Pikantní rajčata s česnekem uvnitř

13.09.2018 Zimní polotovary

Voňavá rajčata s česnekem uvnitř na zimu podle receptury s postupnými fotografiemi - domácí západ slunce, který určitě potěší gurmány s neobvyklou a nezapomenutelnou chutí. Rajčata marinovaná česnekem - jídlo, které hosté nemohou odolat u slavnostního stolu.

Doba vaření: 1 hodina. Porce na kontejner: 3 plechovky po 1 lit

Výrobky pro rajčata:

rajče - 2 kg;
velká stolní sůl - 1 lžíce;
granulovaný cukr - 5 lžíce;
filtrovaná vařená voda - 1 l;
petržel - banda;
česnek - 2 hlavy;
černý pepř - 6 ks .;
vavřínový list - 3 ks .;
stolní ocetový koncentrát 9% - 1 lžička v každé nádobě.

Jak vařit rajčata s česnekem uvnitř

Rajčata důkladně omyjte, nakrájejte stonek a stroužky česneku vložte do otvo Ujistěte se, že hřebíček snížit na polovinu a také diagonálně. Zasuneme do díry špičatou špičkou. Pro domácí válcování používáme husté ovoce bez měkkých a shnilých oblastí. Předkrm bude chutnější a ostřejší, pokud spolu s česnekem vloží plátek červené feferonky nebo kořene zázvo

Plechovky předem umývaly a sterilizovaly, daly koření, snítku čerstvé petrželky, černý pepř na dno každého z nich.

Nyní začneme naplňovat sklenici rajčaty na horní stranu. Rajčata se stohují pevně k sobě, takže se vejdou více do kontejne

Voda byla vařena v pánvi, rajčata byla nalita do sklenice, zakryta víkem a ponechána po dobu 5 minut. Po vypuštění znovu vařte a vyplňte ovoce. Potřetí vložte cukr do pánve s 1 litrem vody, hrubou solí, promíchejte a vařte marinádu do varu, poté dalších 10 minut. Sklenice ihned naplňte horkou solankou na horní stranu.

Pevně uzavřete sklenice a zkontrolujte, zda nedochází k úniku marinády. Zabalíme ji do přikrývky a necháme ji na stole vychladnout v obrácené formě po celý den.

Poradenství! Hlavní záruka dlouhodobého skladování zeleninových rolí: správná sterilizace. Doporučujeme sterilizovat plechovky na kovovém kruhu, položeném na pánvi, po dobu 10-15 minut. Jakmile se všechny kapky odpaří, vyjměte kontejnery. Opatrně překlopte a položte na suchý hadřík, aby mírně vychladl. Pomalu naplňte nádoby horkou marinádou na velkou lžíci.