Jahodový džem na zimu

Jahody jsou velmi zdravé, obsahují vitamín C, řadu vitamínů B, draslík a jód. Chcete-li zachovat všechny prospěšné látky bobule, musíte ji zahřát co nejméně. Naučíme se, jak vyrábět jahodový džem, vidět recepty na zimu, vybrat tu nejlepší.

Příprava jídla na džem na zimu

Chcete-li zachovat čerstvý džem po celou zimu, musíte se starat o jídla, ve kterých bude vařen a uložen několik měsíců. Chcete-li vařit džem, musíte vyloučit kovové nebo hliníkové nádoby. Nejvhodnější z nerezové oceli nebo smaltovaných jídel. Během vaření použijte dřevěnou lžičku nebo špachtli.

Sklenice se nejlépe umývají jedlou sódou, která neobsahuje žádné chemikálie. Mohou být sterilizovány různými způsoby: vařit, zadržovat páru, umístit do trouby nebo mikrovlnné trouby.
Číst dál: pěstování jahod pod černým krycím materiálem.

Jak vařit jahodový džem na zimu

Jahody vařte déle než 35–40 minut, jinak můžete ztratit všechny své cenné živiny. Jam se liší od jam v tom, že je silný a viskózní. Protože bobule neobsahuje velké množství přírodního pektinu, do jam se stále přidává práškový pektin nebo se zvyšuje část cuk

Při dodržení všech těchto jednoduchých pravidel můžete snadno a jednoduše vyrobit jahodový džem na zimu. V zimě můžete jíst džem, natírat na kousek chleba, nebo můžete vařit spoustu dezertů: jedná se o košíček s jahodovým džemem a dort, sušenky a mnoho dalšího. Koneckonců, vždy je mnohem lepší krmit domácí pečivo pro děti, a to i domácí ochranou.

Jahodový džem na zimu, recepty

Možnost číslo 1

Produkty:

• 2 kg čerstvých jahod
• 1600 g cukru
• 5-6 Čl. lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
• Zest s jedním citronem

Než začnete s jamem, musíte připravit plechovky a víčka. Skleněné nádobí omyjte mýdlem na praní nebo sódou, dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Zapněte troubu, umístěte připravené skleněné nádoby dnem vzhůru na střední mříž, nastavte teplotu na 150 stupňů. Nechte působit čtvrt hodiny, aby byly sklenice sterilizovány. Vložte víčka do malého hrnce, přidejte vodu a nechte asi tři minuty vařit. Nechejte v horké převařené vodě.

Omyjte jahody, ale nemusíte před mytím odstranit bobule, jinak bobule ztratí chuť. Když je jahoda omytá, je třeba ji vytřídit a zelenou část odstranit. Dále je třeba zvážit jahody a cukr, vytlačit šťávu z jednoho nebo dvou citronů, v závislosti na jejich šťavnatosti, odstranit kůži z jednoho. Čerstvě vymačkaná citronová šťáva způsobí, že džem zhoustne, a vůně dodá úžasnou chuť. Takový jahodový džem, recept na zimu bude vynikající.

Smaltovanou umyvadlo umyjte jedlou sódou, vložte do ní jahody, cukr, džus a citronovou ků Umístěte na sporák, zapněte plyn a míchejte, aby se vařilo, a to vždy pouze dřevěnou lžící. Když se objeví pěna, musí být pravidelně odstraňována. Jakmile se budoucí džem vaří, oheň by měl být malý, měl by se vzít čas a uvařit, nezapomenout na občasné promíchání, 35–40 minut.

Poté, co se džem mírně vychladne, je třeba bobuli nakrájet. To lze provést pomocí mixéru nebo dřevěné drcení. Pokud je džem trochu tekutiny, není to děsivé, když úplně vychladne, zhoustne.

Nalijte jam do čistých sklenic, přikryjte víky a vložte do velkého nádobí. Nalijte vodu tak, aby dosáhla před zúžením plechovky. Zapněte sporák a vařte 10 minut.Srolovat se klíčem nebo těsněním se šroubovými uzávěry. Zabalte vzhůru nohama.
Viz také: jak zavřít nejrůznější okurky a rajčata na zimu, krok za krokem recept s fotografií.

