Kolik času vařit a jak smažit ústřice houby (+21 fotografií)?

Hlívy ústřičné jsou jednou z nejoblíbenějších, zdravých, chutných a cenově dostupných hub, které ví téměř každý kuchař. Jsou skvělou základnou pro polevy, gurmánské saláty, první vaření, druhé chody, pečené hrnce. Ve stejné době, vařit ústřice houby před vařením různých pokrmů nemusí, stačí umýt, oloupat a nakrájejte. Je důležité si uvědomit, že ovoce by mělo být skladováno v chladničce v původní podobě bez předchozího zpracování.

Funkce pohledu a užitečné vlastnosti

Hlíva ústřičná je jednou z nejchutnějších, zdravých a výživných hub, které rostou ve skupinách na malém území. Doporučuje se jíst mladé plody tohoto druhu, protože se liší výraznou jemnou houbovou chutí.

Je obtížné přeceňovat použití produktu, protože během tepelného zpracování zachovává nejen chuť, rafinovanou vůni, ale také jeho užitečné vlastnosti. Při nákupu se doporučuje zvolit světle šedé houby s fialovým nádechem bez žlutých skvrn na těle ovoce.

Takový produkt lze vařit, smažit, dušit, solit, nakládat. S jakoukoli metodou vaření si ústřicové houby zachovávají výživné vlastnosti a vynikající houbu. Mohou být skladovány v sušené nebo zmrazené formě po dlouhou dobu. Díky svým blahodárným vlastnostem se tento produkt začal pěstovat v umělých podmínkách. Nasycení užitečnými látkami a nízkým obsahem kalorií ocenilo mnoho gurmánů, kteří sledují jejich fyzický tvar a postavu.

Možná vás bude zajímat:

Pěstování hub ústřice doma
Málokdo ví, že můžete pěstovat různé houby přímo doma, ale tento proces ...Celý článek ...

Pravidla pro vaření hub

Vaření ústřičných hub na pánvi nevyžaduje zvláštní kulinářské dovednosti. Nejprve přiveďte vodu k varu, lehce sůl. Poté nakrájené nakrájené ovoce sklopte a vařte, až 15 minut jemné.

Je důležité, aby voda připravený hubový materiál pokrývala jen nepatrně, protože během tepelného zpracování se uvolňuje velké množství šťávy. Kromě toho se nedoporučuje měnit vodu, protože v tomto případě se ztratí až 75% užitečných látek. Chcete-li ušetřit čas, můžete použít mikrovlnné nebo multifunkční kuchyňské spotřebiče.

Při vaření ústřičné houby musíte dodržovat následující pravidla:

• důkladně opláchněte, očistěte materiál od nečistot;
• zastřihněte spodní část nohy a nasekejte velké vzorky;
• doporučuje se vařit houby pouze ve slané vodě bez přidání velkého množství koření;
• ovoce není nutné předem namočit;
• je vysoce nežádoucí trávit materiál, protože v tomto případě se chuť zhorší a produkt bude přísnější.

Celková doba vaření do vaření

Syrové houby můžete vařit následujícím způsobem:

1. Na dno pánve se doporučuje nakrájet oloupaný loupaný houbový materiál, přidat černý pepř s hráškem.
2. Sůl, nalijte studenou vodu nad hladinu ústřičné houby.
3. Tekutinu uveďte do varu a vařte na mírném ohni po dobu 15–25 minut. Celková doba vaření tímto způsobem závisí na velikosti ovoce, jejich věku.
4. Vložte produkt do cedníku pro vypuštění kapaliny.

Pokud se jako přísada v prvních chodech používají ústřicové houby, je třeba nejdříve nakrájené pečené žampiony a loupanou cibuli nejprve nasekat. Smažte to vše na pánvi se slunečnicovým olejem, dokud se houba neodpaří a cibule nezhnědne do zlatohnědé. Poté může být obrobek přidán do vývaru se zeleninou a vařit je po dobu 10 minut.

Možná vás bude zajímat:

Jak vařit chutné nakládané houby doma
Nabízíme vám univerzální recept na vaření divokých hub. Marinují 2 hodiny, a pokud máte ...Celý článek ...

Jak dlouho a jak vařit před smažením

Hlíby ústřičné před smažením není třeba vařit, zejména pokud jde o nakoupené ovoce. Pokud se houby sbírají v lese, pak odborníci doporučují je trochu vařit, ale ne déle než 5-10 minut. K tomu vařte vodu, udržujte ji pod kontrolou, házejte houby.

Po vzestupu pěny se odstraní a houby se vaří několik minut.

Ve dvojitém kotli

Při přípravě hub pomocí dvojitého kotle musí být ovoce nejprve namočeno, loupáno a musí být odstraněny skvrny a těsnění na noze a klobouku. Poté rozdrťte houby ústřice, osolte a přidejte koření.

V tomto stavu se doporučuje ponechat obrobek po dobu 20 minut, aby byl nakládán. V další fázi by ovoce mělo být rovnoměrně rozprostřeno na sítu, které je umístěno na misku s vodou. Zavřete víko a zapněte „vaření v páře“ na 20 minut.

V mikrovlnné troubě

Důkladně opláchněte a nakrájejte ústřice na proužky. Poté připravený materiál vložte do speciální nádoby s kouskem másla. Zavřete dvířka a zapněte mikrovlnou troubu na 3 minuty, zvolte střední výkon. Poté otevřete zařízení a promíchejte obrobek. Pak musíte nastavit maximální výkon a vařit produkt asi 10 minut.

