Je možné jíst houbu pláštěnku a jak odlišit jedlé od jedovatých (+21 fotografií)?

Pláštěnky jsou jedinečnými představiteli rodiny Champignon. Existuje mnoho jedlých a nejedlých odrůd této houby. Všechny mají uzavřený sporokarp kulatého nebo hruškovitého tva Jedlý houbový pláštěnka má řadu užitečných vlastností a má také antimikrobiální a antimikrobiální účinky.

Charakteristika pláštěnky

Rod Raincoats zahrnuje asi 10 odrůd, z nichž většina je jedlá. Zralý sporokarp houby praskl a uvolnil spory do životního prostředí. Z tohoto důvodu jim houbaři říkají pyrichi, sběrači prachu, dědečkovi nebo vlkému tabáku, zatraceným tullinům, kuřákům a golovachům.

Vzhled a fotografie

Kuřáci mají uzavřený kulatý nebo hruškovitý tvar. Jak je vidět na fotografii, jsou malé velikosti, s výraznou falešnou nohou a exoperidiem pokrytým špičatými výrůstky. Postupem času vypadávají výrůstky a sporokary se otevírají a uvolňují prášek spór nasycené žluto-zelené nebo hnědé barvy.

Možná vás bude zajímat:

Jak vařit chutné nakládané houby doma
Nabízíme vám univerzální recept na vaření divokých hub. Marinují 2 hodiny, a pokud máte ...Celý článek ...

Jedlé nebo nepoživatelné

Některé druhy prachu jsou nejen jedlé, ale také velmi užitečné. Poživatelnost houby může být určena její vnějšími rysy.

Jezte pouze nezralá plodonosná těla, jejichž vnitřní vrstva je hustá, těsná a rovnoměrná. Kromě toho by buničina měla být bílá, pokud má zinkově žlutý nebo zelený odstín, pak takový prachovač není jedlý.

Pravidla a místa shromažďování

Dědečekův tabák lze najít po celém světě, s výjimkou studených území Antarktidy. V Rusku jsou také rozšířeny prachové obaly. Rostou v jehličnatých a listnatých lesích, parcích, na pláních, na polích, na zemědělské půdě a na pěstovaných trávnících. Čas sklizně klesá hlavně na konci léta - začátkem podzimu. Nejčastěji se objevují po dobrém dešti.

Aby se zabránilo otravě, shromažďování práškových baněk je daleko od silnic. Při sklizni je důležité zajistit, aby všechna plodná těla na plátky byla bílá, nikoli žlutá nebo zelená. U každé houby je nutné pseudopod odříznout.

Hlavní rozdíly od falešných, nepoživatelných hub

Existuje několik typů nepoživatelných falešných pláště. Mezi ně patří následující:

• válečný;
• obyčejný;
• spatřen.

Všechny tyto houby mají řadu charakteristických rysů. Nejprve je třeba věnovat pozornost tomu, jak voní jedlý pláštěnka od jedovatého, od jedovatého. Skutečná pláštěnka nemá výrazný nepříjemný zápach. Vnitřky dobré houby jsou měkké, ale odolné; bílá, někdy s velmi tenkými žlutými žilkami.

Možná vás bude zajímat:

Nakládané máslo - jaký je nejchutnější recept
Ropné ryby se vyznačují lepkavým a vlhkým hnědým kloboukem, na kterém jsou pevné zbytky lesů ....Celý článek ...

U falešných pláštěnek je vnitřní vrstva hustá na dotek, v sekci velmi rychle ztmavne. Mladá sklerodermie nemá ostny charakteristické pro jedlé druhy, vždy je hladká, kouřově bílá nebo nažloutlá. V průběhu času jsou jedovaté druhy pokryty trhlinami, porosty nebo okrově zbarvenými deskami. Po zrání sporokarp praskne, ale spory nevylétnou. Po dlouhou dobu jsou uvnitř roztrhané houby.

Hlavním rysem sklerodermie je drsný kožovitý exoperidium a modro-fialová barva zrající vnitřní vrstvy, která vydává vůni syrových brambor. Na začátku zrání zůstává vnitřní část ovocného těla pseudo-pláštěnky po dlouhou dobu elastická, zatímco ve skutečných se po ztmavnutí rychle změkčuje. Vzhled falešné houby je vidět na fotografii.

Užitečné výživové vlastnosti a omezení použití

Prachové masky jsou v tradiční medicíně velmi ceněny. Jsou schopni absorbovat těžké kovy, radioaktivní látky, fluoridy, chloridy a přirozeným způsobem je odstraňovat z lidského těla. Kromě toho brání rozvoji rakovinných nádorů.

Možná vás bude zajímat:

Jedovaté houby Leningradské oblasti - názvy a popisNejvětší houba - na světě, na Zemi, v Evropě a RuskuHoubová marináda - jak připravit okurky pro moření na zimu?

Jedlé pláštěnky, které rostou od dálnic a průmyslových rostlin, nejsou zdraví škodlivé. Děti a dospívající, ženy během kojení a těhotenství by se však lidé v pokročilém věku neměli používat. Kromě toho je obtížné trávit sběratele prachu, a proto by je měli lidé s onemocněním gastrointestinálního traktu a ledviny konzumovat v omezeném množství.

