Silný třešňový džem - nejchutnější

1.01.2019 Zimní polotovary

Třešňový džem je jedním z nejchutnějších! Voňavý, transparentní rubín, sladký, ale ne sladký. Jak chutné je jíst s čerstvě upečenou houskou! Nabízíme vám nejjednodušší recept na přípravu džemu na zimu z třešně, která nevyžaduje přídavek vody a dlouho vroucí sirup. Třešeň se používá s jámami, takže příprava produktů trvá minimum času a samotný džem je silný a má celé bobule.

Ingredience

třešeň - 2 l;
granulovaný cukr - 2-2,5 lit

Jak připravit třešňový džem na zimu

Je vhodné začít dělat třešňový džem ihned po sklizni nebo zakoupení bobule, jak po dlouhou dobu v lednici se bude postupně zhoršovat. Projděte třešně a zlikvidujte rozdrcené a shnilé bobule. Vybrané třešně vložte do hluboké mísy a přidejte vodu, důkladně ji umyjte, vložte do cedníku a zcela vysušte na čistém ručníku.

Jemně roztrhněte ocasy. Do hlubokého žáruvzdorného kontejneru na vaření džemu vložte třešně a střídejte její vrstvy s cukrem. Nechte misku / pánvi s třešněmi a cukrem při pokojové teplotě po dobu 8-12 hodin nebo dokud třešňová šťáva nevyčnívá.

Současně se doporučuje zakrýt budoucí jam zátkou nebo gázou. Během procesu „odpočinku“ nemusíte míchat bobule, můžete jednoduše pánev pravidelně otáčet ze strany na stranu, aby se cukr rovnoměrněji rozpustil.

Cherry bude vypadat něco takového v uvedeném čase: cukr se namočí, částečně se smíchá s třešňovou šťávou, vzhled bobulí se příliš nezmění.

Položte umyvadlo na mírné teplo. Za stálého míchání dejte džem do varu a okamžitě jej odstraňte z horka. Doporučuje se míchat obrobek s dřevěnou nebo silikonovou špachtlí a ne s kovovou lžičkou, aby sirup během skladování nebyl cukrován.

Nechte jam „odpočívat“ 10-12 hodin v nádobě pokryté látkou. Poté postup opakujte: přiveďte k varu, vyjměte ze sporáku a nechte džem stát 10-12 hodin.

Opakujte sekvenci, dokud se sirup neusadí na požadované hustotě. Dokud se veškerý cukr nerozpustí, smíchejte džem. Během vaření se doporučuje odstranit pěnu z povrchu sirupu nebo ji odstranit ze stěn mísy, když se džem po varu usadí.

Při posledním hovoru musí být džem vařen na mírném ohni po dobu 5-7 minut. Připravenost ke kontrole kapkou sirupu na talířek předem chlazeným v mrazničce. Pokud se kapka nerozšíří, může být džem zabalen do sklenic.

Třešeň v hotovém džemu zůstane neporušená, ale zmenší se, bude hustší a velmi sladká, protože je namočena v cukrovém sirupu. Sirup bude transparentní, hustý, aromatický a velmi chutný.

Zajistěte džem ve sterilních suchých nádobách a zasuňte do čistých víček. Po úplném ochlazení (není třeba ho zabalit) odešlete do spíž nebo sklep do dlouhodobého skladování do zimy.

Vzhledem k tomu, že se džem sklízí z celých bobulí, se semeny, doporučuje se jej uchovávat nejdéle za rok.

Podávejte aromatickou pochoutku pro čaj a sirup je možné použít k přípravě impregnací pro cukrářské výrobky, nalijte palačinky, palačinky, tvarohové koláče.

Přeji hezký čajový večírek!