Jak královská houba vypadá, její popis (+16 foto)

Procházka podzimním lesem při hledání hub je oblíbenou zábavou mnoha rodin. Aby zbytek nekončil otravou, musíte přesně vědět, které nálezy mohou být snědeny. Královská houba (Amanita caesarea) je povolená pochoutka, ale musíte dobře znát její vnější znaky, abyste ji nezaměnili s jedovatými dvojčaty.

Zobrazit funkce

Královská houba patří do rodiny amanitů a je jedlou paletou agarických hub. Lidé jsou také známí pod jmény Caesar, Amanita Caesar, Caesarean houba a samozřejmě jedlý muchomůrka - vzhledem k tomu, že to vypadá jako červená jedovatá muchomůrka, se kterou je často zaměňována.

Dalším zajímavým názvem je vaječná houba, kterou získal pro kokon, ze kterého vychází.

Možná vás bude zajímat:

Jak rozlišit, zda jedlá polská houba či nikoli: užitečné tipy (22 fotografií)
Zajímavým a nejvýraznějším představitelem rodu Mossoviks je polská houba. Patří do druhé kategorie ...Celý článek ...

Vzhled a fotografie

Caesarova houba (nebo jak se někdy říká - vaječník) je zpočátku malá bílá varle, ze které se oranžová půlkruhová čepice na dlouhé noze „poklopy“.

S věkem se klobouk narovná a stane se plochým. Houba má pod kloboukem žluté konvexní desky, které se blíže k okraji podobají třásněm.

Morfologie

Houby mají následující druhové rozdíly:

• plodové tělo se začíná vyvíjet v vejcovitém kokonu, který tvoří hustou bílou pokrývku;
• barva klobouku se liší od zlaté po červenou. Jeho průměr je od 8 do 20 cm, kůže je suchá. Tvar čepice se mění, jak se vyvíjí, z konvexního na plochý. Podél okrajů radiálních drážek;
• noha je 16 cm dlouhá a je umístěna ve vakuové formě Volvo, má válcový tvar. Je malován v oranžově-žluté barvě, závěsný kroužek má stejnou barvu a nad ním nejsou příliš patrné pruhy;

  

• Neexistuje výrazná vůně ani chuť. Maso čepice je v kontextu nažloutlé barvy a nohy jsou sněhově bílé;
• výtrusy elipsoidní bělavé;
• na kůži klobouku zpravidla neexistují žádné zbytky přehozu, což je první viditelný rozdíl od jedovaté mušky.

Možná vás bude zajímat:

Jak vypadá satanská houba a je jedlá nebo ne (21 fotografií)?
Satanová houba neboli satan je vzácný druh, který mykologové klasifikují jako jedovatý. Houba je považována za ...Celý článek ...

Kde najdu Caesara na Krymu a dalších stanovištích?

Jedlé agarové mouchy jsou běžné v zemích s teplým mírným podnebím a subtropií. V blízkém zahraničí se nachází v lesích na Krymu, v Gruzii, Zakarpatí, na severním Kavkaze a Ázerbájdžánu. Také žije v lesích Ameriky, Afriky, Francie, Itálie, Španělska, Německa.

Jíst

Houba je nejen jedlá, ale také považována za pochoutku. Je to smažené, pečené, sušené a mladé plodnice se konzumují syrové v salátech.

Kdy a jak sbírat?

Pro pochoutku byste měli jít do jasných starých lesních zón od začátku léta do poloviny podzimu.Tradičně roste pod dubem nebo kaštanem, ale vyskytuje se také pod buky, břízami, lískami nebo jehličnatými stromy.

Abyste nepoškodili sebe ani přírodu, musíte při shromažďování dodržovat určitá pravidla:

• tělo ovoce nemůže být řezáno nožem, protože zbytek nohy může hnit a zničit celé mycelium. Je lepší opatrně odšroubovat ručně, jako šroub;
• Pochybujete, že jste správně identifikovali druh - neberte a neochutnejte, protože to může být nebezpečné;

  

• pokud je léto suché, pak hledejte houby poblíž kmene, pokud je mokré - ve vzdálenosti od něj;
• je lepší nebrat stará plodná těla, protože nemají chuť. Buďte opatrní, abyste se chovali s mladými, pokud je sběratelský zážitek malý, je snadné zaměnit ho s jedovatým;
• roztrhněte nález pouze tehdy, jsou-li přítomny všechny charakteristické znaky Caesara;
• neaplikujte děti mladší 6 let vařenými pokrmy s lesními pochoutkami.

Jak se odlišit od falešných a nepoživatelných hub?

Podle chuti patří Amanita Caesar do kategorie I, mezi které patří šafránové houby, houby a další nejlepší představitelé světa hub.

Možná vás bude zajímat:

Jak rozlišit skutečné houby od falešných hub (28 fotografií)?
Ryzhiks - lesní pochoutka s rafinovanou chutí, oblíbená u nás. Nejsou horší ve svých chuťových vlastnostech ...Celý článek ...

