Popis žlučové houby a jedlý nebo ne (+22 foto)?

Navzdory široké distribuční oblasti zůstává žlučová houba zcela neprozkoumaná. Mnoho zdrojů poukazuje na jeho toxicitu, ale oficiálně není houba jedovatá. Kvůli jeho podobnosti s některými populárními jedlými druhy často spadá do hubového koše. Abychom pochopili stupeň nebezpečí, které nese tajemná houba, je třeba ji lépe poznat.

Charakteristické znaky odrůdy

Houba patří do čeledi Boletovů, rodu Tilopil. Tento druh je klasifikován jako nepoživatelný.

Možná vás bude zajímat:

Jak rozlišit skutečné houby od falešných hub (28 fotografií)?
Ryzhiks - lesní pochoutka s rafinovanou chutí, oblíbená u nás. Nejsou horší ve svých chuťových vlastnostech ...Celý článek ...

Existují také další jména:

• hořčice;
• žlutá houba;
• falešná bílá houba;
• falešný hřib.

Popis vzhledu a fotografie

Klobouk má houbovou struktu Jeho průměr může být od 4 do 15 cm, u mladých plodů je to polokoule. V průběhu času se klobouk narovná a zaujme plochý tvar připomínající talíř. Vnitřní strana má polštář.

Povrch víčka je potažen tenkou vrstvou. Navzdory své hustotě má také porézní struktu Povrch je suchý, mírně sametový. Za mokra se na něm vytvoří mírně lepkavý povlak. Klobouk je malovaný v odstínech hnědé, nejčastěji světlé barvy.

Noha je silná, tvarem připomíná nepravidelný válec, oteklý u dna. Průměrný průměr nohou je 7 cm. Barva se může lišit od krémové po hnědou. Na noze je jasně vidět hustá síť žil hnědé, někdy hnědé barvy.

Buničina má vláknitou struktu Většina z toho je soustředěna v noze, na hlavě je to jen tenká vrstva mezi houbovým materiálem a filmem. Spory jsou malé, zaoblené. Spore prášek má růžový nebo růžovo-hnědý odstín.

Slovní popis nemůže sdělit všechny jednotlivé vlastnosti žlučové houby, abyste získali úplný obrázek hořčice, musíte pečlivě zvážit její fotografii.

Možná vás bude zajímat:

Jak vypadá satanská houba a je jedlá nebo ne (21 fotografií)?
Satanová houba neboli satan je vzácný druh, který mykologové klasifikují jako jedovatý. Houba je považována za ...Celý článek ...

Morfologie

Hořčice má několik druhů:

• růžová barva houbového materiálu na zadní straně klobouku;
• hnědá síťovina na noze;
• při řezu získává maso hnědý odstín;
• téměř žádný zápach;
• při kontaktu s jazykem způsobuje akutní pocit pálení.

Dalším charakteristickým rysem hořčice je její atraktivní vzhled. Povrch je vždy pevný a neporušený. Tato houba není nikdy ovlivněna hmyzem.

Místo distribuce

Gorchak je široce distribuován v Evropě, Americe a Rusku, zejména ve středním pruhu. Nachází se v jehličnatých a listnatých lesích. Gorchak preferuje okraje lesa, kde stromy zřídka rostou. Má ráda lehkou kyselou půdu. Roste dobře v gerbilu a mezi jehličnatými smrkovými větvemi. Hořčice se nejčastěji nachází na shnilých pařezech nebo na kořenech starých stromů.

Možná vás bude zajímat:

Jedovaté houby Leningradské oblasti - názvy a popisNejvětší houba - na světě, na Zemi, v Evropě a RuskuHoubová marináda - jak připravit okurky pro moření na zimu?

První zástupci se objeví na konci června, masový růst je pozorován v červenci a srpnu. V září začnou houby odcházet a do poloviny října úplně zmizí. Pokud noční mrazy začnou před říjnem, v září zmizí. Hořčice může růst samostatně nebo ve skupinách až 15 kusů.

Jíst

Na často kladené otázky o tom, zda je žluč jedlý nebo ne, existuje jednoznačná odpověď: nepoživatelný. Tento druh hub se nejí. Důvodem je jejich neodolatelná hořkost, kterou nelze odstranit žádnými kulinářskými triky. Během tepelného zpracování se hořkost pouze zesiluje.

Někteří známí mykologové trvají na toxicitě hořčice. Existuje rozšířená víra, že její dužina obsahuje toxiny, které poškozují lidské játra. Nicméně všechny známé referenční knihy a encyklopedie zařazují žlučové druhy do kategorie nejedovatých. Otázka možné toxicity je stále otevřená.

