Popis houby a jejích odrůd (+33 fotografií)

V lesích naší země jsou tubulární houby obzvláště běžné, zejména houbařská houba, která vypadá jako houba. Název houby odhaluje jednu z funkcí, která pomáhá při jejím hledání - roste ve stinných a vlhkých místech poblíž mechu. Setrvačník je rod jedlých tubulárních hub a je součástí Boletovy rodiny.

Hlavní rysy

Existuje několik typů mossovics, které se liší ve vzhledu. Tyto houby jsou rozšířeny téměř po celém světě a mohou být rozpoznány houbovou dužinou a reakcí na střih a tlak.

Vzhled a morfologie mossovics

Fotografie a psaní houby setrvačníku umožňují přesné rozpoznání ovoce v lese. Jeho hlavní rysy:

1. Klobouk je mírně sametový a obvykle suchý (u některých druhů je lepkavý v podmínkách vysoké vlhkosti); u mladých vzorků - zaoblené; u dospělých - polštář nebo plochý, jsou možné praskliny.

   

   

   

2. Hymenophor (část plodonosného těla pod víčkem, která má vrstvu nesoucí výtrus) je trubkovitý, sestupuje podél stopky a občas roste. Zpočátku má světle čokoládově zlatý a lehce oranžový odstín, ale s věkem postupně získává nahnědlou třešňovou, nahnědlou zelenou nebo žlutou. Pórové kanály jsou poměrně široké.
3. Spore prášek je zbarven v různých odstínech hnědé.

   

   

   

4. Noha je hladká nebo mírně zvrásněná. Nejsou žádné kroužky ani kryty. Délka nohy často závisí na vnějším prostředí: sušší podmínky jsou protáhlé, mokré podmínky jsou zhuštěné a krátké.

Možná vás bude zajímat:

Jak rozlišit, zda jedlá polská houba či nikoli: užitečné tipy (22 fotografií)
Zajímavým a nejvýraznějším představitelem rodu Mossoviks je polská houba. Patří do druhé kategorie ...Celý článek ...

Místa distribuce

Přirozenou oblastí výskytu této houby je Eurasie, Severní Afrika, Severní Amerika a dokonce i Austrálie. Většinou si vybral mírné zeměpisné šířky a dokonce i druhy subarktických a vysokohorských zón jsou vhodné pro druhy, jako je zelený setrvačník.

V jehličnatých, listnatých a smíšených lesích spolu s dřevnatými kořeny tvoří mechovci mycorrhiza (symbiotická asociace). Jsou pohodlné na písčitých půdách. Jednotlivé exempláře (někdy malé skupiny) rostou v lesních druzích, mechech a mravencích, některé druhy se přizpůsobují pařezům a kmenům stromů.

Jedlé nebo ne

Setrvačník má vysokou chuť a mnoho užitečných vlastností, proto se často používá v potravě pro dietu. Ovoce se zpracovává jakoukoli metodou tepelného zpracování, aniž by došlo ke ztrátě chuti a nutričních vlastností.

Typy a jejich popis s fotografiemi

Rod Mokhovik kombinuje 18 druhů. Nejběžnější odrůdy:

1. Zelený setrvačník vyniká olivově hnědým nebo zelenavě šedým kloboukem, lehce vyčnívajícím a mírně sametovým. Může být v řezu 12 nebo 16 cm. Válcový tvar nohy je v horní části mírně tlustší, je vidět hnědá síťovina. Tloušťka nohou je až 2 cm a výška je v rozmezí 4 až 11 cm. Dužina je sněhově bílá, na řezu se změní na modrou. Hymenophore je nažloutlý.

   

   

   

2. Červený setrvačník se nazývá kvůli červenohnědému klobouku o průměru 3-8 cm. Ohna konvexní v mladé kopie, narovnal - ve věku. V dostane suché počasí malý praskliny. Tenká noha má barvu čepice, ale o něco lehčí, v horní části žlutá. Možná tloušťka je 1 cm a výška je 4-12. Gymenophore žlutá, odstíny oliv nebo zelené. Vláknina je hustá se žloutnutím. Po stisknutí nebo oříznutí se intenzivně změní na modrou.

