Jak vypadá bílá houba a její popis (+26 foto)

Jeden z nejchutnějších a nejoblíbenějších představitelů království hub je bílý. Má mimořádně příjemnou vůni a vůni a je vhodný pro přípravu různých typů kulinářských děl. Každý, kdo to viděl alespoň jednou, bude schopen rozeznat bílé houby v lese a doporučuje se, aby začátečníci houba studovali fotografii a popis.

Charakteristické vlastnosti cep

Tato odrůda je rozšířena v borových a listnatých lesích našeho kontinentu a každý, kdo ji najde v lese, se může právem považovat za štěstí.

Vzhled, popis a fotografie

Je to kvůli tomu, jak houba vypadá, dostala své jméno: nejcharakterističtějším vnějším rysem je bílá barva buničiny, která se nemění ani při sušení. Má hustý hnědý klobouk a lehkou nohu. Popis nelze vždy zapamatovat podrobně, ale fotografie bílého lesa v přírodním prostředí umožní snadno ukládat značky do paměti.

Možná vás bude zajímat:

Jak vypadá satanská houba a je jedlá nebo ne (21 fotografií)?
Satanová houba neboli satan je vzácný druh, který mykologové klasifikují jako jedovatý. Houba je považována za ...Celý článek ...

Morfologie

Vzhledem k tomu, že houba patří do čeledi Boletovů, druhu hřibů, jsou s touto klasifikací přímo spojeny i její rodné názvy: hřib, hřib a babička, drahá houba, belevik a mullein. Struktura této trubkové sestává z:

1. Konvexní sametový klobouk, který dosahuje průměru 7-30 cm, jeho barva je mléčně bílá až červenohnědá. Navíc, čím je starší, tím tmavší bude klobouk. Za mokra získává na povrchu vrstvu hlenu.
2. Nohy jsou sudovitého tvaru, až do výšky 12 cm a průměru 7-10 cm, jeho barva je bílá, mléčná, hnědá a může mít tón s kloboukem. Je hustá a trubkovitá.

   

   

   

3. Buničina je hustá, šťavnatá a bílá. U starých hub se stává vláknitým a může získat nažloutlý odstín.
4. Spore prášek s výtrusy malé olivově hnědé barvy.

Díky konvexnímu tvaru klobouku je trubková vrstva neviditelná, je lehká a během zrání může změnit odstín na olivovou a žlutou.

Místo distribuce a pravidla sběru

Rostoucí rozsah beleviků je velmi široký, lze jej nalézt na všech kontinentech kromě Austrálie a Antarktidy. Široce rozšířený v lesích Ruska, listnatý, smíšený a jehličnatý. V ukrajinských Karpatech roste také mnoho zástupců tohoto druhu.

Borovik lze nalézt v Americe, Mexiku, Číně, Japonsku, Mongolsku, na Kavkaze a dalších zemích. Symbióza se tvoří smrk, borovice, dub, buk, bříza a vybírá písčité hlinité půdy.

Zkušení sběratelé hub snadno najdou daný druh během sklizně, protože upřednostňuje růst na mýtině, kde je dostatek slunce a tepla. Pro růst si vybírá mechy a lišejníky. Obvykle belevikové rostou v rodinách a vytvářejí prsten u dubů, buků, bříz.

Hledejte tento druh v období od května do listopadu, v závislosti na povětrnostních podmínkách a klimatických podmínkách se může objevit dříve nebo později.Nemá rád tmavé lesy, vysokou vlhkost a nízké teploty, což nám umožňuje předpovídat dobu jeho zrání v závislosti na počasí.

Jíst

Bílý hřib patří do kategorie jedlých a můžete ho jíst po různých druzích zpracování: sušení, smažení, vaření, moření. Existuje mnoho receptů na nádobí pomocí této voňavé houby.

Druhy hub a jiné podobné houby

Existuje několik druhů, které vypadají jako cep. Nejprve to jsou zástupci klanu Borovikov, bezprostřední příbuzní bílého druhu, ale někdy jsou s ním také zaměňováni zástupci jiných rodin.

