Salát "Lilek s okurkami" - nejlepší salát na zimu

27.08.2018 Zimní polotovary

Pokud vás nebaví klasický sauté a lilkový kaviár, připravte na zimu lahodný salát „Lilek s okurkami“. Toto je nejchutnější recept z několika důvodů. Je snadné se připravit a také velmi chutná. Je to lilek s okurkami, díky kterému každý chce vědět, proč má salát tak neobvyklou chuť. Doufáme, že váš receptový box bude doplněn dnešním salátem. V zimě vám vždy pomůže, když není čas vařit.

Ingredience pro salát z lilku:

300 g okurek;
700 g lilku;
150 g cibule;
700 g rajčat;
300 g papriky;
0,5 tabulky. l soli;
1 tabulky. l cukr
100 g rostlinného oleje;
35 g 9% octa.

Vaření lilek s okurkovým salátem

Cibuli očistíme, opláchneme studenou vodou, rozpadneme na kostky a použijeme pro salát.

Rajčata zkroucená v bramborové kaši jsou poslána do pánve a smíchána s cibulí. Dali jsme je na 15 minut na dušené médium.

Lilek a okurky jsou také moje, řezané ohony a nakrájené na půlky prstenů, plátky. Zelenina není oloupaná.

Lilku s okurkami posíláme do cibule dušené v rajčatích, všechno společně vaříme.

Okamžitě nalijte rostlinný olej tak, aby zelenina nehořela až na dno pánve a promíchejte.

Salát, přidejte cukr, abyste vyvážili chutě zeleniny. Dušený lilek s okurkami asi 15 minut.

Sladké papriky se očistí od vnitřních semen a poté se nakrájí na střední kousky.

Přidejte pepř do salátu 10 minut před vařením.

Před vypnutím nalijte ocet, počkejte, až salát opět vaří 2 minuty a vyjměte z tepla. Napařené (sterilizované) plechovky plníme salátem a džusem, který vznikl po dušení zeleniny.

Sbalíme víčka a necháme 3-4 hodiny vychladnout pod „kabátem“.

Hotový salát je ideálně uložen v komoře bytu. Pokud máte sklep, pak je toto místo také vhodné. V zimě si pochutnáváme na lilkovém salátu s okurkami. Podle našich příbuzných je to nejlepší salát na zimu.