Křupavé marinované cukety na zimu bez sterilizace

31.10.2018 Zimní polotovary

Z mnoha druhů zeleniny na našich stolech jsou nejčastěji přítomné okurky, rajčata a cuketa. Tato zelenina je v sezóně velmi cenově dostupná a může být nejen vařena v jakékoli formě, ale také konzervována na zimu. Dnes připravíme nakládané cukety bez sterilizace. Recept je velmi jednoduchý, fotografie krok za krokem pomohou zopakovat proces vaření a chuť cukety vás určitě potěší. Vypadají křupavě, středně slaně as příjemnou kyselostí. Cuketu lze uchovávat v nádobách libovolného objemu: od 0,5 l do 3 l. Vyberte si banky, které jsou pro vás výhodné.

Poté, co vyzkoušeli nakládané cukety, mnoho žen v domácnosti je konzervovalo mnoho let v řadě. To naznačuje, že zelenina vyjde chutná, a snadná příprava je dalším velkým plusem. Málo lidí se chce obtěžovat zeleninou, pokud je třeba vařit, smažit nebo dušit. Na to není vždy čas a energie. Cuketa na zimu bez sterilizace je však vhodným receptem na rušné ženy v domácnosti. Jeden malý tip: je lepší koupit cukety mladé, mají tenkou kůru a žádná velká semena.

Ingredience

cuketa - 1,5 kg;
česnek - 3-4 stroužky;
kopr - 5-6 větví;
bobkový list - 3-4 ks .;
pepře - 5-6 ks .;
voda - 2 litry;
ocet 9% - 100 gramů;
cukr - 100 gramů;
sůl - 80 gramů.

Jak připravit nakládané cukety na zimu bez sterilizace

Na dně čisté nádoby pošleme všechna koření: bobkové listy, kopr, oloupané stroužky česneku a pepře. Pokud máte rádi slaná jídla, dejte na dno nádoby plátek chilli papričky - cuketa se stane pikantnější.

Cuketa nakrájená na kruhy o tloušťce nejvýše 1 cm a položená ve vrstvách do sklenice s kořením.

Nalijte zeleninu vroucí vodou a nechte působit 10 minut, zakryjte víčkem.

Vypustíme vodu z cuket a připravíme marinádu. Po vroucí vodě přidejte cukr, sůl a ocet. Po přidání octa, okamžitě odstranit z tepla.

Nalijte cukety do sklenic s horkou marinádou a zaklopte víčka úplně. Sklenice ihned zahřejeme cuketou, přikryjeme přikrývkou a necháme ji v této formě 6-7 hodin. Pokud se švování uskutečnilo ve večerních hodinách, bezpečně opustíme banky až do rána. Chlazené cukety upravujeme ve spíži a skladujeme až do zimy.