Popis jedlých a jedovatých hub Běloruska (+41 foto)

Les je národní poklad Běloruska a zabírá třetinu jeho území. Lesy jsou zde smíšené, bohaté na různé druhy rostlin. Není divu, že houbaření má mezi místními obyvateli zvláštní místo. Ekoturistika je v této oblasti velmi oblíbená, jejímž předmětem jsou houby. Téměř celý rok jedlé houby v Bělorusku potěší houbaři, jejichž fotografie a popisy je třeba prostudovat před plánovanou sklizní.

Jarní odrůdy jedlých hub

Sklizeň jarních hub může začít již v dubnu. První kopie, které lze nalézt na jaře, jsou čáry a smrži. Mají bizarní, neobvyklý tvar. Rozlišují se následující typy:

1. Linka je obyčejná. V západních zemích se použití stehů nedoporučuje, protože jsou toxické. V postsovětském prostoru jsou rozlišovány jako podmíněně jedlé. Zkušení sběratelé hub shromažďují linie v běloruských lesích, přičemž dodržují všechna bezpečnostní opatření. Tento druh má dutý klobouk hnědých nebo hnědých odstínů a ve tvaru připomíná zvlněné záhyby o průměru 10 centimetrů.

   

   

   

   Malá noha, vysoká až 3 centimetry, je také dutá, pomačkaná a malovaná bílá nebo béžová. Na konci března a do začátku dubna má obyčejná linie svěží, ne nasycenou vůni. Ale blíž k květnu dostane silnou houbu. Je důležité řádně připravit běžnou řadu pro použití v potravinách, protože obsahuje toxickou látku - gyromitrin. Existují dva způsoby, jak zpracovat běžné řádky.

   

   

   

   První je, že se vaří po dobu nejméně 30-40 minut ve velkém množství vody. Potom se vývar musí vypustit a opláchnout tekoucí vodou. Poté se linie naplní čistou vodou a vaří se asi 15-20 minut.

   Poradenství!

   Spolehlivějším způsobem zpracování je kontinuální sušení při vysoké teplotě nebo alespoň 6 měsíců na čerstvém vzduchu. V tomto případě se toxin zcela vypaří.
2. Linka je obrovská. Tento druh je velmi podobný běžné linii a roste v jednom ročním období. Rozdíl je v tom, že v obří linii je klobouk méně pomačkaný, má světlejší odstín a dosahuje velikosti asi 30 centimetrů.

   

   

   

   Mají také odlišnou strukturu spór. Obrovské linie rostou v jehličnatých i listnatých lesích. Metoda zpracování této houby je stejná jako u běžné linie. Tato houba se často používá k výrobě houby.

3.  

   

4. Morel obyčejný. Na rozdíl od podobných linií je tento druh naprosto bezpečný a jedlý. Morel může obsahovat malé množství toxinu, který se během zpracování snadno zcela eliminuje. Je lehký, protože je uvnitř dutý. Houbová čepice je protáhlá a má vejčitý tvar, někdy zploštělý nebo kulovitý. Průměr víčka může dosáhnout 8 centimetrů. Jak roste, barva klobouku ztmavne.

   

   

   

   Struktura morelky je nerovnoměrná a skládá se z vrásčitých zaoblených dutin (buněk) různých velikostí. Noha není rovnoměrně zesílená na základně a má válcový tvar. Délka nohou je 5-8 centimetrů a šířka je 3 centimetry. Jeho barva je světle béžová, ale jak zraje, stává se tmavší.

   

   

   

   Morel obyčejný najdete začátkem konce dubna ve smíšených nebo listnatých lesích, hlavně na teplých a světlých místech. Typicky tento druh roste ve skupinách.Morel má lehkou houbovou vůni a lehce křehké maso. Morel nevyžaduje dlouhé vaření - pouze 15-20 minut. Má jemnou chuť a je vhodný pro všechna jídla.

5. Morel klobouk. Brzy na jaře, jakmile se sníh rozplyne, se v běloruských lesích setkáte se smetanovou houbou. Obvykle se objeví v polovině dubna. Tento druh morel preferuje listnatý les s dobrým osvětlením. Je podmíněně jedlý a před použitím vyžaduje povinné vaření. Vývar se nutně spojí a houby se omyjí tekoucí vodou.

   

   

   

   Morel čepice vypadá velmi podobně jako obyčejná morel, a liší se v tom, že čepice je připevněna nohou jako u většiny druhů - k noze na vrcholu. Morel obyčejný má jiný způsob připevnění - na spodním okraji. Morel roste asi 16 centimetrů na výšku. Šířka klobouku je asi 5 centimetrů a výška je 3-5 centimetrů. Noha je poměrně vysoká a tenká, světle žluté barvy, dosahuje délky 10-13 centimetrů na šířku a 2 centimetrů na šířku. Buničina nemá ostré aroma hub.

