Zelí bez peeringu s mrkví a česnekem

Zelí by mělo být elastické, ne pomalé, bez černých žil. V případě potřeby sejměte horní listy.

Zelí brouste, zatímco tvar a stupeň mletí závisí na vašich preferencích, můžete ho nakrájet nebo nakrájet na malé kousky.

Umyjte mrkev, oloupejte a nastrouhejte. Nejlepší volbou je strouhadlo pro korejskou mrkev, ale pokud ji nemáte, můžete si promnout pravidelné hrubé strouhadlo nebo jen nakrájet jemně.

Strouhejte stroužky česneku s česnekem nebo struhadlo. Znovu jej můžete sekat nožem.

Přidejte mrkev do mrkve a lehce promíchejte.

Jak se dostat na kartu zelí. Zeleninu pokládejte ve vrstvách, střídavým zelím a mrkví s česnekem až k horní části našeho kontejneru, mírně utáhněte.

Nyní musíte vařit marinádu.

Do vody přidejte sůl, cukr a přiveďte k varu, nalijte ocet a slunečnicový olej, počkejte, až se vaří.

Nalijte připravené zelí s horkou solankou a utlačte.

Pokud vaříte v plechovkách, můžete jako útlak použít hustý pytel soli (nezapomeňte zkontrolovat otvory) nebo půllitrovou plastovou láhev vody.

Po dni je možné ke stolu podávat zelí.

Pokud jste ji uvařili v kastrolu nebo jiném obalu, můžete ji pohodlně vložit do sklenic a uložit do chladničky pod nylonové kryty.

Můžete přidat své oblíbené koření na marinádu, například 3-5 hřebíček, bobkový list, koření, hrášek, což dá misce více chuti a pikantnosti.

Množství stolního octa lze snížit nebo zvýšit na jednu sklenici.

Nasekaný česnek, nemůžete smíchat s mrkví, ale přidejte k marinádě během jeho přípravy.

Zelí můžete dát také jemnou růžovou barvu přidáním trochu tence nakrájené červené řepy nebo šťávy z červené řepy.