Jak a kde houby ústřic rostou v lese: na kterých stromech (+44 fotografií)

Extrémně chutné, nízkokalorické a relativně bezpečné - to je způsob, jak se ústřicové houby vyznačují nejen vášnivými sběrači hub, ale také lékaři. Jsou bohaté na užitečné látky: obsahují proteiny, aminokyseliny, vitamín PP a C, železo, fosfor. Aby byl sběr hub ústřic bezpečný a úspěšný, musíte přesně vědět, kde a na kterých stromech rostou.

Zobrazit funkce

Hlívy ústřičné jsou jedlé, spíše velké houby. Jsou známa nejméně dvě další jména - ústřice ústřičná a ústřice ústřičná houba. Pěstují jak in vivo, tak umělé. V divočině - na stromech, při pěstování - hlavně v pilinách, slámě, někdy se pěstují dokonce i v útržcích papíru a lepenky.

V přirozených podmínkách rostou na kmenech listnatých stromů, i když některé druhy mohou být také jehličnaté, a zejména nenáročné se usazují na padlých kmenech nebo starých pařezech. Předpokládá se, že houba lesních ústřic má oproti svému kulturnímu protějšku výhodu, pokud jde o chuť a výživové vlastnosti.

Navenek se mladá ústřičná houba podobá ušním boltci - čepice má charakteristickou strukturu a ohyby, které s věkem mizí, po okraji zůstává jen mírná zvlnění. Velikosti klobouků jsou různé - od 5 do 15 cm, možné jsou i změny v barvě - od světle hnědé lesklé po šedou, téměř fialovou.

Noha je hustá, krátká, připomíná světlý válec ve tvaru, hladký. Nohy mladých plodů se aktivně používají jako potrava, zatímco zralé plody jsou pro lidskou výživu prakticky nevhodné.

Možná vás bude zajímat:

Jedovaté houby podobné medovým hubám: rozdíl a rozdíly (27 fotografií)
Jednou z nejčastějších hub ve střední klimatické zóně je medová houba. Jsou jedlé a ...Celý článek ...

Na kterých stromech rostou houby ústřice

Název hub hodně říká - jen se podívejte, jak rostou. Hlívy ústřičné se nacházejí na stromech a pařezech, jako by visely ve vzduchu.

V přírodě jsou naprosto nenáročné, málo závislé na vysokých teplotách, dávají přednost chladu, začínají aktivní růst od září do prosince. Je známo asi 30 odrůd této houby a pouze 10 z nich se pěstuje v umělých podmínkách.

Možná vás bude zajímat:

Popis a fotky jedlých hub
Houbaři se nenarodí, ale stanou se. Můžete zvládnout komplexní vědu jedlých a jedovatých hub v každém věku, ...Celý článek ...

Běžné nebo ústřice

Hlíva ústřičná (Pleurotus ostreatus) - vyskytuje se v listnatých lesích, preferuje pařezy a mrtvé lesy listnatých druhů (bříza, dub, jilm, horský popel). Má půlkruhový klobouk připomínající ucho do velikosti 20 cm, šedavě žluté barvy.

Buničina je bílá, má příjemnou vůni. Sbírejte tuto odrůdu od června do prvního mrazu. Mladá houba je jedlá a na stole ji často najdeme ve smažené, vařené, nakládané formě.

Tvar rohů nebo hojnost

Další odrůdou je rohovník nebo hojná houba ústřice. Jak je vidět z fotografie, její klobouk je smetanově zbarvený, má konkávní tvar se zvlněnými okraji, různé velikosti - od 3 do 12 cm. Roste nejlépe v listnatých lesích (bříza, dub, jilm, horský popel).

Je lepší sbírat v létě, protože to netoleruje nízké teploty, proto bude obtížné najít ho v chladném počasí. Žije na kmenech horského popela, dubů, bříz, javo Používá se jako náplň do koláčů a jiných moučných výrobků, jakož i ve smažené a nakládané formě.

Plicní

Pulmonary hlíva houba má svůj vlastní, odlišný od ostatních, rys - má velmi jemný vzhled. Tělo je bílé, čepice je vypouklá, dolů. Díky tak sofistikovanému vzhledu se sběrači hub často obávají, že během přepravy budou houby poškozeny, ale není tomu tak.

