Podnebí Bashkiria vám umožňuje sbírat vynikající plodiny různých druhů hub. Rostou hojně v mnoha oblastech a výrazně se liší morfologickými a chuťovými vlastnostmi, což vám umožňuje diverzifikovat vaše domácí menu. Pouze 30% hub Bashkiria je jedlých, takže než se vydáte na „tichý hon“, musíte pečlivě prostudovat jejich fotografie a popisy.
Obsah
Místa distribuce a podmínky sběru hub v Bashkirii
Jedlé houby se začnou objevovat v Baškortostánu brzy na jaře, krátce po tání sněhu. V teplejších oblastech se však shromažďují již na konci března a v chladnějších oblastech až v květnu. Houbová sezóna končí příchodem prvních podzimních mrazů.
Místa distribuce hub:
- V regionu Ufa:
- mýtiny, lesy a zahrady nedaleko obce Krasny Yar jsou obzvláště bohaté na žampiony;
- na březích řeky Urshak nedaleko obce Kamyshly se vyskytuje mnoho vzácných hub, včetně žlutých hrudek;
- poblíž vesnice Osorgino obvykle hledají houby.
- V lesích okresu Kushnarevsky je hlavním nálezem kus.
- V okrese Ilishevsky, v blízkosti obce Ishkarovo, v lesích, vesnicích a okrajích lesů se vyskytuje zvláště mnoho šafránových mléčných hub.
- V okrese Blagovarsky nedaleko obce Yazykovo rostou hříbky a hřib hnědý.
- Spousta hřibů v okrese Chishminsky.
- Oblast mlýna - lišky a medové houby.
Možná vás bude zajímat:Fotografie a popis jarních jedlých hub
Na jaře není výběr hub tak bohatý jako v létě a na podzim, ale najdete zdravé a chutné houby.
Řádek
Řádek označuje podmíněně jedlé. Existují různé názory na něj. Na jedné straně se doporučuje vaření a sušení. Na druhé straně se tvrdí, že toxiny nezmizí v důsledku varu, máčení nebo sušení. Přinejmenším vařte produkt.
Linie má nevýrazný sametový klobouk s průměrem 2 - 10 cm, je točivý, beztvarý, jako ořech nebo mozek, uvnitř je dutý, s mnoha záhyby. V závislosti na okolních podmínkách se barva může lišit (od žluté do červeno-hnědé).
Vnitřní prostor krátkých (2-3 cm) a brázděných nohou je také prázdný. Noha je ve spodní části mírně zahuštěna a často ponořena do země. Křehká vosková buničina voní vlhkostí. Nalezení linie je snazší v borových lesích, při požárech a mýtinách zahřátých sluncem.
Možná vás bude zajímat:Morel obyčejný
Morel roste v místech staré požá Roste na různých půdách, často v blízkosti popela, na okrajích a podél silnic. Můžete to zjistit i v přítomnosti zbytkového sněhu.
Vyznačuje se scvrknutým kloboukem ve tvaru vejce o výšce 5-30 cm, který je pokryt nepravidelně tvarovanými buňkami. Oproti velikosti je plodné tělo docela lehké, protože je uvnitř duté. Barva v závislosti na věku a místních podmínkách může být hnědá, žlutá, šedá nebo buffy.Křehká noha krémové barvy nebo zcela bílá, hladká, pevně spletená s kloboukem a také dutá. Buničina voní pěkně. Před použitím je nutné předběžné tepelné ošetření.
Morel klobouk
Chcete-li najít tento klobouk ve velkém počtu, je lepší jít do osiky nebo březového lesa na konci dubna nebo začátkem května. Stejně jako ostatní představitelé rodiny Morelů má i vrásčitý klobouk. Tento klobouk vypadá jako čepice, náprstek, zvonek. Je malá (výška - 1-5 cm, průměr - 1-4 cm), hnědá nebo jasně žlutá. Ve srovnání s běžným morelem, jeho spodní okraj je volný, neroste do pediklu. Spodní část klobouku je lehčí.
