Co jsou užitečné a škodlivé ústřicové houby pro člověka (+27 fotka)?

Hlívy ústřičné jsou houby, které milovníci „tichého“ lovu velmi oceňují nejen pro svou chuť, ale také pro velké množství užitečných stopových prvků obsažených v těle ovoce. Pro rozumné použití a použití tohoto produktu v lidovém lékařství musíte vědět, jaké výhody mohou ústřičné houby přinést tělu, a také to, zda tyto houby mohou způsobit újmu.

Charakteristické rysy druhu

Hlívy ústřičné jsou jedlé houby, které rostou v přírodě na mrtvém dřevě. Pěstují se také v průmyslovém měřítku a dokonce i doma, protože houby jsou velmi vybíravé. Tento rod má mnoho druhů, ale nejoblíbenější je ústřice nebo ústřice.

Možná vás bude zajímat:

Jak vařit vařené houby a máslo (13 fotografií)?
Olejové houby jsou houby, které mají jedinečnou chuť, a proto jsou velmi rády mnoha sběratelům hub a manželkám v domácnosti. Ale ...Celý článek ...

Ovoce má příjemnou chuť s lehkou dochutí anýzu. Vnější charakteristiky houby jsou popsány v tabulce.

Použití ústřičné houby pro člověka a pro lékařské aplikace

Hlívy ústřičné jsou považovány za dietní produkt, protože mají nízký obsah kalorií (38–41 kcal), ale to zdaleka není jejich jedinou výhodou. Tento produkt obsahuje mnoho látek, které jsou prospěšné pro lidské tělo.

100 g surového produktu obsahuje:

• 3,31 g proteinu;
• 0,41 g - tuk;
• 6,1 g - uhlohydráty;
• 2,3 g vlákniny;
• 89 g vody.

Ovoce houbové ovoce je bohaté na vitamíny (E, D3, H, PP, C a skupina B), aminokyseliny (valin, lysin, leucin atd.), Polysacharidy a stopové prvky (zinek, kobalt, měď, železo, vápník, draslík, fosfor a selen). Hlívy ústřice jsou široce oblíbené mezi příznivci tradiční medicíny.

Hlívy ústřičné se používají v těchto případech:

1. K léčbě hnisavých ran. Díky jedinečnému složení mají houby antiseptický účinek. Proto se tinktura ústřičných hub aktivně používá k léčbě ran, které již slaví.
2. Jako sedativum. Příznivě ovlivňují nervový systém, tonizují jej a uvolňují nadměrné napětí a psychické emocionální vzrušení. Jako sedativum se bere víno s houbami ústřice.
3. Pro posílení imunity. Ovocné tělo obsahuje látku β-glukan a velké množství vitamínů, které v kombinaci mají imunostimulační účinek. Chcete-li zvýšit imunitu, zpravidla berte houby.

   

4. S aterosklerózou. Díky přítomnosti lovostatinu přispívají ústřičné houby k eliminaci „špatného“ cholesterolu z těla, díky čemuž jsou doporučovány pacientům s aterosklerózou. K léčbě nemoci se používá odvar hub.
5. S hypertenzí.Látky obsažené v přípravku nejen čistí krevní cévy cholesterolu, ale také přispívají k normalizaci krevního tlaku.

Možná vás bude zajímat:

Kdy tento rok půjdou houby do Moskvy
Houbaření bylo vždy oblíbeným koníčkem nejen v Rusku, ale i v zahraničí. Houbaření není jen ...Celý článek ...

Kontraindikace a možné poškození

Přesto, že ústřice jsou užitečným produktem pro člověka a dobře se vstřebávají do těla, nestojí za to jíst syrové houby. Toto omezení je způsobeno přítomností chitinu v surovém ovoci, který organismus prakticky neabsorbuje a může vést k nadýmání, nevolnosti a pálení žáhy.

Stejně jako všechny ostatní houby však ústřicové houby vstřebávají tělo dítěte po dlouhou dobu, takže byste je měli nepoužívat pro děti do 12 let, stejně jako pro těhotné ženy, protože jejich tělo je již přetížené.

S opatrností se vyplatí konzumovat houby pro pacienty s:

1. Alergie, protože ústřice jsou silným alergenem a mohou způsobit kašel a rýmu.
2. Bronchiální astma.
3. Tuberkulóza (požití spór ústřice vede ke kašli s výtokem sputa).
4. Onemocnění krevních cév a srdce (produkt obsahuje velké množství vody, což v případě CCC patologií povede k otoku).
5. Porucha funkce ledvin.
6. Trávení.
7. Onemocnění jater a žlučníku.

Při použití jakýchkoli hub je důležité dodržovat opatření, jinak nelze vyloučit výskyt těžkosti v žaludku a ústřice nejsou výjimkou.

Sběr a skladování surovin

Hlívací sezóna začíná v září a trvá do prosince. Nejlepší je sbírat mladé plody, protože jsou měkčí a šťavnatější než ty staré. Hlívy ústřičné jsou poměrně křehkým produktem a během přepravy a skladování je třeba věnovat zvláštní pozornost.

Sušení

Čerstvé houby loupané z odpadků lze sušit. Chcete-li houby očistit, je jejich praní volitelné, stačí je otřít vlhkým ručníkem. Produkt můžete sušit v troubě nebo na slunci. Při sušení na slunci je protahována nití, takže se houbové čepice navzájem nedotýkají. Správně vysušený produkt se ohne a dobře se zlomí.

