Smažený lilek s rajčaty a česnekem

31.08.2018 Zimní polotovary

Jedná se o jednu z nejjasnějších, nejsladších a nejoblíbenějších možností uchování - na zimu smažený lilek s rajčaty a česnekem. Recept s fotografiemi krok za krokem je poměrně jednoduchý, nemluvě o výsledku, je to úžasné. Ukázalo se, že je tak chutné a aromatické, že je prostě nemožné sestoupit. Lilek lze použít v různých odrůdách, jsou zde velmi chutné bílé lilky, fungují také skvěle.

Ingredience pro smažený lilek:

lilek - 2 ks .;
rajčata - 400 g;
sladká paprika - 1 ks .;
česnek - 3-4 stroužky;
sůl - 1 lžička;
cukr - 1 lžíce;
ocet 9% - 1 lžíce;
rostlinný olej - 80 ml

Proces výroby smaženého lilku s rajčaty a česnekem

Připravte všechny produkty na seznamu. Umyjte lilek, suchý, ořízněte ocasy. Lilek nakrájejte na plátky nebo talíře. Pokud je modrá hořká, namočte ji do slané vody - 1 polévková lžíce soli na litr vody - 25 minut.

Umyjte a vysušte rajčata, nakrájejte náhodně. Umístěte růst stonku do rajčat k odstranění.

Sladké papriky také oloupané ze semen a odstranit všechny oddíly. Řez pepřem na proužky. Loupejte stroužky česneku paralelně. Podle potřeby můžete přidat feferonku.

Rozmíchejte rajčata, papriky a česnek do mísy mixé

Na pánvi nejprve smažte lilek, dokud nedosáhne zlaté, a poté nalijte směs rajčete a pepře. Do pánve nalijte sůl a cukr, dobře promíchejte. Dušený lilek po dobu 20 minut.

Na konci vaření přidejte lžíci 9% octa. Zamíchejte a zahřejte další půl minuty.

Lilek zabalte do sterilních sklenic a ihned je sbalte, položte vzhůru nohama, přikryjte přikrývkou a nechte je na jeden den. Po chvíli přeneste obrobek do sklepa.