Rajčatový a pepřový boršový dresink

4.10.2018 Zimní polotovary

Rajský a pepřový borščový dresink je jasným a voňavým přípravkem na zimu, s nímž se z nudného prvního jídla stane funky polévka! Recept s fotografií vám pomůže připravit lahodný obvaz a říct, jak uložit obrobky tak, aby se nezhoršovaly.

V zimě zbývá vařit brambory se zelím v masovém vývaru, přidat sklenici dresingu a vařenou řepu - boršč je připravena!

Vaření bude trvat 45 minut. Ze složek uvedených v receptu se získají 2 půllitrové plechovky.

Ingredience

Bulharský červený pepř - 650 g.,
rajče - 800 g
cibule - 300 g.,
chilli paprička - 1 ks.,
paprika (cereálie) - 1 polévková lžíce,
sůl - 10 g.,
cukr - 25 g.
vinný ocet - 30 ml.

Jak připravit obvaz na boršč

Připravte zeleninu - umyjte, oloupejte, nakrájejte. Začínáme s cibulí, bez nichž není téměř žádné první jídlo hotové.

Nakrájejte cibuli na malé kostky.

Masitá paprika nakrájená na polovinu, stonek odstraňte semínky. Opláchněte poloviny pepře a propláchněte semena. Pak nakrájejte buničinu na malé kostky.

Zralá rajčata, nakrájejte stonky a stříhejte náhodně. Je-li to žádoucí, oparte rajčata a oloupejte je.

Barva rajčat nezáleží, použijte žluté nebo červené.

Nakrájejte chilli semena se semínky na kroužky a přidejte ke zbývající zelenině.

Nasekanou zeleninu posíláme na pánev, nalijeme vločky papriky, stolní sůl a cukr.

Zapálili stewpan, vařili na mírném ohni po dobu 20 minut.

Několik minut před vařením nalijte ocet, promíchejte, vyjměte z tepla.

Banky pro doplňování paliva jsou sterilizovány parou nebo sušeny v peci. Rozložíme horkou hmotu do plechovek, zavřeme vařené víko. Je také vhodné používat plechovky uzavřené víky se sponami.