Salát z cukety, rajčat, papriky, mrkve a cibule na zimu

30.03.2019 Zimní polotovary

Dnes vám doporučujeme připravit na zimu salát z cukety, rajčat, papriky, mrkve a cibule. Jeho recept je jednoduchý a rychlý a fotky vám krok za krokem řeknou o procesu konzervování zeleninového salátu.

Předvalky musí být na policích popelnic, zkušené hostesky určitě najdou uplatnění na všechno. Náš salát dnes jednoduše dokonale doplní jakoukoli přílohu nebo hlavní chod. Protože v zimě není k dispozici čerstvá zelenina, jsou pro nás tyto přípravky užitečné. Světlá a voňavá sada zeleniny činí salát nejen chutným, ale také krásným. Pojďme začít.

Ingredience

cuketa - 300 g;
rajčata - 300 g;
cibule - 2 ks .;
mrkev - 2 ks .;
paprika - 2 ks .;
cukr - 2 lžičky;
sůl - 2 lžičky;
rostlinný olej - 60 ml;
ocet 9% - 1 polévková lžíce

Jak připravit salát z cukety, rajčat, papriky, mrkve a cibule na zimu

Připraví všechny produkty. Oloupaná zelenina - umýt a osušit mrkev a cibuli. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle a nakrájejte cibuli na malé kostky.

Omyjte cukety. Pro salát používejte čerstvé ovoce, bez hrubé kůry a semen. Cuketu nakrájejte na malé kostky.

Omyjte a osušte šťavnatá zralá rajčata, nakrájená rajčata na plátky.

Papriky, vyjměte septum, opláchněte a osušte po ovoci. Nakrájejte pepř na malé kostky.

Připravte pánev, přeneste do něj veškerou zeleninu, přidejte olej, sůl a cukr.

Smíchejte všechny ingredience a zapálte malý oheň, salát vařte 20 minut. Na konci vaření nalijeme ocet.

Vhodným způsobem sterilizujte salátové plechovky - na páře nebo v troubě, vařte víčka po dobu 10 minut. Po naplnění plechovek salátem hermeticky uzavřete a položte vzhůru nohama. Polotovary vychladněte pod koberec a po jednom dni je přeneste do sklepa nebo spíž.