Možná vás bude zajímat:

Jak rozlišit vlnky od šafránových mléčných uzávěrů a jak se podobají (20 fotografií)?
Jedna z nejoblíbenějších hub v naší zemi je považována za hrdla a houby. Tyto druhy jsou velmi podobné nezkušeným ...Celý článek ...

Letní druhy hub v Bělorusku

Klimatické podmínky Běloruska jsou vhodné pro růst různých hub, dokonce i v suchých létech. Půda v lesích je nasycena nezbytnými živinami a dobře navlhčena. V létě v lese najdete řadu jedlých, podmíněně jedlých i jedovatých exemplářů.

Nejoblíbenější jedlé druhy jsou:

1. Bílá houba nebo hřib. Známá bílá houba známá také jako Borovik má vynikající chuť a užitečné vlastnosti. Boletus začíná růst od konce května do začátku června do konce listopadu. Borovik roste dobře v jehličnatých, listnatých a smíšených lesích. Výjimkou jsou bažinaté půdy a rašeliniště. Boletus roste zpravidla ve skupinách. Klobouk hřibu je hnědé a hnědé barvy a dorůstá do 8-35 centimetrů.

   

   

   

   V mladém vzorku má klobouk konvexní tvar, později se stává plošší. Povrch čepice je drsný, hustý a prakticky se neodděluje. Za deštivého počasí se na klobouku vytvoří vrstva hlenu. Spodní část víčka je hustá, světle žlutá a připomíná strukturu houby. Vláknina má bílou barvu, je masitá, hustá, má vynikající houbu.

   

   Délka nohou je v průměru 12-14 centimetrů, někdy dosahuje 25 centimetrů. Průměr nohou roste v průměru na 8 centimetrů a tvarem připomíná hlaveň. Struktura je hustá a barva je bílá nebo hnědá. Obsahuje mnoho živin, minerálů a vitamínů, zatímco má nízkokalorický obsah. Způsoby vaření jsou různé. Po zaschnutí si zachovává aroma a bílou barvu.

2. Boletus. Tento zástupce království hub je o něco menší než hřib. Začíná růst od konce května do června do října. Pro hřib je charakteristická jasná barva klenutého víčka. Barva klobouku je červeno-oranžová. Klobouk je sametový na dotek. Tělo je docela husté a šťavnaté. Charakteristickým rysem hřibu je to, že jeho maso při řezu rychle zčerná.

   

   

   

   Noha má bílo-šedou barvu a je pokryta malými šupinami, přestože vůně hřibu není výrazná, má vynikající chuť a je vhodná pro jakýkoli způsob vaření. Boletus se rychle zhoršuje, takže vyžaduje rychlé zpracování. Slupka z víčka se odstraní a vaří po dobu až 30 minut.

3. Liškami. Tvar lišky je bizarní a neobvyklý. Tyto houby dosahují výšky 10 centimetrů a šířky 8 centimetrů. Klobouk s nohou je tedy plodným tělem. Barva lišek je různorodá, od světle žluté po jasně oranžovou.Lišky v Bělorusku jsou velmi populární, protože pro ně jsou ideální klimatické podmínky.

   

   

   

   Rostou ve velkých shlucích, často na pařezech. Čepice liškovitého tvaru připomíná nálevku a je hladká na dotek a hrany jsou zvlněné. Spodní část klobouku se skládá z tenkých, často umístěných desek. Noha má vláknitou strukturu a je na dotek měkká. Lišky mají jemnou ovocnou vůni a příjemnou chuť. Lišky nejsou parazity poškozeny. Velmi chutné v solené formě.

Možná vás bude zajímat:

Jak rozpoznat houbu s kloboukem a bílou nohou: jména a typy (32 fotografií)
Houby - skvělý kulinářský produkt, úspěšně používaný pro vaření různých pokrmů. Nejvíce ...Celý článek ...

Podzimní houby Běloruska

Podzim je vrcholem sezóny sběru hub. Ti, kteří začali růst v létě, již získali sílu. V posledních teplých dnech se objevuje mnoho hub. Pro podzimní období se vyskytují druhy jako:

1. Podzimní houby. Také známý jako med agaric. Objevují se na začátku podzimu. Honey houby dosahují velikostí od 11 do 23 centimetrů. Nohy medové agariky jsou tenké, v průměru asi 2 centimetry a mají žluto-hnědou barvu. Protože medová agarika roste blízko sebe ve velkém počtu vedle sebe, jejich nohy jsou roztaveny na základně.

