Hroznová šťáva bez odšťavňovače

15.10.2018 Zimní polotovary

Pokud vaše kuchyně nemá požadované vybavení, ale opravdu si chce udělat šťávu na zimu, nebojte se, vždy existuje cesta ven. Tento recept vám řekne, jak vyrobit hroznovou šťávu doma bez odšťavňovače a potěšit vaši rodinu šálkem voňavého a zdravého nápoje za chladného zimního večera.

K vaření jsou vhodné různé odrůdy hroznů. Můžete použít jednu odrůdu nebo smíchat několik, abyste získali ještě bohatší chuť, barvu a vůni. Recept ukazuje hmotnost bobulí odstraněných ze svazku.

Ingredience

hrozny 3,5 kg;
cukr podle chuti;
voda 2 šálky.

Jak vyrobit hroznovou šťávu bez odšťavňovače

Nejprve musíte připravit hrozny. Přesuňte klastry na cedník. Dobře opláchněte prach a nečistoty. Pokud jsou nalezeny vadné bobule, okamžitě je odstraňte. Odpojte bobule od parta.

Nyní potřebujete pánev 5-6 litrů. Používejte nerezové nebo smaltované nádobí, je lepší nepoužívat hliník. Přesuňte do ní všechny bobule a z kohoutku nalijte dvě sklenice vody. Postavte na malý oheň, zakryjte pánev víkem, přiveďte k va Není třeba míchat.

Jakmile se zahřejí, bobule postupně vylučují šťávu. Vaření obsahu pánve bude trvat asi 30–40 minut. V tomto kroku si vezměte lžíci a dobře promíchejte. Udělejte malý plamen tak, aby se bobule trochu vařila a vařte dalších 15-20 minut.

Po uvedené době bude šťáva vyniknout ještě více a všechny bobule budou pokryty tekutinou. Chraňte před teplem a ochlaďte.

Zfiltrujte horkou šťávu z buničiny. Použijte jemné síto nebo tenká tkanina složená do několika vrstev. Dort dobře vytlačte.

Vraťte šťávu zpět na pánev. V tomto případě bylo získáno 2,5 litru čisté šťávy. Je velmi koncentrovaný. Zřeďte jej vodou na požadovanou chuť, nalijte cukr podle chuti, poslat do ohně a nechte jej vařit. Vařte 5-8 minut.

Mezitím musíte připravit kontejner. Opláchněte plechovky a víčka sodou, opláchněte je tekoucí vodou, sterilizujte. Do sterilních nádob zabalte vařící šťávu.