Jak nakládat olej doma (+23 fotek)?

Olejové houby jsou považovány za jeden z nejběžnějších druhů mezi ostatními obyvateli lesa. I nezkušený houbařský sběrač bude schopen sbírat máslo, protože tento druh roste ve velkých skupinách, a můžete sbírat celý koš najednou a hmotnost takové skupiny dosahuje 1–2 kilogramů. Proto existuje velké množství možných pokrmů, které lze připravit pomocí másla.

Z plodů tohoto druhu můžete vařit houbovou omáčku, osolit, přidat do hlavních jídel a polévek. Nakládané máslo je však považováno za zvlášť chutnou pochoutku, která bude vynikajícím doplňkem každé tabulky. Proto musíte vědět, jak správně nakládat máslové houby.

Zobrazit funkce

Hlavním rysem této odrůdy je lesklý lesklý klobouk, což je díky kluzké sliznici na horní straně klobouku. Z tohoto důvodu je obtížné zaměnit ropnou rybku s jinými druhy hub. Ovoce má střední velikost. Klobouk má tedy konvexní půlkruhový tvar, hnědý v různých odstínech. Sliznice je snadno odstranitelná nožem z povrchu víčka. Průměr víčka může dosáhnout 10-12 cm.

Ovocná dřeň je měkká, stejnoměrná, má příjemnou aroma hub a béžovou barvu, která se nemění. Na zadní straně víčka je trubkovitá vrstva, která se skládá z těsně rozložených trubek světlé barvy s lehce žlutým nádechem. Noha je pevná a homogenní, válcovitého tvaru, má nažloutlý nádech. U zralých hub je barva tmavší. Noha může dorůst až do výšky 10 cm.

Motýli jsou jedineční v tom, že obsahují velké množství živin a bílkovin. Také ve složení najdete mnoho vitamínů a minerálů. Plody se snadno tráví v gastrointestinálním traktu, protože se velmi často jedí. Přesto jsou plodová těla poměrně kalorická, protože 100 g obsahuje 25 kalorií.

Možná vás bude zajímat:

Nakládané máslo - jaký je nejchutnější recept
Ropné ryby se vyznačují lepkavým a vlhkým hnědým kloboukem, na kterém jsou pevné zbytky lesů ....Celý článek ...

Doba přípravy a vaření olejovitá před mořením

Plody shromážděné v lese musí být doma pečlivě tříděny. Poté musí být houby vyčištěny. Chcete-li odstranit kluzký film z povrchu klobouku, musíte ho uchopit okrajem čepele nože a zatáhnout směrem k sobě. Před čištěním ovoce nemá smysl mýt ovoce, protože většina nečistot bude odstraněna kůží.

Nejprve se ovocné části před mořením třídí podle principu velikosti. Důvodem je skutečnost, že velké vzorky vyžadují delší dobu vaření. Pokud jsou malé houby, můžete je vařit celé, nebo pokud jsou to velké plody, nakrájíme je na několik částí.

Po třídění jsou plody vařeny ve vroucí vodě po dobu 15–20 minut při mírném žá Zkušení ženy v domácnosti doporučují přidat celou loupanou cibuli, aby se zvýšila chuť hub. Po vaření se plody filtrují, aby se odstranila voda. Poté můžete přistoupit přímo k moření.

Jak nakládat máslo na zimu?

Existuje mnoho způsobů, jak nakládat máslo na zimu. Klasické metody zahrnují horké, bez sterilizace a bez vaExistují také neobvyklé recepty na vaření hub. Existuje tolik receptů na moření, že si každý může vybrat ten, který vyhovuje jejich vkusu.

Horká cesta

Charakteristickým rysem horké metody je, že ovoce je třeba vařit. K vaření kromě hub (2 kg) budete potřebovat následující produkty:

• voda - 1 l;
• sůl - 20 g;
• bobkový list;
• pepře;
• koření ve formě hrášku;
• křenové listy;
• kopr;
• pár stroužků česneku.

Zpočátku se houby omývají, čistí a nasekají kostkami, načež se umístí na pánev, vylijí se vodou, přidá se sůl a vaří se 30 až 35 minut. Současně se připraví solanka slané vody s pepřem a bobkovým listem. Po vaření jsou houby vypuštěny ze všech vod.

Sklenice, do kterých se budou přísady nalévat, se nejprve sterilizují. Na dno se položí zelení a česnek, následuje vrstva hub o výšce asi 2 cm, horní vrstva je pokryta křenovými listy. Obsah nádoby se nalije solným roztokem a nahoře se zakryje víkem. Pokud je plechovka uzavřena kovovým víčkem, vložte do ní lžičku kyseliny citronové, 20 g cukru a 25 g octa. Po vaření se sklenice umístí na několik týdnů na chladné místo.

Možná vás bude zajímat:

Způsoby a recepty na solení másla na zimu doma (20 fotografií)
Motýli jsou považováni za jeden z nejběžnějších druhů. Najít je není těžké, protože rostou velké ...Celý článek ...

