Kdoule jam

V naší zemi na jihu je možné se setkat se skutečným velkým kdoulem, kde kvete mocí a hlavním, a dokonce i kdoulový džem je populárnější než samotné ovoce. A pokud ovoce vždy nenarazí na chutné ve své syrové podobě, pak kdoule jam jam podle nejchutnější recept vás vyhraje navždy.

Mnoho pochybností - jak lze vyrobit lahodný džem z kyselého kdoule? Koneckonců, čerstvý kdoule není prakticky nikdy sladký a ovoce samo o sobě je docela tvrdé a stále existuje mnoho různých pochybností. Kdoule, ano, je kyselé, ale po vaření se stává sladkým, děti si často zaměňují kdoulový džem s jablečným džemem. Můžete samozřejmě, abyste rozptýlili pochybnosti, koupit hotovou sklenici džemu nebo kdoule jam a zkuste to, ale nebude to. Za prvé, protože to bude sklenice džemu z továrny a nikdo do ní nevložil svou duši. A ti, kdo mají vztah k vaření, vědí, že při vaření jakéhokoli jídla, které je hlavní složkou, je to láska a dobrá nálada. Proto nebuďte líní a udělejte si čas na vaření, vařte alespoň sklenici a poté, co vy a vaše rodina vyzkoušíte tento neuvěřitelný lahodný, pochopíte, že jste jam udělali pro nic za nic.

Připomeňme si, že jsme naposledy nabídli vařit jam s jámami na zimu.

Ale jak to uvařit, aby to bylo opravdu chutné? Jak vyrobit džem, který bude podobný dětství, jako moje babička nebo máma? Jakákoli hospodyňka to zvládne. Vybrali jsme pro vás několik způsobů, jak udělat ohromující cukrovinky, které budete jíst s radostí, při pohledu na světlé fotografie z dovolené v chladných nocích. Recepty jsou naprosto jednoduché a určitě zaujmou jedno z prvních míst ve vašem seznamu oblíbených otočení.

Klasický recept

Nejjednodušší a nejběžnější klasický způsob vaření, který je ideální pro podávání snídaně s palačinkami a tvarohovými koláčky.

Budete potřebovat:

• 970 kg kdoule;
• 970 kg cukru;
• 240 ml vody;
• půl lžičky kyseliny citronové.

Důkladně umyjte kdoule a bez semen a oloupejte. Plátky a složte do pánve nebo hluboké pánve. Vylijte vodu a posypte polovinou kyseliny citronové. Vařte na mírném plameni po dobu sedmi minut a ovoce odstraňte štěrbinovou lžičkou. Nalijte cukr ve vodě a vařte na mírném plameni po dobu 18 minut za stálého míchání. Vložte kdoule do sirupu a vařte pět minut na středním plameni hořáku, míchejte a odstraňte pěnu. Vyjměte ze sporáku a přikryjte ručníkem a nechte přes noc.

Nasaďte sporák a přiveďte k varu, poté vařte v mírném plameni po dobu pěti minut za stálého míchání.

Vyjměte ze sporáku a nechte jej vařit po dobu 10 hodin.

Sedm minut vařte na klidném ohni, nalijte zbývající kyselinu citronovou a vařte pět minut. Vyjměte ze sporáku a uspořádejte v bankách.

Citron Quince Jam

Při vaření ovocného džemu kdoule nezapomeňte, že byste se měli receptem jasně držet. Koneckonců, pokud trávíte kdoule, nezměkne se jako zbytek ovoce, ale naopak. A váš cukr se v sirupu změní na kandované ovoce.

Budete potřebovat:

• 900 kg kdoule;
• 900 kg cukru;
• 720 ml vody;
• citron
• půl lžíce vanilkového extraktu.

Omyjte kdoule a oloupejte kůru, abyste odstranili semena. Nakrájejte ovoce na plátky. Přiveďte vodu k varu a nalijte cukr. Vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Vložte kdoule do sirupu a vařte na mírném ohni po dobu 20 minut za stálého míchání. Vyjměte ze sporáku a přikryjte ručníkem, nechte působit 7 hodin.

Poté zapálte a vařte 20 minut na mírném ohni. Chraňte před teplem a nechte čtyři hodiny. Opakujte znovu.

Omyjte citron a jemně nasekejte spolu s kůží.

Vařte cukr po dobu pěti minut a poté přidejte citron a nalijte vanilkový extrakt. Přiveďte k varu a vařte na mírném plameni po dobu 15 minut.

