Popis hub z pískoviště a jak vypadají (+26 foto)?

4.12.2018 Houby

Pískoviště jsou lamelární houby rodu Ryadovka, široce rozšířené v našich lesích, rodu Ryadovkov (Tricholomaceae). Oni jsou také znáni pod jmény pískovce, jeřábi a úředníci. Houby takové názvy získaly kvůli své lásce k písčitým půdám, jejich vlastnosti rostly v řadě, navíc dávají přednost topolům před jinými stromy.

Obsah

1 Funkce karantény
2 Recepty a funkce vaření
3 Odpovědi na rozšířené otázky

Funkce karantény

Tento rod hub má až padesát druhů, z nichž každý má své vlastní vlastnosti, ale lze uvést obecný popis pískovce.

Vzhled a fotografie

Pískovec poznáte podle určitých znaků. Mezi ně patří:

Šíří se ve velkých skupinách.
Roste v řadách.
Přítomnost hlíz na uzávěrech starých hub.
Způsob, jak se schovat v písku nebo pod listy.

Nejvýraznějším rysem jedlého veslování je vůně mouky. Na fotografii můžete vidět, jak pískovec vypadá.

Možná vás bude zajímat:

Jak rozlišit vlnky od šafránových mléčných uzávěrů a jak se podobají (20 fotografií)?
Jedna z nejoblíbenějších hub v naší zemi je považována za hrdla a houby. Tyto druhy jsou velmi podobné nezkušeným ...Celý článek ...

Morfologie

Klobouk na pískovišti je konvexní, masitý, má tvar polokoule. Jak zraje, narovnává se a ohýbá se a získává nepravidelný tvar. Okraje víčka jsou tenké, ovinuté, s trhlinami. U mladých jedinců je povrch mírně vlhký a kluzký. Průměr klobouku je od 6 do 12 cm.

V závislosti na druhu může mít následující barvy:

zelená
šedá
hnědá;
červená
odstíny hnědé.

Noha je masitá. V kontextu je to od 1,5 do 4 cm na délku - od 3 do 8 cm. Barva končetin se mění s věkem z odstínů bílé na červenohnědou. Po stisknutí se povrch nohy ztmavne.

Talíře mladých hub jsou bílé. S věkem získávají červenohnědý odstín. Maso v řadě je silné, masité, bílé. Pod kůží klobouku je mírně načervenalý a pod kůží nohou šedivý. Téměř všechny druhy se vyznačují určitou vůní, která připomíná vůni čerstvě mleté mouky.

Místo distribuce

Pískovcové kameny rostou ve velkých rodinách. Jejich pozice lze nalézt na těchto místech:

jehličnaté lesy;
listnaté lesy;
parky;
přistání;
silnice.

Dobré vědět!

Nejčastěji se vyskytují pod topoly a borovicemi, spolehlivě chráněné pod vrstvami písku nebo listoví. Houby dávají přednost písčité půdě.

Nejoblíbenější pozice jsou v Omsku, Volgogradu, Saratovsku v Rusku, Kazachstánu, Altajském teritoriu. Tyto oblasti jsou v hubách považovány za chudé, takže se zde aktivně jedí pískoviště.

Možná vás bude zajímat:

Popis a fotky jedlých hub
Houbaři se nenarodí, ale stanou se. Dokážete zvládnout komplexní vědu o jedlých a jedovatých hubách v každém věku, ...Celý článek ...

Jedlé nebo nepoživatelné

Jedlé látky mohou být jedlé nebo toxické. Jedlé houby jsou jedlé:

černé měřítko;
obří;
holubice;
žluto-hnědá;
masivní;
matsutake;
Mongolský
červená
topol;
šedá
vyřezávané;
zemité.

Mezi podmíněně jedlé patří jedlé stříbrné, zlaté, oblékané, žluto-červené, vousaté karantény a stonek zelený.Všichni ostatní zástupci řad jsou nepoživatelní nebo jedovatí.

Rozdíl od falešných hub

Jedlé druhy jsou často zaměňovány s nepoživatelnými nebo jedovatými řadami. Následuje seznam nejčastějších falešných hub s popisem hlavních rozdílů.

Zobrazit jméno	Charakteristické rysy
Leopard	bílé talíře; šedé skvrny na povrchu klobouku tvoří leopardí vzor.
Špinavá myš	temný hrb na klobouku; žluté skvrny na povrchu.
Mýdlo	maso červenající se na řezu; nepříjemná vůně ovocného mýdla.
Hnědá	maso červenající se na řezu; hnědý klobouk s tmavým středem.
Bílá	otevřený plochý klobouk bílé barvy; maso zčervenalo; štiplavá vůně ředkvičky.

Hlavním znakem požívatelnosti pískovce je vůně mouky.