   

   

   Podzimní medová agaric má hnědý klobouk, průměr asi 15 centimetrů. Tvar klobouku je ve formě polokoule a je pokryt malými šupinami hnědé barvy. Tenký kroužek spojuje čepici s nohou, která se rozpadá s růstem, ale zůstává na fragmentech na noze. Podzimní houby jsou lahodné solené a vařené jiným způsobem.

2. Setrvačník. Takové podzimní houby, jako jsou houby, jsou v běloruských lesích docela běžné a mají vynikající vůni a chuť. Klobouk u setrvačníku je suchý a lehce drsný na dotek, pokrytý mírně viditelnými prasklinami. Klobouky mohou mít velikost až 12 centimetrů. V období dešťů může být klobouk lepkavý. Barva klobouku je žlutá nebo červenohnědá.

   

   

   

   Patka setrvačníku je hustá, může být žlutá nebo červená. Délka nohou je v průměru 10 centimetrů a má tvar válce. Při řezu se může noha změnit na modrou. Při sběru mechových mušek je třeba věnovat pozornost tomu, aby na ně neměly plísní, protože je toxická. Setrvačník se také nesmí sušit. Nejlepší způsob vaření je pečení nebo solení.

Možná vás bude zajímat:

Jak vypadá hřib hřibovitý a jeho popis (20 fotografií)
Jednou z jedlých hub, které se v naší zemi často vyskytují a která je v chuti s bílou houbou, je houba ...Celý článek ...

Nejnebezpečnější nepoživatelné a jedovaté protějšky

Aby byla sbírka zábavná, je velmi důležité si uvědomit, že běloruské lesy nejsou jen jedlé houby, ale i jedovaté. Je nutné pečlivě prostudovat charakteristické znaky nebezpečných nepoživatelných a jedovatých čtyřhra. Rozlišují se tyto jedovaté druhy:

1. Bledá muchomůrka. Každý ví, že tato houba je pro člověka jedovatá a smrtící. Bledý potok může být fatální. Čepice bledé muchomůrky má mírně konvexní tvar a má šedý nebo olivový odstín. Buničina je bílá, bez zápachu a neutrální chuti. Noha je bledé muchomůrky bílé barvy a má charakteristické zesílení, které je vlastní pouze základně.

   

   

2. Falešná pěna. První věc, kterou musíte věnovat pozornost, je nedostatek charakteristického prstence na noze. Pro falešnou pěnu je tedy charakteristický klenutý klobouk, červeno-žlutá nebo oranžová barva s tmavší oblastí uprostřed. Patka falešné pěny je dutá a má vláknitou struktu Buničina je žlutá a má štiplavou vůni a chuť je hořká.

   

   

3. Amanita muscaria. Velmi jasný a snadno rozpoznatelný muchomůrka je také nebezpečný druh pro člověka. Jasně červený klobouk je pokryt bílý šupinami, bílá noha má válcovitý tvar a charakteristické zesílení na základně.

   

   

Nejlepší místa setkávání

Téměř po celém Bělorusku si můžete sbírat houby. Existuje mnoho různých map a zdrojů, které ukazují, kde a jaké druhy rostou v hojnosti. Pro hřib je lepší jít do okresů Borisovsky, Minsk, Smolevichi.

Možná vás bude zajímat:

Popis hub z pískoviště a jak vypadají (26 fotografií)?
Pískoviště jsou lamelární houby rodiny Ryadovka z rodiny Ryadovkov, hojně rozšířené v našich lesích ...Celý článek ...

Obyčejná liška se hojně vyskytuje v okresech Berezinsky, Volozhinsky, Stolbtsovsky. Fanoušci podzimního medu se určitě musí podívat do oblastí Logoisk, Minsk, Volozhinsky. Je lepší hledat hřib v Lubanu a Vileice.

Nejlepší místa pro sběr jsou smíšené lesy, které jsou dobře osvětlené a větrané. Vzhledem k tomu, že území Běloruska je poměrně velké a bohaté na lesní půdu s rozmanitými druhy stromů, může každý najít pohled na svůj vkus.

Odpovědi na rozšířené otázky

Možná vás bude zajímat:

Popis žlučové houby a jedlých nebo ne (22 fotografií)?
Navzdory široké distribuční oblasti zůstává žlučová houba zcela neprozkoumaná. Mnoho zdrojů ukazuje na ...Celý článek ...

Tento článek uvádí pouze hlavní a nejznámější druhy jedlých a nejedlých jedovatých hub. V zalesněných zemích Běloruska ani sofistikovaný sběrač hub neopustí prázdný koš. Je pozoruhodné, že klimatické podmínky umožňují jejich sběr téměř celý rok.