I přes pochoutku jsou poměrně silné a vytrvalé. Roste hlavně rodinami, na kmenech starých bříz, buků, dubů. Poměrně lhostejné k chladnému počasí je sbírejte až do prvních mrazů.

Citron (ilm)

Odrůda citronu nebo jilmu je zvláště běžná v Asii, Severní Americe a na Dálném východě. Ačkoli doma se pěstuje docela úspěšně. Poměrně atypické jméno pro houby, které tento druh získal díky své barvě. Barva nohou a ovocného těla je jasně žlutá. Chuť je velmi ceněna, jídla s přidáním získají jemný ořechový odstín a jasnou vůni.

Jiné jméno - jilm nebo houba ilmak, charakterizuje místo růstu, nikoli vnější znaky. Nejtypičtějším místem pro nalezení houby v přírodě je jilm - zvláštní druh jilmu rostoucího na Dálném východě.

Je to jeden z nejpopulárnějších druhů, ale vzhledem k křehkosti těchto hub je obtížné transportovat. Pokud doma pěstujete citronové ústřice, pak se k tomu nejlépe hodí piliny, topol, buk, buk, bříza nebo dubové dřevo.

Možná vás bude zajímat:

Jak rozpoznat houbu s kloboukem a bílou nohou: jména a typy (32 fotografií)
Houby - skvělý kulinářský produkt, úspěšně používaný pro vaření různých pokrmů. Nejvíce ...Celý článek ...

Růžová

In vivo se vyskytuje v zemích s tropickým podnebím nebo na Dálném východě, na kmenech listnatých stromů. Roste hlavně rodinami, takže pokud mají houbaři takové štěstí, že se v lese setkávají se skupinou růžových hub, je obtížné opustit domov bez plného košíku.

Doma se snadno kultivuje, proto obvykle používají slámu nebo kukuřičný odpad. Má se za to, že růžový vzhled se neliší ve zvláštních chutích nebo výživných vlastnostech.

Pozdní nebo podzimní

Hlíva ústřičná (Pleurotus salignus) roste na kmenech a pařezech listnatých stromů. Klobouk připomíná tvar ucha, protáhlý v jednom směru, šedý nebo šedohnědý, dosahuje 12 cm. Pokud jde o nohy, není hladký, ale na jeho povrchu má lehký chmýří.

Buničina má bílou barvu a příjemnou vůni. Podzimní houby ústřice se sklízejí hlavně v září a říjnu a podávají se ve smažené, vařené a nakládané formě.

Hlíva ústřičná roste na zemi

Na zemi rostou houby tohoto druhu - na kořenech stromů a nízkých pařezech.

Royal

Královský vzhled se také nazývá „eringi“. Oproti ostatním zástupcům této skupiny jsou větší, mají světle žluté nebo bílé plodnice. Žijí na zemi a mycelium se nachází na kořenech stromů, pařezů a ne na kmenech.

Houby královské ústřice aktivně rostou a vyvíjejí se na jaře. Při poměrně vysokých teplotách na jaře může mít první plodina v březnu štěstí, s mírnějším a klidnějším podnebím dosáhne svého maximálního růstu do května. Cení se vysoké nutriční hodnoty, vynikající chuti a vysokého obsahu vitamínů a proteinů.

Možná vás bude zajímat:

Vzhled a popis falešných hub mechové mušky (17 fotografií)
Na podzim mohou různé houby uvést v omyl nezkušené houbaře, takže je třeba pečlivě ...Celý článek ...

Steppe

Hřbet stepní (Pleurotus eryngii) se liší od svých příbuzných geografií a místem růstu.Na rozdíl od lesních druhů se tento druh vyskytuje v přírodě v stepích, nejedná se o rostlinné kmeny, ale o kořeny rostlin. Klobouk má průměr až 25 cm a šedo-červenou barvu, noha je světlá, téměř bílá, může dosáhnout výšky 4 cm.