Funkce vaření

Pláštěnka má spíše specifickou chuť, takže ji musíte správně vařit. Existuje mnoho receptů na výrobu prachu: v těstíčku, strouhance, dušené ve smetaně nebo smažené s cibulí na pánvi.

Správná příprava k jídlu

Houbová příprava zahrnuje tři hlavní body:

1. Za prvé, čerstvě sklizená plodnice musí být důkladně omyty špínou.

   

2. Protože kůže pláštěnky je poměrně tvrdá, musí být odstraněna.

   

3. Připravené houby musí být vařeny ve slané vodě po dobu 25-30 minut.

   

Poslední krok není nutný, nicméně mnoho manželek považuje za nutné podrobit houby dodatečnému tepelnému ošetření. Po přípravě pláštěnky můžete začít vařit.

Možná vás bude zajímat:

Originální salát Edelweiss s korejskou mrkví, paprikou a žampiony
Salát Edelweiss je svým složením nekonzistentní, ale vždy krásný a účinný při podávání. V této verzi ...Celý článek ...

Recepty

Existuje mnoho různých receptů na přípravu golovach. Většina z nich je velmi jednoduchá, nevyžaduje zvláštní dovednosti, ale zároveň velmi chutná:

• Sběrače prachu se zakysanou smetanou jsou chutné a zdravé jídlo složené z jednoduchých ingrediencí. K přípravě jídla budete potřebovat:
  • 0,5 kg pláštěnky;
  • sklenici zakysané smetany;
  • 2 cibule;
  • 100 ml slunečnicového oleje;
  • sůl a pepř. Připravené houby, je třeba smažit v oleji po dobu 20-25 minut. Samostatně předávejte cibuli nakrájenou na zlato. Přidejte cibuli do hub a vařte dalších 20-25 minut. 5 minut před koncem pasivace přidejte zakysanou smetanu a koření.

    

• Pláštěnky pečené v troubě jsou občerstvením, které není snadné uvařit. Pro tento recept potřebujete:
  • 1 kg prášku;
  • 100 g majonéza;
  • 3 g soli;
  • zelené a koření.

  Všechny ingredience musí být důkladně promíchány a marinovány po dobu jedné hodiny. Poté přeneste houby do pečicího pouzdra a odešlete do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 60 minut. Hotovou misku posypeme bylinkami.

  

• Čerstvě vybraní kuřáci mohou připravit voňavou polévku s knedlíkem. Pro něj je nutné:
  • 300 g pláštěnky;
  • 4 brambory;
  • 1 cibule;
  • banda zeleně;
  • sůl, slunečnicový olej.

  Pro figuríny:

  • sklenici mouky;
  • 80 g másla;
  • 2 vejce
  • sklenici vody;
  • sůl.

    

  Prvním krokem je dát brambory do varu po dobu 20 minut. V tomto okamžiku se nasekané houby a cibule smaží na oleji. Poté v oddělené misce přiveďte do vroucí vody s máslem a špetkou soli.

  Vyjměte ji z tepla a za rychlého míchání přidejte mouku. Přidejte vejce po jednom. Házejte houby do polévky a pomocí lžičky vložte těsto na knedlíky v malých porcích. Nechte 5 minut vařit. Poté přidejte zelení, promíchejte a odstraňte z tepla. Můžete okamžitě sloužit.

Všechny tyto recepty jsou jednoduché a cenově dostupné, avšak díky pláštěnkám mají jedinečnou chuť a vůni.

Sklizeň na zimu

Chcete-li vločky udržet na zimu, můžete je vysušit nebo nakládat. Chcete-li houby sušit, je třeba je oloupat, nakrájet a vařit. Poté by měly být připravené prachovky položeny na plech na pečení v jedné vrstvě. Pláštěnky lze sušit na slunci nebo v troubě při teplotě ne vyšší než 100 stupňů. Chcete-li nakládat houby, musíte připravit následující ingredience:

• pláštěnky - 1 kg;
• cukr a sůl - každá po 10 g;
• ocet - 75 ml;
• koprové deštníky - 2-3 kusy;
• česnek - 2 stroužky;
• nové koření - 6 hrách.

Vyčištěné baňky musí být několik minut vařeny ve slané vodě. Pak musíte přidat všechny ostatní ingredience a vařit další čtvrt hodiny. Nasaďte prachové sáčky na břehy a nalijte marinádu, korek s víky. Následující den musí být banky vyvedeny do suterénu.

Odpovědi na časté otázky

Pláštěnky jsou velmi zvláštní houby. Mnoho lidí je nepovažuje za jedlé vůbec. Jiní vědí o jejich prospěšných vlastnostech, ale nejsou si jisti, zda je lze správně vařit. V tomto ohledu vyvstává mnoho otázek týkajících se sběračů prachu:

Pláštěnky jsou chutné a zdravé houby. Je však důležité rozlišovat mezi jedlými a jedovatými druhy. Správně vybraný a připravený golovach se stane skutečnou ozdobou každého stolu.