Možná vás bude zajímat:

Jak vařit vařené houby a máslo (13 fotografií)?
Olejové houby jsou houby, které mají jedinečnou chuť, a proto jsou velmi rády mnoha sběratelům hub a manželkám v domácnosti. Ale ...Celý článek ...

Pro moření

K přípravě tohoto produktu potřebujete čerstvé, čisté a suché houby bez skvrn, opláchněte je pod tekoucí vodou a odřízněte tvrdé zhušťování na nohou. Materiál nakrájejte na střední kousky a vložte do pánve s vodou.

Po uvaření vařte houby ústřice po dobu 20 minut. Na konci procesu vypusťte vodu, opláchněte obrobek pod tekoucí vodou. Poté pokračujte přípravou marinády.

Jak smažit ústřice houby?

Vaření hub tímto způsobem nevyžaduje mnoho času. Na druhou stranu, abyste řádně smažili houby hlívy v pánvi, musíte dodržovat určité zákony.

Lze rozlišit následující důležitá pravidla:

• před smažením ovoce není nutné vařit;
• pro rychlé odpařování přebytečné vlhkosti během procesu se nedoporučuje zavřít víko;
• Hlívy ústřičné se smaží na mírném ohni po dobu 10-15 minut.

Na pánvi

Krok za krokem recept s fotografií:

1. V první fázi je třeba houby důkladně umýt a nakrájet na proužky.
2. Na předehřátou pánev přidejte rostlinný olej, nakrájenou houbovou hmotu a za stálého míchání smažte na středně vysoké teplo. 10 minut po odpaření kapaliny snižte teplotu a pokračujte v procesu vaření po dobu asi 5 minut.

   

3. Nakonec přidejte sůl, černý pepř, na chuť stiskněte stroužek česneku.

Možná vás bude zajímat:

Jak správně a chutně smažit houby na másle (17 fotografií)?
Jednou z nejčastějších hub ve střední klimatické zóně jsou motýli. Tento přírodní produkt ...Celý článek ...

S cibulí

Stejně jako při přípravě většiny hub se cibule často používá při smažení ústřic.Tato metoda nevyžaduje další čas, protože nakrájenou cibuli smažte do zlaté během několika minut. K tomuto účelu můžete použít jeden nebo dva různé pánve.

Houbová hmota, cibule by měla být smažena samostatně a na konci procesu by měly být tyto složky smíchány. Kromě toho, krátce před koncem procesu vaření, lze do pánve přidat zakysanou smetanu, která zjemní produkt a obohatí chuť.

Smažené ústřice s bramborami

Krok za krokem vaření:

1. Nejprve musíte loupat, umýt, nasekat cibuli, brambory a houby.

   

2. Smažte brambory na jedné pánvi a na konci vaření přidejte cibuli. Smažte houby zvlášť.
3. Kombinujte všechny složky, přidejte sůl, černý pepř podle chuti.

Luxusní jídla ze smažených a vařených hub

Ze smažených nebo vařených ústřičných hub můžete připravit mnoho originálních pokrmů. Saláty jsou zvláště chutné, při jejich přípravě je snadné být kreativní a přidávat různé komponenty.

Salát s houbami a krabími tyčinkami

K přípravě čtyř porcí budete potřebovat následující složky:

• 100 gramů mladých ústřic a krabích tyčinek;
• 2 vejce
• 3 nakládaná mrkev;
• 50 g tvrdého sýra;
• slunečnicový olej;
• 4 polévkové lžíce majonézy;
• banda zeleně;
• sůl, pepř podle chuti.

Krok za krokem recept s fotografií:

1. Nejprve musíte sekat houby, byliny a nastrouhejte sýr na jemném struhadle.
2. V další fázi smažte hlízy ústřice, dokud se hubová šťáva neodpaří, a také vařte vejce vařená na tvrdo.
3. Krabí tyčinky, mrkev, vařená vejce nakrájená na kostky. Vložte všechny ingredience na jídlo, osolte majonézou, solí, pepřem, posypte bylinkami, strouhaným sýrem a důkladně promíchejte.

Připravený salát zdobí jakýkoli sváteční stůl.

Možná vás bude zajímat:

Solení a moření prasata na zimu (18 fotografií)
Většina sběračů hub sbírají a vaří prasata rádi, přestože existuje oficiální zákaz ...Celý článek ...

Houbová omáčka

Jemná vynikající originalita tohoto kulinářského výtvoru příznivě zdůrazní kvalitu různých pokrmů, obohatí je o chuť a vůni hub. Houbová omáčka ústřice jde dobře s rybami, masem, bramborami, těstovinami. Navíc pro jeho přípravu nevyžaduje mnoho úsilí a času. K získání 3-4 porcí produktu budete potřebovat následující složky:

• 200 g hub a smetany;
• 1 velká cibule;
• 50 g másla;
• 2 polévkové lžíce mouky;
• sůl podle chuti.

Krok za krokem recept s fotografií:

1. Omyjte, oloupejte, nakrájejte cibuli a houby.
2. Zahřejte pánev, roztavte máslo a smažte ústřice houby po dobu 5 minut za stálého míchání. Poté přidejte mouku a pokračujte v procesu vaření dalších 5 minut. Poté přidejte připravenou nakrájenou cibuli.
3. Poté, co se objeví zlatá kůra, naplňte pánev smetanou a duste, dokud nezíská směs husté konzistence. V další fázi nalijte hmotu připravenou na pánvi do mixéru, obruste. Přidejte sůl, koření podle chuti.

Odpovědi na časté otázky

Smažené a vařené houby ústřice jsou výživným produktem, který obsahuje mnoho užitečných látek, vitamínů a minerálů. Tyto houby lze použít k přípravě chutných pokrmů, které ozdobí jakýkoli stůl.