Vyjměte ze sporáku a uspořádejte v bankách.

Kdoule jam se skořicí

Neuvěřitelný cukr s jedinečnou vůní skořice, kterou lze otevřít na podzim a zapomenout na všechno na světě, protože vůně skořice vám umožňuje věřit výhradně v pohádku. A tento typ výroby není vhodný pro dlouhodobé skladování, takže s počátkem prvních chladných dnů je nejprve sníst.

Budete potřebovat:

• Kdoule 920 kg;
• 750 g cukru;
• 450 ml vody;
• 30 ml citronové šťávy;
• půl lžičky skořice.

Důkladně opláchněte kdoule, nakrájejte na polovinu a odstraňte střed. Ovoce nakrájejte na plátky a posypte citronovou šťávou. Vložte do pánve nebo hluboké pánve a zalijte připravenou vodu.

Přiveďte k varu a vařte 15 minut na mírné plotýnce.

Posypeme cukrem a skořicí. Vařte na tlumeném plameni půl hodiny, nezapomeňte neustále promíchat a odstranit pěnu.

Vyjměte ze sporáku a nalijte do plechovek.

Quince Orange Confiture

Citrusové plody vždy zanechávají nepopsatelnou vůni a úžasný povrch. V kytici s kdoule získává pomeranč jemnou chuť, která je ideální pro zimní fanoušky v teplé dece s horkým šálkem čaje.

Budete potřebovat:

• Kdoule 990 g;
• 990 g cukru;
• oranžová;
• 550 ml vody.

Dule důkladně opláchněte, oloupejte a oloupejte semena. Vložte slupku do pánve nebo hluboké pánve, přidejte vodu a vařte půl hodiny na středním plameni hořáku. Ovoce jemně nasekejte. Odstraňte slupku z pánve štěrbinovou lžičkou a přeložte nasekanou kdoule. Vařte po dobu deseti minut a také chytit štěrbinovou lžičkou a nalijte cukr do vody. Vařte 20 minut, vyjměte z tepla, dejte kdoule do umyvadla a přikryjte jej ručníkem, nechte jej přes noc.

Vařte cukr, až se vaří na mírném plameni hořáku. Umyjte a nakrájejte pomeranč na polovinu prstenů kůrou. Vložte do umyvadla pomeranč a omezte plamen hořáku. Vařte půl hodiny a odstraňte z tepla. Voňavé příprava na zimu je připravena.

Kdoule a dýňová jam

Kromě své úžasné chuti obsahuje kdoulový džem obrovské množství užitečných látek a používá se jako pomůcka při léčbě různých nemocí. Je užitečné jíst cukrovinky v případě porušení žaludku, používá se jako diuretikum. Mladé matky říkají, že to byl kdoule džem, který jim pomohl vyrovnat se s toxikózou. Také kdoulový džem dokonale posiluje imunitu a za chladu ho lze použít místo malinového džemu, protože také dokonale snižuje teplotu. Ovšem samozřejmě, a to i s takovým vynikajícím shrnutím, by se kdoulové marmelády (jako každý produkt, který obsahuje hodně cukru) neměly konzumovat ve velkém množství.

Ale musíte si uvědomit, že u kdoulových semen musíte být opatrní. Před prováděním zaseknutí a použitím kdoule v jakékoli formě je vždy odstraňte. Jsou jedovatí.

Budete potřebovat:

• Kdoule 900 g;
• 900 g cukru;
• jeden a půl kg cukru;
• libra dýně;
• dva lžíce. lžíce citronové šťávy.

Je dobré umýt a zpracovat dýně a kdoule ze slupky a semen. Jemně nasekejte a složte do pánve. Nalijte citronovou šťávu a dobře promíchejte. Posypeme cukrem a necháme jej vařit přes noc.

Vařte a tlumte plamen, vařte 27 minut.

Kdoule obsahuje spoustu pektinu a díky tomu se toto úžasné ovoce mění v „omlazující jablko“, což je pouze jedna z mnoha výhod kdoule.

Dule jam, bohužel, není v naší zemi nespravedlivě populární a marně. Je neuvěřitelně chutný, nelze jej srovnávat s žádným jiným typem džemu.Kromě toho je to také sklad vitamínů, na který byste měli pamatovat při sestavování seznamu zatočení, které budete sklízet v chladném období.