Okurkový salát na zimu

10.08.2018 Zimní polotovary

Okurkový salát na zimu „Lízáte si prsty“ bez sterilizace cibulí - vynikající řešení, pokud k vám přišli nečekaní hosté. Může se jíst jako samostatné občerstvení nebo jako doplněk teplých jídel. Ukázalo se, že taková příprava chutné a velmi šťavnaté. Zelenina použitá při její přípravě je k sobě velmi přátelská a vytváří skutečnou kulinářskou idylu. Salát nevyžaduje další sterilizaci, stačí si vzít čistou sterilní nádobu.

Výtěžek hotového okurkového salátu = 0,5 l.

Salátové ingredience:

okurky - 3–4 ks;
rajčata - 2 ks .;
sladká paprika - 2 ks .;
mrkev - 1 ks .;
cibule - 1 ks .;
stolní ocet - 1,5 lžíce;
granulovaný cukr - 1 lžička;
kuchyňská sůl - 0,5 lžičky;
slunečnicový olej - 50 ml.

Vaření okurkový salát s cibulkou

Připravíme veškerou zeleninu: důkladně opláchneme, uřízneme okurky, odebereme jádro z paprik, oškrábneme kůži z mrkve, plevy odstraníme z cibule. Dále nasekáme zeleninu.

Na hrubém struhadle tře mrkev.

Strouhané okurky.

Cibuli jemně brousíme nožem.

Brčka na sekání papriky.

Ve vhodné misce (můžete si dát pánev se silným dnem nebo malým kotlem) nalijte rostlinný olej a nastrouhanou mrkví spolu s cibulí. Po několika minutách k nim přidejte okurky a papriky. Dušenou zeleninu pět minut. Během této doby oloupejte rajčata. Chcete-li to provést, udělat několik proražení nebo řezy na ovoce a nalít vroucí vodou přes to. Rajčata myjeme ve studené vodě a pokožku snadno odstraníme. Nyní rozmícháme rajčata mixérem.