Lahodný broskevový guláš na zimu s celými broskvemi

5.08.2018 Zimní polotovary

Je vhodné vařit broskvový kompot na zimu podle receptu na 3-litrovou nádobu se slupkou, nápoj z loupaného ovoce bude mít trochu jinou chuť. Jak zjistit, která slupka se při kontaktu s vroucí vodou nezmění na hadry? Vezměte čerstvé broskve a pokuste se odloupnout bez nože. Pokud slupka propůjčí prstům a vypadne v celých proužcích, je lepší tyto slupky odloupnout, aby měly v kompotu čistý vzhled. Pokud slupka "sedí pevně", nemůžete ji odstranit. Broskvový kompot je cenný v tom, že se zdálo, že ovoce je odstraněno pouze z větve. Kompot se podává v širokých průhledných kelímcích, protože celé broskve nezapadají do běžných sklenic.

Pro jednu porci vezměte jednu broskev a naplňte ji studenou světle růžovou kompotem. Nápoj s celými broskvemi je dezert, který je doplněn chutí, nemusí být doplněn pečivem nebo sladkostí.

Výrobky pro broskvový kompot:

broskve - 800 g;
cukr - 270 g;
voda - 2,6 l;
kyselina citronová - 1 lžička.

Pořadí přípravy broskvového kompotu

Jsou vybrány krásné hladké broskve správného tva

Broskve se omývají a snaží se oloupat kůru příliš. Každou broskev můžete držet několik sekund pod tekoucí vodou a otáčet ji různými stranami.

Vezměte suchou sterilizovanou nádobu o objemu 3 litry. Jemně spusťte broskve.

Nalijte lžičku citronů.

Nalijte vroucí vodu do sklenice. Kapalina by měla stoupat těsně nad linii ramen. Sklenice se přikryje sterilizovaným víčkem, ponechá se 10 až 12 minut.

Mezitím se cukr vaří: zváží se, nalije se do pánve.

Voda z plechovky se nalije přímo do pánve s cukrem. Broskvový kompot bude mít krásnou barvu s jemnými odstíny.

Sirup se vaří na vysoké teplotě, dokud se cukr nerozpustí, netrvá déle než dvě minuty.

Broskve se nalijí horkým sirupem, sklenice se okamžitě převine. Obrácená nádoba se položí na podlahu a přikryje se přikrývkou. Broskvový kompot se zahřívá až do rána pod přikrývkami.

Banka je převezena do chladného sklepa. Dušené ovoce vyrobené z ovoce se semeny, skladované pouze 1 rok.

Před podáváním se kompot uchovává v chladničce několik hodin.

Pokud potřebujete uvařit něco originálního a v přítomnosti je pouze plechovka kompotu s celými broskvemi, můžete nápoj napařit.

Broskve jsou vyjmuty ze sklenice a rozloženy na široké a hluboké misky. Kompost se zahřeje, přidá se okamžitá želatina, míchá se. Želé kompot se nalije do mísy. Po vychladnutí kapaliny se nádobí vloží do chladničky na 2 hodiny.