Možná vás bude zajímat:

Jak houbový hřib vypadá a jeho popis (24 fotografií)
Jasný hustý klobouk připomínající podzimní listí, silnou nohu, působivou velikost a příjemnou chuť ...Celý článek ...

Na rozdíl od jedlých hub

Každý zkušený sběratel hub umí rozlišit hořčici od hříbků. Ale nezkušení „lovci“ jej často zaměňují s hříbky, houbami, hřibem. V některých bodech jsou skutečně podobné, existuje však řada výrazných rozdílů:

• Houbová houba má masitou bouli. U mladých jedinců je bílá barva, zatímco u starších jedinců získává hnědý odstín. Povrch je matný, pomačkaný, někdy popraskaný. Za mokra se stává lepkavým. Buničina je bílé barvy, má vláknitou struktu Pokud je poškozen, zůstává bílý beze změny barvy.

  

  

  

  Noha je silná, ve tvaru cívky, jak stárne, může získat válcový tvar. Barva nohou je obvykle světlejší než čepice. V horní části je pokryta jemným okem tenkých bílých žil. Trubicová vrstva pod kloboukem je bílá nebo žlutá. Hořčici od bílé můžete rozlišit pomocí těchto znaků:

  • hořká chuť;
  • výrazná vínová síť na noze;
  • růžová barva tubulární látky;
  • změna barvy buničiny při poškození.

  

  

  

• Neméně často je hořčice zaměňována s hřibem. Houbová čepice má tvar polokoule. Obvykle je malovaná ve světle hnědých tónech. Povrch je suchý, matný, mírně sametový. Často na něm jsou praskliny. Buničina je bílá, na řezu se nezmění její barva. Trubková vrstva je nažloutlá. Noha je masivní, tón tmavší než klobouk. Je pokryta mřížkou jasných žil. Gorchak se od hřibu liší následujícími kritérii:
  • hořkost;
  • hustota a barva mřížky;
  • barva trubkové vrstvy;
  • ztmavnutí buničiny v místě řezu.

  

  

  

• Hořčice je někdy vložena do koše, zaměňována se hřibem. Hnědé březové stromy mají hnědý polštář ve tvaru klobouku s hladkým povrchem. Je namontován na sofistikované noze bílé barvy, hustě pokryté hnědými šupinami. Buničina je bílá, při poškození se barva nezmění. Hřib můžete rozlišit od hořčice následujícími znaky:
  • ne hořké;
  • přítomnost šupin na noze;
  • tloušťka nohy;
  • hladký povrch;
  • bělavě šedá tubulární látka;
  • maso nezmění barvu při řezu.

  

  

  

• Hořčice je nejčastěji zaměňována za růžovou břízu, jejíž tělo je růžové. U hořčice je maso zpočátku bílé a růžová barva je výsledkem kontaktu se vzduchem. Růžovkasté houby mají původně růžové maso, které se vyznačuje jednotnou barvou a při řezu nemění svůj odstín.

Riziko příznaků otravy a intoxikace

Otrava tímto druhem je špatně pochopena. To je spojeno s extrémně nízkým rizikem otravy.Houba je tak hořká, že je doslova nemožné ji dostat do úst, nemluvě o polykání. Jediným způsobem, jak jej použít, je jíst v nakládané nebo solené formě. Hořčinu maskují různé koření a ocet, takže hořčice může být zaměněna za velmi pepřovou houbu.

Kvůli absolutní nemožnosti jsou případy otravy extrémně vzácné. Přesto byly tyto případy zaznamenány, i když je velmi obtížné prokázat účast v nich. Faktem je, že příznaky otravy jsou velmi složité: živé příznaky se objevují po několika týdnech nebo dokonce měsících. A jen velmi zkušený lékař může mít podezření na otravu hub.

Poté, co jed vstoupí do těla, člověk po nějakou dobu zažije slabost a závratě. Ale brzy tyto příznaky zmizí. Mezitím toxiny začnou ovlivňovat jaterní buňky. Po několika týdnech člověk začne pociťovat akutní nevolnost, jejíž příčinou je porušení jater a odtok žluči. Vysoká koncentrace toxinů může dokonce vyvolat cirhózu jater.

Odpovědi na rozšířené otázky

S tímto typem houby je spojena řada kontroverzí. Nejběžnější jsou následující otázky.

K dnešnímu dni jsou žlučové houby špatně pochopeny. Spory o jeho toxicitě nabývají na síle. Někteří mykologové podporují teorii toxicity, že dokonce ani hmyz nejí houby. Ačkoli některé zdroje nazývají hořčicí léčbu pro zajíce a veverky.