Jak vypadá korálová houba a její popis (+25 foto)

Lesy naší země jsou bohaté na různé houby, které se liší vzhledem, výživnými vlastnostmi a růstovými podmínkami. Coral houba je jedním z neobvyklých představitelů království hub. Před několika lety byly takové případy dost vzácné, ale dnes se široce kultivují, používají se ve vaření, kosmetice a medicíně. Zajímavé jsou také díky své nestandardní struktuře.

Charakteristické znaky odrůdy

Navzdory svému názvu nemá tento vzorek nic společného s mořem. Název spíše odráží jeho vnější vlastnosti. Kromě vědeckého názvu - Fucus tremella má tento zástupce také mnoho dalších jmen:

• želatina;
• ledový;
• námořní
• zasněžené;
• královský;
• stříbrné ucho.

Vzhled a fotografie

Ze všech zástupců má exotický vzhled - má průsvitné větvičky, krajky a tvar připomínající korály. Zástupci odrůdy se vyznačují nepravidelně tvarovaným tělem, přítomností velkého počtu kroucených větví a procesů, jakož i mnoha záhyby.

Velikost se může lišit v závislosti na druhu: od 2 do 15 cm. Povrch je nejčastěji bílý nebo světle žlutý, jsou zde jasně žluté vzorky. Fotografie z korálových hub poskytuje vizuálnější zobrazení jeho vzhledu a doplňuje poskytnutý popis.

Morfologie hub Coral

Noha houby je masivní a hustá, hluboce zasazená do země, má bílý nebo nažloutlý odstín. Jeho tvar je válcový. Průměr je 7 až 10 cm. Buničina je křehká, lehká, suchá, má neutrální nebo travní zápach a může mít hořkou pachuť.

Větvičky špičaté, zužující se, mohou mít vyčesané špičky. Ovocné tělo je velmi rozvětvené a huňaté. V závislosti na druhu mohou být větve rozvětvené nebo vějířovité. Některé druhy mohou mít kulové plodové tělo, skládající se z mnoha vlnitých talířů. Na jednom z povrchů desek jsou spory. Metoda reprodukce je přes prášek spor.

Jíst

Ne všechny typy jsou určeny k použití při vaření. Následující se nejí kvůli buničině, jejíž konzistence je podobná jako u kaučuku:

1. Kalocera je lepkavá.
2. Xilaria hypoxylon.
3. Sršeň je ve tvaru rohu.

Zbývající druhy se používají při vaření, ale pouze v mladém věku. Staré houby jsou velmi tuhé a nejsou vhodné pro vaření.

Pravidla a místa shromažďování

Oblast, ve které se nacházejí, jsou smíšené a jehličnaté lesy. Rostou v místech s vysokou vlhkostí, nejčastěji ne na půdě, ale na hnijících pařezech a dřevu a nacházejí se na listnatých větvích stromů (lípa, bříza, osika). Mohou růst ve skupinách nebo jednotlivě.

Pro bezpečný sběr, který nepovede ke snížení počtu obyvatel, je nutné nožem odříznout pouze leteckou část, aniž byste se dotkli kořenů a aniž byste je vytrhli ze země.Je lepší jít do lesa za nimi brzy ráno, než se zahřejí pod sluncem. Po odběru musí být co nejdříve zpracovány a uvařeny.

Nesbírejte staré a tmavé vzorky. Navíc, pokud bylo léto deštivé, nedoporučuje se je shromažďovat a sušit: ztratí svou chuť a uvolní toxiny.

Druhy, jejich popis a fotografie

Mezi korálovými houbami se rozlišuje několik druhů, které se liší vzhledem a chutí. Houby korálů jsou nejčastěji bílé:

1. Alpine blackberry. Jedná se o jedlý organismus, který má následující odrůdy: zlatý, žlutý, rákosí, klastrový. Nejčastěji se vyskytuje v jehličnatých lesích, na smrkových pařezech, borovicích a jedlích.

   

2. Medvědí noha. Vyznačuje se povrchem pokrytým žlutými spórami, bílým masem, podobným mramoru, dichotomickou strukturou a lehkou travnatou vůní. Jeho výška dosahuje 20 cm, centrální kmen uvolňuje 2 válcové procesy.

   

3. Rohatý rákos. Nejčastěji se vyskytuje u jehličnanů. Výška není větší než 10 cm, barva je nejčastěji světle žlutá. Tvar klíčků vágně připomíná tvar lidského jazyka.

   

4. Vrásčitý klavulin. Procesy se podobají rohům zvířete, jejich špičky se s časem růstu tupé. Průměr organismů dosahuje 0,4 mm a výška je 15 cm.