Podmínky sběru

Pískovec začíná přinášet ovoce v srpnu. Poslední houby se sklízí v říjnu a některé druhy přežijí až do prvních mrazů.

Pozor!

Aby nedošlo k poškození mycelia, jsou řízky řezány nožem. Odlomení může vést ke smrti celé rodiny.

Veslování můžete shromažďovat pouze na relativně šetrných místech. Je běžné, že ovocné útvary hub absorbují toxiny z prostředí, v důsledku čehož se dokonce jedlé druhy stanou jedovatými. Kontrola hub na toxicitu lze provést poměrně jednoduchým způsobem: pokud je maso karantény bílé, je vhodné ke spotřebě, žluté maso naznačuje nevhodnost.

V přírodě existuje více než 40 druhů pískovců. Za nejčastější se však považují následující typy:

Greenfinch - Jedná se o pískoviště s neobvyklou zelenou barvou. I po tepelném zpracování se barva nezmění. Někdy existují exempláře se nažloutlým nádechem. Tento druh patří do podmíněně jedlé kategorie. Konzumuje se pouze při dodržování komplexní technologie vaření a ve velmi omezeném množství. Klobouk je vypouklý, uprostřed má malý hlíz.

Jak stárnou, objeví se na povrchu vločky. Noha stehenní je krátká, ale široká. Má hustou elastickou textu Barva nohou je také zelená. Citronové odstíny mají v řadách charakteristický zápach mouky. Buničina je bílá. U přezrálých nebo poškozených vzorků získává žlutý odstín.
Šedý pískovec - představuje nebezpečí pro lidské zdraví, pokud je konzumován surový. I přes to, že patří do kategorie poživatelných, stává se tak až po tepelném zpracování. Klobouk je masitý, kulatý. Postupem času získává plochý tvar a nerovné okraje. Čepice je trochu zploštělá, uprostřed je hlíza.
Veslování je šedé

Povrch je natřen popelově šedým odstínem. Noha bělavá, někdy se šedo-žlutým nádechem. Zpočátku bílé talíře nakonec zbarvily do žluté nebo šedé. Buničina je bílá. Na přelomu se zbarví na žlutou a vydává práškovou vůni.
Červený pískovec - různé zdroje jsou přiřazeny k různým kategoriím. Někteří popisují tento druh jako jedlý, zatímco jiní je připisují podmíněně jedlému. Tak či onak, ale analogicky s šedými pískovci, červená může být jedena až po zpracování. Klobouk je vypouklý, s rostoucím věkem nabývá plochého tva Uprostřed je malý tubercle.
Červený pískovec

Povrch je lepivý. U starých jedinců se na něm tvoří stupnice. Barva povrchu se mění od červené po hnědou. Noha rovná, mírně zesílená dole. Povrch je bílý, dole níže lakovaný žluto-červený. Na starých řádcích se objevují hnědé skvrny. Mladé houby mají bílé talíře. S věkem zožloutnou a zakryjí se červenými skvrnami. Buničina je bílá se nažloutlým nádechem. Při řezu voní mouka.

Možná vás bude zajímat:

Vzhled a popis hub houby a kde rostou (23 fotografií)?
Zázvor - jedna z nejčastějších hub v naší zemi. Jsou oblíbené nejen ve spojení s vynikající chutí, ...Celý článek ...

Recepty a funkce vaření

Pískovcové kameny lze připravit mnoha způsoby. Od hubových polévek k juliennu. Nejchutnější jídla jsou ale slané a smažené karantény. Před vařením je třeba připravit houby. Příprava pískovce zahrnuje následující akce:

Důkladně opláchněte.
Nalijte do velmi slané vody, nechte jeden den.
Opláchněte sůl.
Vařte půl hodiny.
Vypusťte a znovu opláchněte.

Namáčení je předpokladem pro použití řádků v jídle.

Solení na zimu

Slané pískoviště je snadné. K solení budete potřebovat následující produkty:

pískovce - 1 kg;
česnek - 4 stroužky;
listy rybízu - 6 ks. v každé nádobě;
luskový hrášek - 10 ks .;
sůl - 50 g.

Na dno plechovky položte 3 lístky rybízu. Top s pepřem. Poté se připravené karantény rozloží do vrstev a každá vrstva se vylije solí a česnekem. Poslední listy rybízu jsou rozloženy jako poslední. Banky jsou uzavřeny a ponechány po dobu 6 týdnů. Po uplynutí této doby lze veslování jíst.

Smažené karantény

Pískoviště lze smažit. Za tímto účelem připravené houby převařily cibulkou do zlatohnědé. Můžete také vařit pískovce v těstíčku.

Některé ženy v domácnosti raději přidají na konci smažení trochu zakysané smetany. Díky tomu je karanténa ještě snazší. Smažená veslování připomíná kuřecí maso. Vrcholem každé tabulky budou správně vařené houby.