Žádné varu

Tato metoda je užitečná pro ty, kteří budou ihned jíst máslo. Tento recept netrvá dlouho, protože ovoce není třeba vařit.

Zpočátku se musí očistit, omýt a vařit 4–5 kilogramů ovoce. Paralelně by se banky měly dobře umýt, nechat uschnout a poté zahřát. Na dno nádoby dejte kopr a trochu citronové kůry a potom položte vrstvu hub.

Možná vás bude zajímat:

Lahodný čokoládový švestkový džem s kakaemVynikající rajčata s mrkví na zimuNakládané melouny na zimu ve 3litrových nádobách

V samostatné nádobě se připravuje marináda, která obsahuje litr vody, 40 g soli a cukru, koření, hrášek, bobkové listy, několik stroužků česneku. Sklenice s miskou jsou pokryty nylonovým krytem, ​​ponechány vychladnout a vloženy do chladničky. Miska bude připravena do 5 dnů.

Recept bez sterilizace

Jedná se o poměrně jednoduchý recept pro ty, kteří neradi tráví mnoho času za sporákem, aby sterilizovali všechny plechovky.

K vaření budete potřebovat:

• houby - 1,5 kg;
• voda - 0,5 l;
• ocet - 50 ml;
• sůl a cukr - každý po 20 g;
• několik kusů bobkových listů;
• koření.

Sklizené ovoce se kráje předem. Ovoce se nalije vodou, přivede se k varu a vaří se 10-15 minut. Po uplynutí času se veškerá voda z pánve vypustí, nalije novou a vaří se na mírném ohni po dobu 15 minut. Na konci vaření se přidá sůl. Vývar, který se ukázal, je vyčerpán cedníkem. Marináda se vaří samostatně.

Pro jeho přípravu se vaří voda a přidá se sůl, pepř a cukr. Po 5-7 minutách přidejte houby a pokračujte ve vaření dalších 10 minut. Nakonec přidejte bobkový list, ocet, několik minut hořte a odstraňte. Bobkové listy jsou vyňaty z marinády. Poté se houby stočí, nechají vychladnout a uloží na chladné místo.

Možná vás bude zajímat:

Jak vařit vařené houby a máslo (13 fotografií)?
Olejové houby jsou houby, které mají jedinečnou chuť, a proto jsou velmi rády mnoha sběratelům hub a manželkám v domácnosti. Ale ...Celý článek ...

Luxusní recepty na moření

Pro milovníky neobvyklých chutí jsou níže uvedeny marinády, které se nejen snadno vaří doma, ale které nikoho nenechají lhostejným.

Ve východní marinádě

Máslo nakládané v takové marinádě má chuť koření.Chcete-li je připravit, musíte nalít pár litrů vody do pánve a přidat cibuli, nasekané na kroužky, několik stroužků česneku, pár lžic nasekaného zázvoru a zelené cibule, jednu feferonku, několik stroužků hřebíčku, dva kousky kardamomu a několik bobkových listů.

Výsledná směs se přivede k varu a po několika minutách se přidá 200 ml octa bílého vína a 2 lžíce citronové šťávy. Po několika minutách přidejte houby na pánev a vařte dalších 20 minut. Po vaření přidejte do misky několik polévkových lžic sezamového oleje a všechno vložte do sklenic.

Ostré máslo

Několik kilogramů předem sklizeného ovoce se vloží do kastrolu a nalije 4 šálky vody, 3 šálky octa bílého vína.

Poté přidejte 3 lžíce nakrájeného zázvoru, lžíci citronové kůry, malou cibuli nakrájenou na kroužky, 60 g soli, kořenící hrášek. Směs se přivede k varu a vaří se dalších 20 minut. Nalijte vše do bank a vložte do ledničky.

Smažené nakládané máslo

Je třeba předem připravit 500 gramů hub, vařit, nechat vychladnout, nakrájet na malé kousky. Do pánve nalijte olivový olej, nalijte houby a smažte.

Poté oheň zmenšte a podle chuti přidejte několik lžic červeného vinného octa, 20 g hnědého cukru a soli. Vše je připraveno za pár minut. Uspořádejte v bankách, zalijte tekutinu, ve které byly houby smažené, a vložte do chladničky.

V česnekové marinádě

Připravte si asi 5 kg ovoce. Do nádoby se nalije litr vody, přidá se 40 g soli, 100 g cukru, 1 polévková lžíce sojové omáčky, 1 kus horké chilli, 5 hrášek pepře, lžička koprového semínka, bobkový list a 5 stroužků česneku. Výsledná směs se vaří a přidá se 100 ml octa a hub. Každý další 15 minut vaří na mírném ohni.

Možná vás bude zajímat:

Jak správně a chutně smažit houby na másle (17 fotografií)?
Jednou z nejčastějších hub ve střední klimatické zóně jsou motýli. Tento přírodní produkt ...Celý článek ...

Odpovědi na rozšířené otázky

Nakládané máslo je rozšířené jídlo, které bude skvělým doplňkem každého stolu, a hojnost receptů nenechá nikoho lhostejným.