Nutriční vlastnosti ústřičné houby jsou dobře známé - její složení se blíží kvalitním mléčným výrobkům, u nichž se zvláště vybírají houby. Sbírejte tento druh v pustinách a pastvinách od jara do podzimu.

Na rozdíl od čtyřhra

Pokud jde o houby, je třeba si uvědomit, že na území Eurasie neexistují žádné jedovaté národy hub. Jediný jedovatý dvojník roste daleko od nás - v Austrálii a nazývá se Omphalotus nidiformis.

Existují však falešné houby. Falešný zástupce má jasnější barvy a odstíny než ten skutečný. Dva nejoblíbenější druhy jsou houby pomerančové ústřice a vlčí piloti. Nejsou jedovaté, ale jsou zcela nevhodné k jídlu, protože mají nepříjemný zápach a jsou velmi hořké.

Houba falešné oranžové ústřice je malovaná v jasně oranžové barvě. Prakticky neexistují žádné nohy a drží se kmeny stromů s rozprostřeným kloboukem. V mladém věku to voní jako meloun, zatímco dospělá houba má vůni shnilého zelí.

Buničina je hustá, povrch je nadýchaný. Nachází se na stromové kůře s vějířovitou parta. Kvůli vnější kráse získávají někteří zahradníci spóry těchto hub v květinářstvích a zdobí s nimi zahradu a krajinu.

Plstěný poutník neboli vlk je také nepoživatelný. Roste na mrtvém lese jehličnatých i listnatých rostlin. Nejčastěji se vyskytuje v přírodě od léta do poloviny podzimu. Klobouk je hnědý nebo krémový, podobný tvaru psího jazyka. Nohy jsou téměř úplně pryč. Buničina je hořká a má nepříjemný štiplavý zápach.

Pokud jde o ústřičnou houbu do lesa, je třeba mít na paměti, že houby podobné ústřičným hubám nerostou na zemi, nacházejí se na kmenech živých a mrtvých rostlin a na jejich pařezech.

Možná vás bude zajímat:

Jak vypadá ostružinová houba a její popis (20 fotografií)
Vzácná jedlá houba zvaná „ostružina“ se výrazně liší od ostatních, má neobvyklou strukturu, zvláštní chuť a ...Celý článek ...

Umístění a pravidla sběru

Prostředí ústřičných hub jsou především listnaté lesy s mírným podnebím. Hlíva ústřičná roste v lesech severní a střední Evropy. Ale step upřednostňuje pustiny a otevřené oblasti od západní Asie a Indie přes Evropu po Atlantický oceán. Citron se nachází v otevřených prostorech Dálného východu a Severní Ameriky.

Hlíva ústřičná se snadno pěstuje doma. Vše, co potřebuje pro růst, je relativně stabilní teplota +17 ° C a vlhkost vzduchu asi 70%. Pokud je možné vytvořit takové podmínky v zahradě, pak v zahradě rostou houby ústřičné na pařezech a háčcích. V případě správného teplotního režimu roste houba během 3–4 dnů.

Jak pěstovat houby ústřice doma?

Pokud je to žádoucí, houby ústřice mohou být pěstovány doma. Chcete-li získat úrodu doma, potřebujeme jakýkoli základ pro růst mycelia - piliny, hobliny, sláma, kukuřičný odpad, naplavené dříví nebo pařezy. Je nutné dodržovat teplotní režim na úrovni +17 ° C a udržovat vlhkost. To je zpravidla dostačující ke sběru rychlé a hojné plodiny.

Základna je umístěna ve speciálních pytlích s otvory na místě s osivem. Lze jej zakoupit od výrobce nebo objednat na internetu speciální sadu pro pěstování.

Sáčky s připraveným materiálem jsou zavěšeny ve vlhké místnosti pod stropem a pravidelně zvlhčovány bez změny teplotního režimu. První plodinu lze získat za dva týdny.

Odpovědi na rozšířené otázky

Hlíva ústřičná má nutriční hodnotu, bohaté složení a vynikající chuť. Má široké stanoviště a je k dispozici ke sběru po dlouhou dobu, nenáročný, snadno kultivovatelný v umělých podmínkách.