Válcový pedikel dorůstá do výšky 6–11 cm a někdy 15 cm a tloušťky 1,5–3 cm. Pedikus je u mladých jedinců celý a bílo žlutý, dutý a buffy ve zralých exemplářích, dospívající nebo mírně šupinatý, s malými práškový povlak. Dužina je vosková, světlá (kapota tmavší), tenká a velmi křehká. Vůně je specifická, připomínající vlhkost.
Letní houby s fotografiemi a jmény
Po teplých bouřkách se v Bashkirii hojně objevují letní houby.
Cep
Má název hřib nebo jen bílý a je považován za krále mezi houby díky své vynikající chuti a jedinečné vůni. Houby obvykle rostou v celých společnostech podél lesních cest a na okrajích březového lesa. Vypadají velmi působivě.
Široký tmavě hnědý klobouk (7-30 cm) je nejčastěji konvexní nebo plochý konvexní. Je pokryta hladkou nebo zvrásněnou, holou, tenkou plstí nebo šupinatěnou pokožkou, která se neodděluje od vlákniny. Ale mít vybrání poblíž nohou trubkové vrstvy je jednoduše odděleno. Zpočátku je bílá, časem zžloutne a stane se olivově zelenou.
Buničina je silná, masitá, šťavnatá, bílá u mladých, ve starých vláknitých a se žloutnutím. Pod tmavou kůží je maso hnědé nebo červeno-hnědé. Na řezu se barva prakticky nemění. Během vaření a sušení je cítit příjemná vůně hub.
Masivní kulovitá nebo sudovitá noha má tloušťku 7 cm a výšku 25 cm. Noha je bílé, červené nebo hnědé barvy, světlejší než klobouk. V horní části je obvykle přítomna síť žil.
Fox
Lišky, které se také běžně nazývají muži, jsou velmi oblíbené jak v Bashkirii, tak i mimo ni. Je dobře přepravován, skladován, vhodný pro vaření v jakékoli formě, přítomnost hinomanózy v buničině neumožňuje hmyzu plazit se na tento produkt.
Nejvyšší výnos lze dosáhnout na konci léta po teplých deštích. Samci dávají přednost jasným místům ve smíšených lesích s břízami a mohou být v jehličnanech. Jejich patrné shluky lze nalézt na okrajích, v meziprostorech a mýtinách.
Světlý žlutý nebo žlutooranžový klobouk mladých hub má fúzovaný s nohou v jedné jednotce, má zaoblený a mírně konvexní tvar, pak se stává trychtýřovým. Velikost - 2-12 cm, jeho povrch je téměř hladký, matný, okraje jsou většinou omotány. Odlupování je obtížné.
Noha střední hustoty, elastická a pevná, vysoká 4-7 cm, tlustá 1-3 cm, ve spodní části zúžená. Dužina na okraji je žlutá a uprostřed bílá má kyselou chuť a vůni sušeného ovoce nebo kořenů.
Boletus
Od června do října přichází hřib, známý pro svou chuť a produktivitu, do období intenzivního plodu. Aby houbaři mohli chutnat, je na druhém místě až po cep. Hřbet samozřejmě upřednostňuje osiku. Může být umístěn vedle jiných listnatých, ale ne jehličnatých stromů. Nachází se v malých skupinách v trávě poblíž lesních cest a na mýtinách.
Možná vás bude zajímat:Polokulovitý a případně polstrovaný klobouk má červenou, hnědočervenou nebo oranžovou barvu.Trubicová vrstva je bílá, ale nakonec získá šedohnědou barvu. Velikost klobouku, stejně jako nohy, dosahuje 15 cm. Noha je pokryta šedými šupinami. Hustá, masitá a bílá dužina se může na řezu změnit na modrou.
Boletus
Toto je další houba, jejíž název označuje její umístění. Říká se mu také Obabk a lovili ho od první poloviny července. Má hubenou nohu, která je docela tuhá, vláknitá a nahnědlá-hnědá u zralých hub (průměr 15 cm).
Na rozdíl od hřibů se maso na řezu nemění, ale zůstává bílé. Ačkoli tam je narůžovělý druh hřib, který roste v bažinatých oblastech. Boletus je vhodný pro jakékoli kulinářské pokrmy.
