Lahodný salát z červené řepy s fazolemi na zimu

1.10.2018 Zimní polotovary

Krása tohoto salátu je, že je možné ho sklízet kdykoli v roce. Díky jednoduchosti ingrediencí a způsobu vaření je řepný salát s fazolemi velmi chutný a oblíbený u jakékoli hostitelky. Výživu a úplnost stopových prvků a vitamínů ocení všichni příznivci zdravé výživy. Toto je kompletní nezávislé jídlo, nikoli vedlejší jídlo. Pokud zůstane v bankách několik měsíců, stane se to chutnější.

Pomocí receptu s fotografií můžete na zimu snadno zavřít několik sklenic. Fazole by se měla vařit. Namočte suché fazole přes noc a potom vařte ve velkém množství vody pod víkem po dobu 1-2 hodin. Aby fazole zůstala neporušená, musíte do pánve nalít sklenici studené vody. Nenechávejte to příliš vařit.

Mnoho z nich přidává lžíci sody, aby se proces vaření urychlil, ničí to však vitamíny skupiny B. Salát se vyrábí z vařené řepy, ale pokud bude péct v troubě, bude chutnější.

Doba vaření: 1,5 hodiny. Ukázalo se, že 6 litrové plechovky.

Ingredience

vařená řepa - 3 kg;
suché fazole - 2 šálky (předvaření);
cibule - 0,5 kg;
mrkev - 0,5 kg;
rajčatová pasta - 0,5 l;
Rafinovaný rostlinný olej - 0,5 l;
cukr - 1 šálek;
ocet 9% - 0,5 šálků;
sůl - 1 lžíce. lžíce;
feferonka - podle chuti.

Jak si vyrobit salát z červené řepy s fazolemi

V hluboké pánvi nastrouhejte syrovou loupanou mrkev na hrubém struhadle.

Rošt vařená nebo pečená řepa stejným způsobem. Smíchejte s mrkví.

Nakrájejte cibuli na čtvrtky a jemně nasekejte. Odeslat na jinou zeleninu.

Přidejte na pánvi vařené fazole. Vložte celou rajčatovou pastu, přidejte rostlinný olej a ocet, přidejte sůl a cukr. Je-li to žádoucí, můžete si udělat salát pikantní a přidat půl lžičky feferonky nebo 0,5 lžičky země. Vaříme salát z červené řepy na mírném ohni hodinu a půl.

Připravte si sklenice: umyjte je sodou a sterilizujte v páře nebo v troubě. Uspořádejte horký salát do horkých sklenic a trochu utlačte. Musíte naplnit nádrž a ponechat na ní trochu volného místa.

Několik minut uvařte víčka a zeleninový salát s nimi zalijte. Sbalte pevně a otočte každou nádobu dnem vzhů Měli by se ochladit v „kožichu“ z hustého pléd. Obrobek se tak chladí rovnoměrně a víko spolehlivě utěsňuje nádobu.

salát z červené řepy s fazolemi ve sklenici

Zeleninový salát s fazolemi je dobrý ve studené i horké formě. Může být podáván jako kaviár na sendvičích, v kvalitativně oddělené misce nebo jako příloha. Skladujte na chladném místě po dobu jednoho roku.