Korejský mrkev na zimu

20.09.2018 Zimní polotovary

Dnes vám chci říct, jak vařit v zimě korejskou mrkev se kořením pro korejskou mrkev. Recept není složitý a nevyžaduje mnoho úsilí a času a výsledek vás potěší.

Doba vaření - 1 hodina.

K dispozici jsou 4 plechovky s objemem 0,5 lit

Ingredience

mrkev - 2 kg;
hlava česneku;
cukr - 1 lžíce. lžíce;
sůl - 1 lžíce. lžíce;
Korejský kořenící směs pro mrkev - 2-3 lžičky;
rafinovaný olej - 0,5 šálků;
cibule - 2 ks. střední velikost;
ocet 6% - 2 lžíce. lžíce.

Jak vařit korejskou mrkev na zimu

Mrkev loupaná mrkev na speciálním struhadle, snažící se, aby vlákna vycházela co nejdéle.

V malém hrnci trochu zahřejte máslo, rozpusťte sůl a cukr, přidejte poslední ocet. Nalijte zeleninu s teplou marinádou. Pokud nalijete mrkev se studenou marinádou, není úplně nasycená a vyjde svěží.

Česnek nakrájejte nebo jej protlačte lisem. Přidejte marinádu česnek a kořenící směs. Chcete-li vařit korejské pikantní a ne příliš ostré mrkve na zimu kořeněné s korejskou mrkví, stačí na minutu smažit nasekaný česnek a koření v lžičce oleje. Pokud do marinády vložíte syrový česnek, bude salát ostřejší a aromatičtější.

Nakrájejte cibuli na polovinu prstenů nebo čtvrtin prstenu a smažte v malém množství rostlinného oleje, dokud nedosáhne zlaté barvy. Přidejte smaženou cibuli do mrkve a promíchejte.

Plechovky umyjte a sterilizujte po dobu 5 minut. pro pár. Uvařte víčka. Vložte salát do suchých horkých nádob a pěchujte. Marinádu nalijte tak, aby pokrývala salát o 1 cm.

Vyčistěte sklenice čistými víčky, otočte je a vložte do přikrývky, aby vychladla.

Lahodná mrkev v korejském stylu pro zimní sezónu s připravenou korejskou mrkví! Polotovary můžete skladovat rok bez ledničky na tmavém a chladném místě. Můžete to vyzkoušet už měsíc a půl po vaření.