Je možné jíst syrovou brokolici

Přes popularitu brokolice, ne každý ví, jak vařit a správně ji konzumovat. Například může vyvstávat otázka, je možné jíst čerstvé zelí bez tepelného zpracování? Odpověď zní ano. Surové květenství se používá pro předkrmy, saláty, přílohy a výrobu zdravých koktejlů.

Co je brokolice?

Brokolice se také nazývá chřest - je to blízký příbuzný květáku. Zevně je zelenina velkou jedlou květenství zelené barvy. Zralé vidličky vypadají jako hustá shluk temných pupenů na tlustém stonku.

Přečtěte si také

Pěstování brokolice v moskevské oblasti a péče o zelí

Mezi různými druhy zelí v moskevské oblasti začala brokolice stále častěji růst. Jíst knihy mluví o ...

Toto je jednoletá rostlina, výška dosahuje 1 metr. Vlastní brokolicí je Středomoří. Zelená zdravá zelenina je obzvláště populární v Americe, ale také najde své spotřebitele mezi Rusy.

Výhody zeleniny pro dospělé a děti

Zelí je dobré pro každého. Součástí brokolice jsou:

• vysoký obsah vitamínů C, K;
• vysoký obsah nepostradatelného stavebního materiálu pro nervový systém - vitamíny skupiny B;
• produkt je bohatý na minerály (hořčík, mangan, fosfor, železo, zinek);
• obsahuje omega kyseliny, vitamin E;
• velké množství vlákniny potřebné pro správné trávení.

Zelené květenství jsou užitečné pro sportovce a lidi s nadváhou. Zelí pomáhá normalizovat trávení a metabolické procesy, a také posiluje kosti.

Další užitečné vlastnosti:

• posílení imunitních sil těla;
• normalizace nervového systému;
• zdravá kůže, vlasy, nehty;
• uchovávání a udržování zraku.

Při používání je třeba mít na paměti, že abyste mohli těžit, musíte dodržovat opatření, nepřebíjet se. Kromě toho existují některé kontraindikace:

• nesnášenlivost jakékoli složky v kompozici;
• hypotyreóza;
• nemoci trávicího traktu.

Jak si vybrat zelí

Chcete-li získat maximální užitek z jídla, měli byste při nákupu pečlivě vybrat přísady. Zelí by mělo být čerstvé a vysoce kvalitní.

Tipy:

• sbírají květenství před rozkvětem žlutých květů - pokud zelí rozkvetlo, pak je přezrálé, nestojí za to koupit;
• čerstvá zelenina z domácí produkce lze zakoupit pouze v srpnu až září;
• stonek by měl být tenký a květenství by mělo být husté, odolné;
• po zlomení by měl stonek praskat a neměl by být letargický a měkký.

Květenství brokolici lze zmrazit vařit, smažit, péct. Mohou být také konzumovány čerstvé, jako zeleninová svačina nebo jako součást různých salátů.

Možná vás bude zajímat:

Domácí marmeláda se zázvorem a citronem - sladké kyselé sladkostiDomácí sušené ovoce a ořechové sladkostiSalát "Whisk" - pro čištění střev a hubnutí

Syrové brokolice

Čerstvé květenství jsou v dokonalé harmonii se sýrem, okurkami, ořechy, ředkvičkami a zakysanou smetanou. Syrová brokolice má jemnou, neutrální chuť. To vám umožní použít pro mnoho receptů.

Zelený koktejl

Hustý nápoj na bázi zeleniny a malého množství jogurtu. Je to tekuté pyré, které se konzumuje ihned po vaření.

Složení:

• brokolice - 150 g;
• banán - 1;
• ořech - 30 g;
• pít jogurt - 100 g.

Míchejte všechny komponenty v mixéru, dokud nebude hladký, pijte.

Přečtěte si také

Zjistíme, které zelí je považováno za nejužitečnější pro člověka.

Zelí je oblíbená zelenina, která je nejen velmi chutná, ale má také obrovské složení živin. Kvůli ...

Salát s jablky a brokolicí

Mezi různými možnostmi předkrmů založených na brokolici lze identifikovat 2 trendy - jedná se o recepty na zeleninové saláty a saláty s přídavkem masa. Vegetariánská možnost pro 2 porce.

Ingredience

• zelí chřestu - 200 g;
• jablko - 200 g;
• mandle - 40 g;
• ředkvičky - 100 g;
• rozinky - 40 g;
• olivový olej, citronová šťáva - pro dresink.

Vaření:

1. Čisté zelí rozdělené na malé květenství.
2. Nakrájejte jablko a ředkvičky na malé kostky.
3. Mandle brouste novým ostrým.
4. Opláchněte rozinky horkou vodou, v případě potřeby nalijte vroucí vodu po dobu 5 minut.
5. Smíchejte všechny produkty, sezónu.

Kuřecí salát

V tomto pokrmu se křupavá zelená zelenina kombinuje s jemným kuřecím masem. Salát lze ochutit olivovým olejem s přídavkem hořčice, což mu dodá zajímavé nové aromatické odstíny.

Ingredience pro 2 porce:

• zelí - 150 g;
• filet - 150 g;
• okurka - 100 g;
• stonek celeru - 100 g;
• hořčičná semínka - 2 lžičky;
• olivový olej.

Jak vařit:

1. Kuřecí řízek vařte.
2. Broukejte okurku, celer na plátky, kombinujte s brokolicí květenství.
3. Řez filet, přidejte do zeleniny.
4. Dochutíme směsí hořčice a oleje.

Závěr

Brokolice je zdravá zelenina, která obsahuje vitamíny, minerály a vlákninu. Má dobré účinky na tělo v čerstvé i vařené formě. Použití syrové zeleniny vám umožní uložit všechny živiny. S přídavkem brokolice se připravují chutné saláty a koktejly.