Nakládané melouny na zimu ve 3litrových nádobách

24.08.2019 Zimní polotovary

Pokud jste nikdy nezkoušeli nakládané melouny, pak byste měli určitě zkusit tak neobvyklou konzervaci, abyste se ujistili, že je opravdu chutná! Kyselý meloun s vůní česneku je vynikající předkrm a originální dezert, který chutná radikálně odlišně od čerstvého melounu. Zajímá vás? Poté pokračujte v konzervování pomocí našeho jednoduchého receptu krok za krokem s fotografiemi.

Nakládané melouny konzervované na zimu s přídavkem česneku. Nebuďte vystrašení, nezkazí to chuť, ale naopak přidá chuť. Recept na tuto konzervaci je neobvykle jednoduchý a nevyžaduje sterilizaci: promytý a nakrájený meloun se složí do 3 litrové nádoby, nalije se vroucí vodou, netrvá dlouho, pak se vypustí, vaří, vaří, pak se přidá do melounů a válí se.

Jak vidíte, nic složitého. Je třeba poznamenat, že nepochybnou výhodou přípravy takové konzervace je to, že není nutné brát zralé melouny, pro moření jsou vhodné růžové, neslazené nebo lehce nezralé bobule. Takové melouny jsou skvělé pro moření.

Složení (na základě jedné třílitrové nádoby):

vodní meloun;
česnek - 1 - 2 stroužky.

Pro marinádu:

voda - 1 l;
cukr - 4 lžíce. l.;
sůl - 1 lžíce. l.;
9% ocet - 50 ml.

Jak připravit nakládané melouny na zimu ve třílitrových nádobách

Nejprve si připravte na uchovávání třílitrovou nádobu (nebo sklenice) - důkladně ji umyjte sodou, dobře ji opláchněte a sterilizujte. Na dno nádoby dejte oloupané a umyté stroužky česneku.

Meloun dobře umyjte a nakrájejte na malé plátky, aby se snadno vešly do sklenice. Pokud je to žádoucí, mohou být semena odstraněna a kůra oříznuta.

Plátek melounu na plátky položte do silných vrstev do třílitrové nádoby a snažte se stohovat tak pevně, jak je to jen možné, aby zde nebyl žádný volný prostor a zcela jej vyplňte. Máte-li například malý meloun, který naplní sklenici pouze do poloviny, můžete ji takto nechat, ale pamatujte, že v tomto případě budete muset zvýšit množství solného roztoku.

Vařte vodu samostatně a nalijte nasekaný meloun.

Sklenici zakryjte železným víkem, zabalte a nechte ji 40 - 45 minut.

Potom vypusťte vodu zpět do pánve. Pokud nádoba není zcela naplněna melouny, změřte objem, protože množství solanky v tomto receptu se počítá pouze pro pevně naplněnou nádobu (v případě potřeby zvyšte množství vody, cukru a soli). Když je voda vroucí, nezapomeňte zabalit něco teplého, například přikrývku, sklenici melounů, zakrýt ji víkem.

Do vody vypuštěné z plechovky přidejte cukr a sůl, míchejte a vařte asi 2 až 3 minuty od okamžiku va

Před nalitím solanky (za stálého varu) přidejte do sklenice melounů 50 ml 9% octa.

A pak jemně nalijte horkou okurku do sklenice na nakrájený meloun.

Přikryjte sklenici melounů vařeným železným víčkem a sbalte ji, potom ji otočte vzhůru nohama a dobře ji zabalte teplem po dobu dvou dnů.

Po uplynutí této doby (nádoba s melouny by měla být zcela ochlazena) uložte konzervaci do chladného místa, například do sklepa nebo do suterénu. Skladovatelnost těchto nakládaných melounů není delší než dva roky.

Takový neobvyklý a originální předkrm nakládaných melounů bude skutečným vrcholem vašeho stolu.To lze snadno ověřit přípravou konzervace podle navrhovaného receptu. Bon chuť!