   

   

   

3. Setrvačník skvrnitý nebo prasklý může být rozpoznán sítí trhlin (bílá nebo růžová) na malém (8-10 cm) sametový klobouk. Seznamte se kaštanováolivová čokoládaeČervená terakotae a šedý okre odstíny klobouků. Klobouk jeho formulář vypadá jako baculatý polštář. Tento „polštář“ je často rozdrcen ve střední části.

   

   

   

   Sžluto-zelené nebo zeleno-olivové hymenofóry mírně velké póry sestupuje na noze 5-7 vysoké a 1-2 cm silné ve tvaru klubu rovné nebo mírně zakřivené, načervenalé níže, žluté výše. Buničina je bílá nebo žlutá, ve spodní části nohy a pod kůží je červená. Když je tato houba nakrájena nebo lisována, rychle se změní na modrou.

4. Polská houba má masitou konvexní čepici o průměru 5-15 cm. Barva - kaštan buď červenohnědá nebo jen hnědá. Suchý nebo mokrý povrch (lepidloay během deště). Kůže mladých vzorků je sametová, stará - hladká.

   

   

   

   Noha 4 až 12 cm dlouhá a průměr 0,8 až 4 cm – hladká, světle hnědá nebo žlutá s červenoujísta vlákna, válcová, někdy zesílená na dně. Vláknina je bílá nebo mírně žlutá, může se také při poškození tkáně změnit na modrou.

Možná vás bude zajímat:

Popis a fotky jedlých hub
Houbaři se nenarodí, ale stanou se. Dokážete zvládnout komplexní vědu o jedlých a jedovatých hubách v každém věku, ...Celý článek ...

Rozdíly od falešných, nepoživatelných hub?

Jedlý setrvačník má schopnost rychle se modřit v místě řezu nebo v místě, kde ho stlačil, zatímco ten nepravý ne. Falešné houby jsou obvykle bez zápachu nebo sotva patrné. Jedlý setrvačník nelze nalézt v myceliu falešné pláštěnky, zatímco „podvodník“ miluje takové okolí.

Falešné mechy vypadají takto:

1. Parazitní setrvačník má skromnou velikost. Konvexní, sametový a mastný klobouk o velikosti 2-7 cm je malován ve žluté, hnědé nebo ořechové barvě. Dužina je bledě žlutá, bez zápachu a není schopná zmodřit. Noha je pevná, ve tvaru válce. Jeho výška je 3 - 6 cm, tloušťka 0,8 - 1,5 cm. Parazit je často ve společnosti s falešnými pláštěnkami.

   

   

   

2. Houbová paprika je zabarvena do různých odstínů hnědé. Noha lehčí než čepice, žlutá na základně. Hustá a křehká dřeň chutná jako feferonka. Je snazší rozeznat houbu hnědo-šedým nebo žluto-šedým plátkem buničiny, který následně zčervená.

   

   

   

3. Víčko žlučových hub má větší průměr než ty jedlé. Stává se to 10 až 15 cm. Vypadá to jako polokoule (u starších je plošší). Povrch je suchý a lepivý při vysoké vlhkosti. Tělo ovoce je hnědé, s nažloutlé hnědý nebo někdy kaštanový odstín. Bílé trubky hymenfora se postupně zbarví do růžova, když je stlačeno červeně.

   

   

   

   Válcové buď Klubová noha dosahuje výšky 12 cm a tloušťky 3 cm. Buničina nemá zápach. Žlučová houba často roste na bázi stromů a poblíž shnilých pařezů, nikdy není červivá.

Čas a pravidla sběru

Setrvačníky vstupují do období masového plodu od července do září. Každý z nich však má své vlastní termíny. Například první prasklá setrvačníky se začnou objevovat v poslední dekádě června a mohou upoutat pozornost sběratelů hub až do konce září. Hlavní sběr těchto hub se provádí od druhé poloviny srpna do druhé poloviny září.