Polobílá houba

Jedním z nejpodobnějších druhů ovoce je polobílá houba. Klobouk má v mladém věku vypouklý tvar a postupem času se stává polstrovaným. Má načervenalý nebo šedý odstín. Noha je nízká - až 10 cm a průměrem 3-6 cm, válcovitého tvaru, v základně - hnědá a nad žlutým odstínem. Buničina je žlutá.

Liší se od bílé bílou nepříjemným zápachem a barevným schématem buničiny, i když také dobře chutná a specifická vůně během tepelného zpracování zmizí.

Odrůdy hříbků s fotografiemi a jmény

Je zajímavé znát podobné odrůdy druhu Borovik s fotografiemi a jejich jmény, ale pokud je zaměníte v lese, nebude to žádný problém, protože všechny jsou jedlé:

• síťový hřib;

  

• bronzový hřib;

  

• spikelet;

  

• bílá houba borovice;

  

• dub;

  

• smrkové zajíc.

  

Bílé prsa

Dalším jedlým druhem, který lze zaměnit s bílou, je bílá hrudka. Klobouk v průměru dosahuje 6-25 cm, má mléčnou nebo bílou barvu, plochý u mladých představitelů tohoto druhu.

Noha je válcovitá, nízká a dřeň je hustá, světlá, s mléčnou šťávou. S hříbky lze snadno zaměnit pouze mladé houby, protože v procesu zrání se víčko bílého prsu stává nálevkou.

Rozdíl od falešných, nepoživatelných hub

S bílými lze také zaměnit několik druhů nepoživatelných, a když se jedí, můžete se alespoň v narušení trávicího traktu a přinejmenším vážně otrávit.

Možná vás bude zajímat:

Popis bílých řádků a jak vypadají tyto houby (18 fotografií)?
Ordinances nebo Tricholoma jsou houby obyčejné v lesích Ruska a jiných zemích severní polokoule. Jsou to jejich jméno ...Celý článek ...

Gorchak - falešná bílá houba

Struktura gorchaku je velmi podobná hřibu. Jeho rozdíly od jedlého bratra:

Možná vás bude zajímat:

Jedovaté houby Leningradské oblasti - názvy a popisNejvětší houba - na světě, na Zemi, v Evropě a RuskuHoubová marináda - jak připravit okurky pro moření na zimu?

• růžová trubková vrstva;
• žlutá dužina na plátku;
• jasný vzor oka na noze.

Gorchak se také nazývá falešně bílá, není jedovatá, ale má hořkou chuť, která zůstává po zpracování, jediným (ale také pochybným) způsobem, jak ji použít v potravinách, je moření s přidáním octa.

Ostatní houby

Modřina je jedním z ohrožených druhů jejího království, je docela obtížné ji najít v lese, ale přesto vypadá jako dvojče bílého zajíce. Tvar čepice a končetin je velmi podobný a hlavním a patrným rozdílem je barva masa. Když je stlačen nebo nakrájen na modřinu, stává se modrým odstínem, a to jak v oblasti klobouku, tak nohou, za které dostal toto jméno. Toto je jedinečný znak, který jej odlišuje od všech druhů.

Bílý řádek v mladém věku lze také zaměnit s hřibem ve tvaru a barvě klobouku. Měli byste vědět, že veslování je mírně jedovaté a snadno způsobuje otravu. Na první pohled se dá od bílé odlišit trubkovou vrstvou se širokými a navíjecími deskami, které zástupci létajících nemají.

Také na povrchu jejích nohou je zvláštní práškový povlak, který také pomůže rozpoznat nepoživatelné ovocné tělo. Po stisknutí se bílé maso zbarví do růžova, což u hříbek nikdy není.

Při sběru hub v lese by mělo být co nejvíce opatrné, aby místo bílých nepřinesl nepoživatelné druhy.