Varianta číslo 2

Tento recept na jahodovou marmeládu na zimu je velmi jednoduchý, dokonce i nováčková hostitelka to dokáže vařit.

Produkty:

• 2,0 kg cukru
• 2,5 kg jahod

Rozdělte bobule, umyjte, odstraňte zelenou nohu a ovoce nízké kvality. Aby byl džem tlustý, je třeba sekat zralé jahody. Chcete-li to provést, musíte ji otřít přes velké síto, proces je trochu pečlivý, ale džem se ukáže být tlustý a bez jakýchkoli dalších přísad, to je princip přípravy a cuk

Výsledné bramborové kaše z bobulí se nalijí do nádoby, kde se uvaří, nalije veškerý cukr a zapálí. Když se objeví pěna, musí být odstraněna a jakmile se zahřeje, snižte teplo. Nechte vařit, za občasného míchání dřevěnou lžící, půl hodiny vychladnout. Po vychladnutí bobule znovu zapněte oheň a proces opakujte ještě dvakrát. Tak, jahody vařené a chlazené třikrát, nyní přijala konzistenci dobré husté domácí džem.

Naposledy se nemusíte ochladit, ale ihned za horka nalijte do sterilních sklenic. Sbalte se způsobem, který je pro vás vhodný, zabalte jej do teplé přikrývky a nezapomeňte zavřít víčka.

Varianta číslo 3

Victoria jam na zimu, domácí recept

Produkty:

• 1000 g Victoria jahody
• 1000 g cukru

Je třeba umýt jahody v malých porcích tak, aby nebylo příliš dlouho ve vodě, jinak ztratí část své nádherné šťávy, což znamená, že ovlivní chuť budoucího džemu. Připravené bobule rozmělníme v mixéru, potom zašleme bobule pyré do umyvadla z nerezové oceli, naplníme cukrem, promícháme a položíme na sporák. Když se vaří, nechte jej pět minut na mírném ohni a vypněte jej. Nechte vychladnout a znovu vařit, ale tentokrát po dobu 10 minut, poté vyjměte ze sporáku a vyčkejte, až vychladne. Třetí čas, kdy se uvedeme do varu, necháme 10 minut stát a zahřejeme se v čistých sterilních sklenicích. Zabalte ji teplou přikrývkou a nechte ji do rána, pak ji můžete vzít do suterénu.

Varianta číslo 4

2 kg čerstvých zralých jahod a tolik cukru

Roztriedte bobule, umyjte, odstraňte zelené listy, vložte do mísy a přikryjte kilogramem cuk Opatrně smíchejte s rukama a nechte 16 hodin, aby jahoda začala šťávu. Pak přidejte zbytek cukru, promíchejte. Ponořte pánev do velkého ohně, nezapomeňte zasahovat a odstranit pěnu. Pak vařte na mírném ohni po dobu 20 minut. Během vaření marmelády umyjte plechovky, nejlépe ze sody, a sterilizujte pro vás obvyklým způsobem. Uzavřete víčka, nechte je ve vroucí vodě. Nalejte horký jahodový džem jemně přes podlahu do 1 litrových nádob a srolovat. Zabalte a položte vzhůru nohama. Jak vidíte, výroba jahodového džemu na zimu není vůbec obtížná.

Možnost číslo 5

Produkty:

• 1 kg 500 g zralých plodů, ale nikoli přezrálých bobulí
• 1 kg 200 g granulovaného cukru
• ½ čajové lžičky kyseliny citronové

Nasekané a očištěné bobule mixérem nebo bramborovou drtí. Výslednou hmotu nalijte do umyvadla z nerezové oceli, na vrchol nalijte veškerý cukr a kyselinu citronovou, promíchejte a zapněte sporák. Dokud se vaří, je třeba je několikrát promíchat, aby na dně nespálil. Pokud se objevila pěna, musí být odstraněna. Jakmile začne seethehe, snížit teplo a vydržet půl hodiny. Nechte vychladnout a znovu zapněte plyn. Přiveďte k varu, nechte pět minut vlétnout do čistých sterilních sklenic, srolovat klíčem.

Řekli jsme vám, jak snadné a snadné je vařit jahodový džem na zimu a zásobit se nádhernými a zdravými plody pro zimní chlad.

Podívejte se znovu Jaké druhy rajčat jsou nejplodnějšíco zasadit.