Možná vás bude zajímat:

Jedovaté houby Leningradské oblasti - názvy a popisNejvětší houba - na světě, na Zemi, v Evropě a RuskuHoubová marináda - jak připravit okurky pro moření na zimu?

Polské houby lze lovit tiše od června do listopadu. Často je objeveno, když je sezóna ostatních trubkovitých hub ukončena. Čas sklizně zeleného setrvačníku je květen-říjen, červený - srpen-září.

Vhodnou denní dobou sklizně je brzy ráno, než slunce zahřeje houby. V tomto případě jsou uloženy po dlouhou dobu. Při sběru hub musí být každý případ pečlivě řezán ostrým nožem na základně.

Staré a zarostlé mechy by měly zůstat na svém místě. Dlouho mohli dobře hromadit látky škodlivé pro člověka. Každá nalezená a nakrájená houba musí být očištěna od půdy, trávy, listoví, jehel a umístěna do kontejneru ke sběru s kloboukem dolů, aby byla dobře uchována.

Užitečné vlastnosti a omezení pro použití

Výživové přínosy těchto hub jsou poměrně vysoké, mají následující účinek:

• používá se jako přírodní antibiotikum, pomáhá při léčbě zánětlivých procesů;
• přispívají k normalizaci sliznic očí a zlepšují vidění;
• vitaminy A, B, C, D, PP obsažené v ovoci a minerálech (zejména molybdenu) obnovují normální fungování štítné žlázy;
• zlepšit stav nehtů a vlasů;

  

• Vitaminy B přispívají k obnově nervových buněk;
• časté používání těchto hub snižuje riziko vzniku aterosklerózy, pomáhá odstraňovat toxiny a toxiny, posiluje imunitní systém a obnovuje krev;
• pomáhají udržovat stravu (obsah kalorií v produktu - 19 kcal na 100 g);
• Velké množství bílkovin v hubách obnovuje sílu sportovců a zvyšuje jejich svalovou hmotu.

Se všemi pozitivními vlastnostmi mechu nesmíme zapomenout, že houby jsou těžké jídlo. Nedoporučuje se pro lidi s problémy se zažívacím traktem a zažívacími žlázami.

Funkce vaření a odpovědi na běžné otázky

Tento produkt může být dušený a vařený, smažený a sušený, marinovaný a solený - v jakékoli formě je velmi chutný.

Je však třeba ji správně připravit:

• opláchněte tekoucí vodou;
• oddělit klobouky a nohy;
• očistěte všechny části houby od prachu a země tvrdým kartáčem;
• ostrým nožem pro řezání tmavých skvrn a tvrdých oblastí;
• zbavte se spórové vrstvy pod kloboukem;

  

• naplňte studenou vodou po dobu 10 minut (k odstranění zbytkových nečistot);
• vložit cedník, dokud voda neodteká;
• osušte papírovou utěrkou.

Vařte alespoň 30 minut. Před procesem vaření je třeba je rozdělit na kousky a nalít vroucí vodou po dobu 10 minut. Vařené houby lze smažit. Maximální doba je 10 minut. Není potřeba víko. Oheň je minimální.

Možná vás bude zajímat:

Nakládané máslo - jaký je nejchutnější recept
Ropné ryby se vyznačují lepkavým a vlhkým hnědým kloboukem, na kterém jsou pevné zbytky lesů ....Celý článek ...

Před smažením by měly být klobouky syrových hub odděleny od nohou a namočeny po dobu 1 hodiny ve studené vodě. Pak musí být převinuta v mouce a poslána na pánev s malým množstvím slunečnicového oleje. Vaření na nízkém ohni je asi 40 minut.

Nejčastější dotazy

Jedlý mech moucha lze rozeznat nejen podle jeho vnějších charakteristik, hlavním vodítkem je schopnost změnit barvu na modrou. Falešná setrvačníky nejsou zvlášť nebezpečné, ale kvůli špatné chuti jsou považovány za podmíněně jedlé a často nevhodné k jídlu. Výhodou mechových mušek je dlouhá plodná sezóna a přínos pro lidské tělo.