Zelný salát na zimu
Navrhuji vám připravit zajímavý salát „Pod vodkou“. Recept používám na zimu už dlouhou dobu, protože v mé rodině je velký zákusek zelí. Fotografie zjednoduší váš úkol a můžete snadno opakovat celý postup válcování.
Abychom nesolili, nekvasili zelí celou zimu, nakládáme ji ve sklenicích v létě a v zimě budeme muset otevřít jen okurky a vložit je do nádobí, abychom ošetřili všechny hosty. Léto je horké období nejen z hlediska teploty, ale také z hlediska obrobků. Proto, po práci v létě, budeme odpočívat celou zimu, a pokud hosté náhodou dorazí, můžete najít to, co potřebujete ve spíži. Konzervované saláty zachrání nejvíce beznadějnou situaci, takže kupujte levnou zeleninu v sezóně a sklízejte chutné saláty na zimu.
Ingredience
- 500 gramů bílého zelí,
- 200 gramů okurek,
- 200 gramů cibule,
- 200 gramů papriky
- 70 gramů rostlinného oleje,
- 30 gramů stolního octa (9%),
- 20 gramů soli
- 10 gramů granulovaného cuk
Jak připravit salát „Pod vodkou“ na zimu
Na salát nakrájejte zelí tenkými vlákny, mrkev může být nastrouhána tenkými kousky na korejském struhadle nebo nakrájena kostkami. Dáme zeleninu na pánev, kde vaříme salát.
Přidejte okurky a cibuli: nakrájíme okurky na půlky a cibule na čtvrtky prstenů. Tato sada zeleniny se dokonale mísí, takže se tento recept objeví na první stránce kuchařky.
Do salátu přidejte papriku nakrájenou na proužky: nejprve ji očistíme od semen a ocasu.
Salát je ochucený solí a cukrem, smíchaný tak, aby zelenina začala vylučovat šťávu.
Salát naolejujte olejem a nechte jej 15 až 20 minut pod krytým víkem. Salát je vyluhován, nasáklý aroma a šťávami.
Salát jsme položili na pomalý oheň a dusíme 30 minut. 5 minut před připraveností nalijte ocet tak, aby byl salát uložen a nezkazil celou zimu.
Sklenici plníme do sklenic čistým salátem, nabereme šťávu, která vyčnívala během procesu dušení.
Sbalíme víčka a necháme je úplně vychladnout, zakryjeme je teplým „kožichem“.
Po 5 - 6 hodinách byly plechovky se salátem úplně ochlazeny a poslali jsme je do temné komory.
V zimě používáme tento salát chlazený a „pod vodkou“ - bude to jen fantastické občerstvení.
Bon Appetite!
Zveřejnil (a)
Velmi chutný a krásný dřínový džem
Jak uchovat listy šťovíku
Zelený hrášek na zimu bez sterilizace
Maliny ve vlastní šťávě bez cukru
natalya
Při hašení přiveďte k varu a poté po 30 minutách?
Inessa
A kde je mrkev v rozvržení?
Poměr cukru a soli není smíchán?