Rajčata s hrozny na zimu "Lízat prsty"

27.08.2018 Zimní polotovary

Konzervujeme rajčata každé období, každé léto, takže recepty jsou již dlouho známé a testovány. Stále však nepřestáváme experimentovat a hledáme tu možnost vaření, která je považována za novou a neznámou. Dnes můžeme v bankách převalovat chutná rajčata a hrozny na zimu. Recept s fotografií - olíznete si prsty, jejich chuť je tak příjemná, že je obtížné přísadu odmítnout.

Ingredience pro rajčata s hrozny:

1 kg rajčat;
1-2 malé střapce modrých hroznů;
1 stroužky česneku;
0,5 ks paprika;
0,5 litru vody;
0,5 tabulky. l soli;
2 větvičky petrželky;
1 plátek feferonky;
0,5 tabulky. l granulovaný cukr;
3-4 ks. pepře;
1-2 ks. bobkový list;
0,5 tabulky. l ocet.

Vaření rajčat s hrozny "Lick your fingers"

Nejprve připravíme plechovky k sešívání: skleněné nádoby umyjte v teplé vůli sodou, několikrát je opláchněte a dejte je sterilizovat přes parní pánev. Sterilizované sklenice by se měly ochladit, proto je na chvíli vložte na dřevěnou desku. Musíte také sterilizovat víčka: vyhoďte je vroucí vodou, můžete je vylévat z konvice, jen to pečlivě, aby nedošlo k opaření rukou. Je vhodné dát víčka do síta (poté do hluboké mísy nebo do dřezu) a nalít tam vroucí vodu, takže horká voda bude okamžitě vytéct a nikdo nebude opařen. Tuto proceduru můžete provést večer, takže ráno jsou všechny plechovky a víka připraveny k válcování.

Do připravené nádoby jsme vložili koření: plátky sladké papriky, oloupané stroužky česneku, petržel, pepře, bobkový list a plátek chilli papričky. Všechna tato koření dodají rajčatům skvělou chuť a mírně ostrý odstín. Pokud se vám nelíbí pikantní, pak eliminujte chilli papričky.

Vybíráme hrozny z kartáčů, opláchneme a je připraveno k použití. Dnes jsme použili modré hrozny, je v dokonalé harmonii s rajčaty a jejich chuť je nasycená.

Dali jsme rajčata do sklenic a hrozny do prostoru mezi nimi. Tímto způsobem pevně naplníme sklenici bez mezer. Je lepší použít malá rajčata, lépe se usadí ve sklenicích.

Vařte marinádu: vařte vodu, přidejte sůl a cukr, míchejte, dokud se všechny krystaly nerozpustí. Nalijte ocet a okamžitě vypněte oheň.

Nalijte rajčata s horkou marinádou, okamžitě zaklopte víčka a podle očekávání izolujeme „kožich“. Chcete-li zkontrolovat netěsnosti, otočte plechovky vzhůru nohama. Chlazená sklenice rajčat se ukládají do běžné spíž až do zimy.