   

Rozdíl od falešných, nepoživatelných hub

Existuje několik druhů, které mají podobný vzhled jako korálová houba, ale nejsou jedeny. Seznam takových druhů zahrnuje:

1. Kalocera je lepkavá. Plody plodů Kalocera jsou huňaté, ale slabě rozvětvené, barevné tmavě žluté nebo oranžové. Roste samostatně i ve skupinách a nachází se v lesích od července do října. Druh je nepoživatelný kvůli viskózní a gumovité buničině.

   

2. Xylaria hypoxilon. Zástupci druhů, kteří se nejčastěji pěstují ve strapcích, se vyznačují špičatými, větvemi rozvětvenými vzhůru, bílým masem a slabým větvením plodu. Vláknina Xylaria je příliš tvrdá, což neumožňuje její použití při vaření.

   

3. Rohové rohy. Tělo ovoce je křehké, pokryté spóry, může mít jinou barvu: od šedo-žluté po jasně oranžovou a jeho základna je natřena bíle. Nejběžnější v lesích s vysokou úrovní vlhkosti. Buničina je křehká, má práškovou vůni.

   

Užitečné vlastnosti a omezení pro použití

Ledové houby mají vysoký obsah vitamínů, proto se často používají v oblastech, jako je medicína a kosmetologie. V medicíně působí jako přírodní antibiotika a antidepresiva, vyrábějí léky, které v těle vytvářejí protilátky, které ničí viry a bakterie.

Kromě toho se doporučují pro použití při Alzheimerově chorobě. Čínská medicína zahrnuje jejich použití jako lék na nádory a jako zdroj vitamínů během období zotavení po chemoterapii. Tyto houby se také doporučují ke konzumaci v případě nervových poruch a imunodeficience.

Další užitečné vlastnosti jsou reprezentovány schopností:

• nižší cholesterol;
• odstranění zánětu;
• snížit expozici záření;
• eliminace toxinů;
• ochrana jater.

Navzdory mnoha pozitivním účinkům, které tyto houby poskytují, existuje řada omezení pro jejich použití v potravinách:

1. Tendence k alergickým reakcím.
2. Použití v mono-dietě. Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin v tomto produktu je možná změna metabolismu a narušení oxidačních procesů. Jejich použití ve stravě by mělo být přiměřené.

   

3. Je nežádoucí jíst houby shromážděné v oblastech s nepříznivou environmentální situací. Snadno vstřebávají škodlivé látky, takže se vyplatí je sbírat a používat při vaření.
4. Jsou kategoricky kontraindikovány pro použití u lidí s pankreatitidou, dysbiózou a individuální nesnášenlivostí. Nejsou žádoucí ve stravě dětí mladších 14 let, protože jejich enzymatický systém dosud nebyl zcela vytvořen.

Maximální frekvence užívání hub ve stravě pro zdravého člověka je s mírou trikrát týdně.

Recepty a funkce vaření

Existují jednoduché recepty, které nevyžadují velké náklady a kulinářské dovednosti. Například:

1. Předkrm. K přípravě je kromě hub v množství 70 g potřeba sladká paprika, jedna čerstvá okurka, sezamový olej, stroužky česneku, tři polévkové lžíce octa nebo citronová šťáva. Okurky, paprika a česnek je třeba jemně nasekat. Houby musí být nalita studenou vodou po dobu 15-20 minut, sůl a poté ponechána ve vroucí vodě po dobu 5 minut.

   

   Když jsou připraveni, musíte nožem odříznout jejich nažloutlou část, která je na zadní straně. Po všech ingrediencích, které potřebujete promíchat, přidejte citronovou šťávu a olej a nechte vyluhovat po dobu jedné hodiny. Tento předkrm lze jíst s masem, chobotnicí, krabím a krevetami.

2. Korálové houby s masem. K přípravě jídla budete potřebovat 100 g hub, zelené a cibule (3 peří a 1 cibule), 2-3 hřebíčky česneku, soli a pepře podle chuti, lžíci rostlinného oleje, lžičku sezamového oleje, maso dle vlastního výběru - vepřové, kuřecí nebo hovězí maso. Houby opláchněte studenou vodou ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut, pak je zlikvidujte v cedníku, opláchněte studenou vodou a nakrájejte na stejné části.

   

   Po vložení do hluboké mísy posypeme pepřem a solí. Maso nakrájejte na malé kousky, sůl a pepř, nechte 10 minut stát. Během této doby nakrájejte cibuli a česnek, zahřejte olivový olej na pánvi a smažte maso, dokud nezmizí. Poté přidejte houby a pokračujte v smažení dalších 5 minut. Poté jídlo vyjměte z horka, posypte zelenou cibulkou a osolte sezamovým olejem. Toto jídlo se podává s jakoukoli přílohou nebo jako doplněk k rýži.

Odpovědi na časté otázky

Houby z korálů způsobují u nezkušených houbařů spoustu otázek:

Tyto houby mají exotický vzhled a široký záběr. Aby však jejich používání nepoškodilo zdraví, mělo by být jejich množství ve stravě přiměřené.