Jak sklízet houby úředníka a jejich popis (+18 foto)

Podtopolniki jsou v Rusku oblíbené houby z rodu Ryadovka z rodiny Ryadovkov. Dostali jméno pro funkci usazování pod topoly. Zástupci této odrůdy jsou známí také podle názvů topolů, mrazů a zabualyki. Podzemní obyvatelé jsou podmíněně jedlé houby, avšak zkušení sběratelé hub mluví o jejich vysoké chuti.

Charakteristické znaky odrůdy

Podzemní občané mají své vlastní individuální vlastnosti. I po prostudování popisu této odrůdy hub však není vždy možné je přesně určit v lese - mnoho nepoživatelných hub je podobných topolové řadě, takže při sběru musíte být velmi opatrní a věnovat pozornost všem níže popsaným nuancím.

Vzhled a fotografie

Úředník pozná lesklý klobouk barvu kávy s mlékem. V závislosti na stadiu vývoje houby může být konvexní nebo prostatovaná. Okraje víčka jsou zabaleny dovnitř. Mají praskliny charakteristické pro mysl.

Klobouky jsou připevněny na velkých nohách bílé nebo červenohnědé barvy. Houby dosahují výšky až 5 cm a šířky až 12 cm. Na fotografii houby můžete zvážit podrobnosti vzhledu úředníka.

Možná vás bude zajímat:

Jak vypadá hřib hřibovitý a jeho popis (20 fotografií)
Jednou z jedlých hub, které se v naší zemi často vyskytují a která je chutná jako bílá houba, je houba ...Celý článek ...

Druhové rozdíly

Klobouk je masitý, povrch je mokrý a kluzký. U mladých jedinců je polokoule a konvexní, u stárnoucích jedinců se ohýbá a získává nepravidelný otevřený tvar. Okraje jsou tenké, poseté trhlinami. Pod kůží klobouku má tělo načervenalý nádech.

Noha je masitá, široká. Zpočátku je bílá, ale jak jednotlivec stárne, získává červenohnědý odstín. Po stisknutí se povrch nohy ztmavne. Buničina pod kůží má světle hnědý odstín.

Destičky jsou pěstovány. U mladých hub jsou bílé, u dospělých žloutnou a pokryté hnědými skvrnami. Maso úředníka je bílé. Při řezu se jeho stín nezmění. Buničina je hustá, masitá, má hustou struktu Při poškození vydává vůni čerstvé mouky, charakteristické pro rodu Ryadovka.

Možná vás bude zajímat:

Jak rozlišit skutečné houby od falešných hub (28 fotografií)?
Ryzhiks - lesní pochoutka s rafinovanou chutí, oblíbená u nás. Nejsou horší ve svých chuťových vlastnostech ...Celý článek ...

Místo distribuce

Role topolů jsou běžné v celém Rusku. Jsou zvláště ceněny v oblastech chudých na houby. Patří sem následující regiony:

• Saratovská oblast;
• Volgogradská oblast;
• Omsk region;
• Kazachstán
• Území Altai.

Velké kolonie hub se nacházejí v parcích, náměstích, u silnice, listnatých lesů.

Jíst

Různé zdroje definují veslování Topolina v různých skupinách. Někteří tvrdí, že je jedlý, zatímco jiní považují houby za podmíněně jedlé. Bez ohledu na toto rozdělení úředníci jedí, ale pouze po určitém zpracování.

Syrové veslování by se nemělo jíst. Příprava na použití zahrnuje následující kroky:

1. Důkladné čištění.
2. Namáčení po dobu 2-3 dnů s konstantní změnou vody.
3. Vařte 30 minut.

Možná vás bude zajímat:

Jak rozlišit vlnky od šafránových mléčných uzávěrů a jak jsou podobné (20 fotografií)?
Jedna z nejoblíbenějších hub v naší zemi je považována za hrdla a houby. Tyto druhy jsou velmi podobné nezkušeným ...Celý článek ...

Pravidla a místa shromažďování

Zkušení houbaři vždy dodržují základní pravidla houbaření. Skládají se z následujících položek:

1. Houby lze sbírat pouze v ekologicky čistých oblastech. Je lepší zdržovat se dálnic a průmyslových zařízení.
2. Před sběrem je nutné pečlivě prozkoumat vzhled a vlastnosti řádků, aby nedošlo k jejich zaměnění s nepoživatelnými čtyřhrami.

   

3. Sklizeno v koších a krabicích. Celofánové sáčky nelze použít.
4. Aby se ušetřil čas a prostor v koši, nalezené houby jsou okamžitě vyšetřeny na červovost.
5. Nejlepší denní čas pro houbaře je považován za ráno, když na kloboucích jiskří kapky rosy.
6. Nesmějí být roztrhána, musí být řezána ostrým nástrojem, nejlépe nožem. Rozbité místo v myceliu může zničit celou rodinu hub.
7. I zkušení houbaři nikdy nedali houbu do koše, což způsobilo i sebemenší pochybnost.