Chcete-li vyzkoušet pochoutku, a ne otravu, měli byste znát hlavní protějšky jedlé muchomůrky. Zatímco moucha je malá, lze ji snadno zaměnit s bledým potápěčem. K identifikaci druhu musíte odříznout klobouk. Jedlý muchomůrka je žlutá a potápka je bílá.

Vyrostlý Amanita caesarea se stává vnější kopií agary jedovaté mouchy a zde, bez znalosti rozdílů, ji lze snadno zaměnit. Hlavní rozdíly mezi dvěma agaricemi jsou uvedeny v tabulce.

Užitečné vlastnosti a omezení pro použití

Stejně jako mnoho hub, královský obsahuje velké množství minerálů, stopových prvků, bílkovin, vitamínů a organických kyselin. I přes toto bohaté složení má tento nízkokalorický produkt na 100 gramů pouze 22 kcal. Kompozice obsahuje přírodní antibiotikum, které potlačuje patogenní mikrofló Vědci izolují protinádorový účinek houby, extrakty z ní se používají při léčbě pacientů s rakovinou.

Nekontrolovaná spotřeba také poškodí vaše zdraví. Kromě alergických reakcí je možný i zánět ledvin, endokrinní poruchy, porucha menstruačního cyklu u žen.

Možná vás bude zajímat:

Jedovaté houby Leningradské oblasti - názvy a popisNejvětší houba - na světě, na Zemi, v Evropě a RuskuHoubová marináda - jak připravit okurky pro moření na zimu?

Kontraindikace zahrnují až 6 let věku, epilepsii, urolitiázu a dnu. Před použitím je vhodné zkontrolovat, zda máte individuální nesnášenlivost.

Pravidla vaření

Tato pochoutka patří do nejvyšší kategorie, takže pokud máte to štěstí, že ji najdete, je vhodné vědět, jak ji správně a chutně vařit.

Většina mladých Amanita caesarea se konzumuje surová, ale dospělí jsou již na výběr: jsou smažení, pečení, sušení, nakládání. Při vaření se používají klobouky i nohy. Prášek se získá ze sušených produktů.Správně připravené nakládané klobouky budou chutné. Výrobek odolává zamrzání jak v čisté formě, tak jako součást polotovarů.

Je úžasné, že v tradicích Caesarovy přípravy nebylo doporučeno prát, ale pouze čistit odpad mírně navlhčenou houbou. Předpokládalo se, že při mytí se ztratí určité množství živin a chutí.

Jak vařit?

Každá hospodyňka, která alespoň jednou vařila lesní pochoutky, ví, jak dlouho vařit houby. V tomto případě se při zpracování používá stejných principů: po varu se první voda vypustí, ve druhé vodě se ovocná tělíska vaří po dobu 25-30 minut. Voda se po vaření vypustí a nepoužívá se v receptech.

Vaječné houby recepty

Vaječná houba dává misce jedinečnou chuť a vůni. Zvažte nejzajímavější recepty na jídla:

Houby v listovém těstě. Budete potřebovat:

• kuřecí řízek - 200 g;
• jedlá muchomůrka - 200 g;
• vejce - 5 ks.
• tvrdý sýr - 100 g;
• listové těsto - 1 balení;
• sůl, koření, bylinky podle chuti.

Maso a houby se nakrájí a smaží na pánvi, směs vajec a sýrů se nalije na vrchol a smaží se po dobu 5 minut. Tato náplň je položena na list listového těsta a zabalena do role. Vložte do horké trouby na 30 minut při 180 stupních.

Kastrol:

• cibule - 2 ks .;
• Caesar - 500 g;
• brambory - 7 ks .;
• mrkev - 1 ks .;
• vejce - 2 ks .;
• sůl, koření podle chuti.

Cibule a houby se nakrájejí na proužky a smaží se do zlatohnědy. Přidají se brambory a mrkev, nastrouhané na hrubém struhadle, následovaná vejci a kořením. Kastrol se peče jednu hodinu při 180 ° C.

Královské masové kuličky. Povinné:

• Caesar - 300 gramů;
• cibule - 2ks;
• sladká paprika - 2 ks .;
• vejce - 2 ks.

Houby vařte ve slané vodě a osušte. Navlhčete papriku a cibuli a zkombinujte se zbytkem hmoty. Ochlaďte, přidejte rozšlehaná vejce, sůl, koření a důkladně promíchejte. Zformujte masové kuličky a pečte je při 185 ° C po dobu asi 20 minut.

Chutné jídlo bude jen smažené ovoce s cibulí a smetanou. Hlavní věcí je být opatrný s kořením, aby nedošlo k utopení delikátní chuti produktu.

Odpovědi na časté otázky o Caesaru

Téma královské houby vyvolává mnoho obav a otázek, odpovíme na nejčastěji kladené otázky:

Královská houba patří do rodiny Amanita, ale je zcela jedlá a pro člověka nebezpečná. Je pouze důležité ji správně identifikovat a nezaměňovat s jedovatými dvojčaty. Tato vzácná pochoutka se stane stolní výzdobou, protože každé misce dodá jedinečnou vůni a díky chemickému složení je skutečným skladem užitečných látek.