Užitečné vlastnosti a omezení pro použití

Složení bílé obsahuje mnoho vitamínů a minerálních látek, díky nimž bylo takto rozšířeno. Složení buničiny zahrnuje:

• selen - pomáhá při léčbě onkologie;
• kyselina askorbová je nezbytným prvkem pro lidské tělo;
• vápník a železo jsou nezbytné pro kosti, lidské vlasy;
• riboflavin a lecitin, které příznivě ovlivňují štítnou žlázu a krevní cévy;
• ergotionein - užitečné pro ledviny, játra, kostní dřeň;
• B vitaminy, které posilují nervový systém.

Přes tuto sadu živin by použití této odrůdy měly omezit následující skupiny lidí:

• těhotné ženy;
• děti
• pacienti s poruchami trávení;
• lidé s individuální netolerancí k látkám ve složení vápna.

Ovocná těla sbíraná v oblastech kontaminovaných chemikáliemi a v blízkosti silnic mohou také poškodit, protože mají tendenci absorbovat toxiny ze země a vzduchu a hromadit je.

Možná vás bude zajímat:

Léčivé vlastnosti houby Amanita a její popis (21 fotografií)
Mnoho lidí má stereotyp, že houba muchomůrka je jedovatá lesní rezident s červenou čepicí v bílém hrášku ....Celý článek ...

Recepty a funkce vaření

Před vařením by měla být plodnice řádně ošetřena:

1. Vyčistěte zbytky lesa.
2. Ořízněte potemnělé oblasti nožem a obnovte ořezané nohy.
3. Klobouk se čistí nožem nebo měkkým hadříkem.
4. Při silném znečištění lze plodnice namočit do vody, ne však déle než 20 minut.
5. Opláchněte pod tekoucí vodou.

Po těchto jednoduchých postupech můžete začít vařit dobroty.

Houbové nudle

Ingredience

• nudle - 150 gr;
• houby - 500 gr;
• brambory - 3 ks .;
• mrkev, cibule - 1 ks .;
• sůl, pepř, byliny - podle chuti.

Vaření:

1. Oloupané houby nakrájejte na kostky, vložte do hrnce a přiveďte k va
2. Brambory nakrájejte na kostičky a dejte do vařící vývar.
3. Nastrouhejte mrkev a jemně nakrájejte cibuli. Sauté na pánvi po dobu 3-5 minut a přidejte na pánvi.
4. Přidejte vermicelli, vařte do měkka.
5. Nakonec nasekejte nasekané bylinky, pepř podle chuti.

Krémová polévka s bílými houbami

Ingredience

• houby - 500 gr;
• brambory - 2-3 ks .;
• cibule - 1 ks .;
• mrkev - 1 ks .;
• krém - 150 ml;
• sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:

1. Opláchněte a nakrájejte na houby.
2. Jemně nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev a smažte na pánvi.
3. Přidejte houby a dusíme 10 minut.
4. Přeneste obsah pánve na pánev, přidejte vodu, přiveďte k va Po varu vařte 10-15 minut.
5. Brambory nakrájíme, přidáme na pánev, promícháme vše a sůl.
6. Vařte až do řízení. Obsah smíchejte v mixéru, přidejte krém, zelení.

Borovik není pro nic nazývána králem hub, protože jídla připravená s jeho přidáním mají jedinečnou vůni a chuť.

Odpovědi na rozšířené otázky

Bílá je představitelem rodiny Boletovů, která je svou kompozicí a chutí jedinečná. Díky svým vlastnostem je populární mezi houbaři a kulinářskými specialisty v různých zemích světa. Tento druh roste v lesích různých typů a má jedlé i nepoživatelné čtyřhra, což vyžaduje pozornost při hledání pravého bílého zajíce.

Možná vás bude zajímat:

Jak vypadá houbová pláštěnka a její popis (29 fotografií)
Při procházce lesem často najdete krásné kulaté houby, které se nazývaly pláštěnky. Zkušení houbaři ...Celý článek ...