Undercountry lepší sbírat mladé. Tento druh je charakterizován hyperaktivní absorpcí prvků z vnějšího prostředí, a proto u starých jedinců mohou být plodnice toxická. Řádky topolů najdete pod topoly. Houby vždy rostou ve velkých skupinách a v řadě. Je však někdy obtížné je hledat, protože veslaři mají sklon se schovat pod spadané listí a kopat do půdy.

Užitečné vlastnosti a omezení pro použití

Subtopolika má mnoho užitečných vlastností. Obsahují přírodní antibiotika: clitocin a fomecin. Tyto látky se používají v tradiční medicíně. Jsou součástí léků, které pomáhají v boji proti tuberkulóznímu bacilu. Houby jsou bohaté na mikro a makro prvky užitečné pro lidské tělo:

Možná vás bude zajímat:

Jedovaté houby Leningradské oblasti - názvy a popisNejvětší houba - na světě, na Zemi, v Evropě a RuskuHoubová marináda - jak připravit okurky pro moření na zimu?

• draslík;
• hořčík
• fosfor;
• Sodík
• zinek.

Obsahují velké množství vitamínů skupiny B, A, D, thiaminu, obohaceného o vlákninu a glykogen. Houby mají protizánětlivé a antioxidační účinky. Jsou vynikající antibakteriální látky. Subcountryans obsahují látky, které pomáhají bojovat proti různým virovým onemocněním a mít antioxidační účinek.

Podzemní občané posilují kardiovaskulární systém. Ale lidé s chronickými onemocněními jater a gastrointestinálního traktu by je měli brát šetrně. Dokonce iu zcela zdravého člověka může konzumace syru způsobit žaludeční nevolnost. Použití v potravě je kontraindikováno u kojících a nastávajících matek i malých dětí.

Rozdíl od falešných, nepoživatelných hub

Úředník je velmi často zaměňován s jedovatými tečkovanými řadami. Je možné správně určit druh podle následujících charakteristik popsaných v tabulce.

Neméně často se pro následovníky berou podmíněně jedlé vousaté řady. Houby lze rozlišit podle funkcí uvedených v tabulce.

Úředník někdy vypadá jako přeplněné veslování. Ale zaměnit je není děsivé, protože tento druh hub patří do kategorie jedlých.

Recepty a funkce vaření

Řádky topolů jsou velmi chutné. Mohou být vařeny různými způsoby: sůl, nakládaná zelenina, smažit, připravit houbové občerstvení. Jakýkoli způsob vaření však vyžaduje předběžné tepelné zpracování.

Možná vás bude zajímat:

Jak vypadá satanská houba a je jedlá nebo ne (21 fotografií)?
Satanová houba neboli satan je vzácný druh, který mykologové klasifikují jako jedovatý. Houba je považována za ...Celý článek ...

Solení

Veslování veslování je snadné. Předvařené houby se pokládají čepičkami do sterilizovaných nádob. Každá vrstva klobouků je důkladně posypána solí. Spotřeba produktů závisí na počtu vrstev.

Na 1 kg hlavního produktu je potřeba asi 50 g soli. K vrstvě lze přidat různá koření: pepř, česnek - každá se řídí podle vlastních chuťových preferencí. Pod víkem je umístěno několik listů rybízu, aby se zabránilo plísni. Okurky si můžete vyzkoušet 2 měsíce po přípravě.

Moření v zimě

Podzemní obyvatelé mohou být nakládáni na zimu. Zásobování chrumkavými dobroty po dobu chladného počasí je poměrně jednoduché a levné. To bude vyžadovat následující produkty:

• hlavním materiálem je kbelík (10 l);
• cukr - 0,5 lžíce;
• sůl - 0,5 lžíce;
• koření podle chuti (česnek, koření, hrášek, hřebíček, kmín atd.);
• koprové deštníky a bobkové listy ve výši 1 ks. v každé nádobě;
• ocet - 1 lžíce;
• voda - 2 l.

Připravení úředníci se znovu vaří a 40 minut hoří. Poté připravte marinádu. Voda se solí, cukrem a kořením se přivede k varu, přidá se ocet a po 5 minutách se odstraní z tepla.

Na dno bank položil deštník kop Klobouky na něm položily veslování. Zbývající dutiny jsou vyplněny marinádou. Položte bobkový list na vrchol. Banky se svinují. Můžete odebrat vzorek po 30 dnech.

Další recepty

Houbový kaviár je velmi chutné a neobvyklé občerstvení. K jeho přípravě jsou nutné následující složky:

• vařené ovoce - 0,5 kg;
• mrkev - 1 ks .;
• cibule - 1 ks .;
• sůl, pepř podle chuti.

Připravení následovníci by měli být vařeni po dobu 45 minut. V tuto chvíli jsou pasážovány cibule s mrkví. Všechno, co bylo získáno, je smícháno, rozdrteno mixérem. Do hmoty se přidá sůl, pepř a dušené maso po dobu 10-15 minut. Hotové jídlo se podává studené.

Odpovědi na rozšířené otázky

Níže jsou uvedeny odpovědi na nejčastější otázky týkající se hub.

Undercounters jsou lamelární houby s vynikající chutí. Obsahují mnoho užitečných látek, ale jsou vhodné pro použití až po zpracování.