Podzimní houby Bashkiria s popisem a fotografií
Oblíbený čas pro houbaře je podzim, protože v lesích Bashkir je více hub a podzimní procházky jsou skutečným potěšením.
Sběr oleje
Jednou z masových hub je bradavka, přezdívaná kvůli kluzkému, mastnému (konvexnímu nebo plochému) klobouku. Vrchol sklizně je v září, kdy se motýli objevují na mladých borových plantážích a na okraji lesa. Klobouk lze obarvit v různých odstínech hnědé a žluté.
Šupka se snadno odstraní. Žlutá nebo bílá trubková vrstva je jednoduše oddělena od víčka. Noha je rovná, vysoká a poměrně tenká, se zbytkem přehozy (prsten). Vláknina je bílá nebo lehce žlutá, při lomu se může změnit na modrou nebo červenou.
Ginger
Jasně červená a dokonce načervenalý šafrán vděčí za svou barvu vysokému obsahu beta-karotenu. Má mnoho užitečných látek a co se týče energetické hodnoty, je srovnatelné s hovězím, kuřecím a vejcem. Hledají ho v borových plantážích a smíšených borových lesích. Často se setkává ve skupinách. Miluje vlhkost, takže se zdá být masově po silných deštích.
Čepice cameliny je kulatá. Z konvexní formy se převede na trychtýř. Povrch je hladký a lesklý, za mokrého počasí lepkavý. Velikosti: výška nohy - 3-7 cm, průměr klobouku - 4-18 cm. Tenké, ale časté talíře mírně klesají k noze. Pomerančová mléčná šťáva má ovocnou vůni a rychle se rozbije na zelenou, když se ovocné tělo rozbije.
Možná vás bude zajímat:Honey agaric
V první polovině září můžete hledat medové houby, které se objevují ve velkých skupinách na zbytcích pokácených a řezaných stromů (olše, osika, bříza, dub, borovice a další). Zvláštní význam pro houbaře jsou houby s klobouky, které ještě nebyly rozmístěny. Barva klobouku (průměr 3-10 cm) závisí na substrátu, ve kterém žijí medové houby (klobouk může být hnědý-med, olivově zelený atd.). Klobouk je nejprve vypouklý, poté plochý.
Na povrchu jsou vzácné vločky, které mohou postupně mizet. Záznamy jsou vzácné. Noha je vysoká (8-10 cm) a středně jemná (1-2 cm), pevná, lehčí v horní části, mírně rozšířená pod ní. Téměř pod kloboukem je úzký bělavý prsten. Neexistuje žádné Volvo. Vůně a chuť medové agariky jsou příjemné.
Skutečný kus
Skvělá možnost solení je paušální částka. Nazývá se také mlékař, protože když se rozbije, uvolní mléčnou šťávu, která při kontaktu s kyslíkem rychle zžloutne. Nachází se v březových lesích a smíšených, kde je přítomna bříza.
Zaoblený klobouk má často krémovou barvu (existují i jiné odstíny), na okraji ohnutém zevnitř je patrný okraj nažloutlých vláken. Mladý klobouk je plochý, pak ve tvaru trychtýře. Válcová dutá noha se obvykle neliší barvou od klobouku. Přestože je houba dostatečně velká (8-15 cm), ale kvůli přilnavosti listů není vždy snadné ji vidět.
Odpovědi na časté otázky
Bashkiria je bohatá oblast, která velkoryse sdílí své dary s milovníky „tichého lovu“. Existuje mnoho hub v různých směrech, každý region je bohatý na chutné houby a klima přispívá ke sklizni od začátku jara do pozdního podzimu.
Možná vás bude zajímat:
Péče a používání Kombuchy doma (+22 foto)
Jedlé houby pestré deštník a jeho popis (+19 foto)
Popis jedlých a nepoživatelných olejů, jejich jedovaté protějšky (+40 fotografií)
Užitečné vlastnosti mléčných hub a její kontraindikace (+17 fotografií)
ALEXEI
něco, co tam je nějaká liška není nějak pochopitelná ..