože obsahuje identické prospěšné látky a stopové prvky.
Pecica zase pozitivně ovlivňuje čistotu vidění, ředí krev a tím zabraňuje vzniku křečových žil a tromboflebitidy. Tinktura pepře se používá k léčbě kinetózy. Pepř také obsahuje velké množství vitamínu C, který zvyšuje imunitu člověka.
Houby by neměly být zneužívány lidmi s onemocněním zažívacího traktu. A v případě závažných onemocnění, jako jsou vředy, gastritida, pankreatitida, se vyplatí jejich použití zcela opustit. Tento produkt by také neměly konzumovat děti mladší 10 let a těhotné ženy, protože je poměrně obtížné trávit a vstřebávat tělem.
Možná vás bude zajímat:Odpovědi na rozšířené otázky
Houby s fialovou barvou jsou jasnými představiteli jejich království, které svým exotickým vzhledem přitahují milovníky „tichého“ lovu. Mají však nejen jasnou a nezapomenutelnou barvu, ale také mnoho užitečných vlastností, které se používají jak v lidové medicíně, v medicíně založené na důkazech, tak při vaření.
Péče a používání Kombuchy doma (+22 foto)
Jedlé houby pestré deštník a jeho popis (+19 foto)
Popis jedlých a nepoživatelných olejů, jejich jedovaté protějšky (+40 fotografií)
Užitečné vlastnosti mléčných hub a její kontraindikace (+17 fotografií)