Nakládané nakrájené cukety s rajčatovou pastou a zeleninou

11.08.2018 Zimní polotovary

Marinované cukety s rajčatovou pastou na zimu podle receptury s fotografií jsou velmi jemné a kořeněné. Jsou vhodné pro jakákoli jídla, ředí vaši libovou stravu a také zdobí stůl svou přítomností na něm. Připravit takové cukety je snadné, protože není třeba je dále sterilizovat. Zelenina musí být dušená paprikou v omáčce z rajčatové pasty, díky níž je jejich chuť velmi bohatá.

Ingredience pro cukety:

plody cukety - 2-3 ks .;
sladká paprika - 2 ks .;
cibule - 1-2 ks .;
rostlinný olej - 50 ml;
rajčatová pasta - 50 g;
stolní ocet (9%) - 30 ml;
granulovaný cukr - 1 lžíce. l.;
stolní sůl - 1 lžíce. l.;
mletý pepř (černý) - podle chuti.

Vaření marinované cukety

Myjeme veškerou zeleninu. Pokud jsou plody cukety zralé a jejich kůže je hustá a drsná, odstraňte je. Ponytails jsou také odříznuty. Odstraňte slupku z cibule a odstraňte jádro z bulharského sladkého pepře. Nyní se zabýváme řezáním zeleniny: cuketa nakrájená na tenké kruhy.

Nakrájejte cibuli jemně.

Nakrájejte pepř na tenké proužky.

Veškerou zeleninu smícháme v jedné pánvi, přidáme tam 50 g rajčatové pasty, stolní soli, granulovaného cukru, mletého pepře, rafinovaného slunečnicového oleje.

Budeme smíchat budoucí předkrm a nasadíme přiložený hořák. Zeleninu vařte půl hodiny, poté nalijte do 30 ml stolního octa, promíchejte a po pěti minutách vypněte plyn.

Poté nakládejte marinované cukety do sterilních a suchých sklenic. Děláme to co nejpřísněji. Sbalte předpařená víčka a otočte se.

Nyní můžete zabalit konzervaci teplou přikrývkou a nechat vychladnout. Uložíme takový blank v chladném sklepě nebo spíž. Před podáváním se doporučuje ponechat tykev v ledničce na chvíli, protože při ochlazování bude jakákoli konzervace chutnější.