Sušené houby mohou být skladovány ve skleněné nádobě umístěné ve větrané místnosti bez cizích pachů. Při sušení jsou všechny nutriční vlastnosti produktu plně zachovány.

Možná vás bude zajímat:

Jak vypadá krymská horská bílá houba a její popis (22 fotografií)
Povaha Krymského poloostrova je tak jedinečná a klima je nepředvídatelné, že i profesionální houbaři ...Celý článek ...

Zmrazení

Před zmrazením musí být ovoce umyté a vařené až do poloviny. Vařený produkt je uložen v plastových nádobách a utěsněn.

Poté lze nádoby umístit do mrazničky. Optimální teplota pro zamrznutí je –18 stupňů. V mrazničce může být produkt skladován po dobu přibližně 12 měsíců.

Možná vás bude zajímat:

Jedovaté houby Leningradské oblasti - názvy a popisNejvětší houba - na světě, na Zemi, v Evropě a RuskuHoubová marináda - jak připravit okurky pro moření na zimu?

Konzervace

Ochrana je skvělý způsob, jak konzervovat houby na zimu. Pro zachování musíte vzít:

1. Vařené ústřice - 0,5 kg.
2. Cibule - 1 ks.
3. Česnek - 3 stroužky.
4. Bobkový list - 3 ks.
5. Pepře - 8 množství
6. Sůl - 2-3 lžíce. l
7. Cukr - 1 lžička.
8. Ocet - 1 lžíce. l

Před přímým pokračováním v konzervaci je třeba sterilizovat půllitrovou nádobu a víko. Nakrájenou cibuli, česnek, bobkový list, černý pepř položíme na dno plechovky a teprve poté se do nádoby umístí houby. Na houby se nalije cukr, sůl a nalije se ocet.Poté se do sklenice nalije ochlazená vařená voda až k okrajům. Poslední fází je plnění plechovky.

Recepty lidové a moderní medicíny

Hlívy ústřičné se aktivně používají v lidovém léčitelství, alkoholové tinktury, prášky, extrakty, odvary z nich se připravují a dokonce se přidávají do vína.

Hlízová tinktura

Alkoholové tinktury se používají k léčbě hnisavých ran na kůži. K jeho výrobě budete potřebovat:

• houby - 150 g;
• vodka - 1 sklenice.

Houby musí být dobře nasekané a naplněné vodkou a výsledná směs by měla být na 10 dní umístěna na tmavém místě. V procesu trvá na tom, že musí být produkt pravidelně protřepáván. Před použitím je tinktura povinně filtrována a ředěna vodou 2: 1. Gázový obvaz namočený v alkoholovém roztoku může léčit rány 3krát denně.

Prášek

Chcete-li se zbavit hlívy ústřice, stačí je důkladně otřít ubrouskem namočeným ve vodě. Po zpracování musí být produkt jemně nasekán a umístěn do pece, předehřátý na 40–45 stupňů. Doba schnutí - 10 hodin, trouba však musí být pravidelně větraná. Vysušený produkt se rozemele na prášek pomocí mlýnku na kávu.

Houbový prášek se nejlépe konzumuje 3krát denně 30 minut před jídlem. Jedna dávka –1/2 lžíce. l Průběh léčby je 2 týdny, v případě potřeby se může opakovat 2krát ročně.

Extrakt

Vyčištěná a omytá ústřice musí být rozemleta na dužninu v mlýnku na maso nebo v mixé Výsledná kaše se musí vařit ve vlastní šťávě po dobu 30 minut. Výsledná šťáva se filtruje přes sýr. Poté lze buničinu znovu vařit, ale s přidáním vody tímto způsobem vynikne veškerá houba. Výsledná šťáva se také filtruje a kombinuje s předešlou.

Šťáva musí být nasolena (20 g soli / 1 litr) a vařena bez víka, což umožní odpařování přebytečné vlhkosti. Výsledkem vaření bude hustý sirup, který se nalije do sterilizovaných plechovek, sroloval se a ochladil.

Odvar

Odvar se nejčastěji používá k léčbě aterosklerózy. K přípravě odvarů je třeba nalít 1 kg omytých ústřičných hub a přivést k va

Vývar by se měl konzumovat dvakrát denně 30 minut před jídlem. Jedna dávka odvarku je 1/2 lžičky. Délka přijímacího řízení je 4 týdny.

Víno

K přípravě vína z hub potřebujete 1 lahvičku červeného vína nebo vín a 50 g syrových hub. Hlíva ústřičná se rozdrtí téměř do stavu drobků a nalije se vínem.

Výsledná směs musí být pevně uzavřena a umístěna na temné, chladné místo po dobu 7 dnů. Filtrační víno není nutné. Produkt se doporučuje užívat 1-2 lžíce. polévkové lžíce před spaním na měsíc.

Možná vás bude zajímat:

Co dělat, když jsou solené houby plesnivé (11 fotografií)?
Houby jsou při vaření vysoce ceněny, mají jedinečnou vůni a chuť. Jeden z nejpopulárnějších způsobů ...Celý článek ...

Odpovědi na časté otázky

Použití ústřičné houby spočívá v nízkém obsahu kalorií, schopnosti čistit střeva a přítomnosti vitamínů v jejich složení, které jsou nezbytné pro pacienty s metabolickými poruchami. Vzhledem k přítomnosti bioaktivních látek v hubách jsou cenným produktem, který se používá nejen v potravinářském průmyslu, ale také pro léčebné účely.