Zelí "Provence" na zimu
Provensálské nakládané zelí na zimu je hlavní pochoutkou mnoha rodin, které se v chladném období podávají s mnoha hlavními pokrmy.
Dnes připravíme zeleninu na zimu ve sklenici podle speciální receptury Provence, která vyživuje naše tělo zdravými vitamíny. Z výše uvedených přísad vychází přibližně dvě 800 gramové skleničky lahodného a výživného salátu.
Ingredience
- zelí - 1 ks .;
- mrkev - 1 ks .;
- slunečnicový olej - 3 lžíce;
- Bulharský pepř - 1 - 2 ks .;
- sůl a cukr - 1,5 lžíce;
- ocet - 2 lžíce;
- voda - 150 ml;
- česnek - 1 hlava.
Jak vařit zelí Provence na zimu
Veškerá zelenina uvedená v receptu, jmenovitě: bílé zelí, mrkev, paprika a česnek, se jemně naseká a naseká tenkou slámkou.
Dáme zeleninu do gastronomických nádob, ideální je hluboká odměrka nebo mísa.
Stiskněte česnek.
Poté zeleninu smíchejte s přídavkem soli a cuk
Je důležité důkladně rozmíchat ingredience během procesu míchání, aby rychle uvolnily potřebnou vlhkost a šťávu.
Dále musíte vařit marinádu, k tomu je třeba vařit vodu, poté vychladnout, přivést na pokojovou teplotu, poté do ní nalít olej a ocet.
Nalijte naši směs, marinádu, naši předem připravenou (zpracovanou) jemně nasekanou zeleninu.
Poté, co dáme zeleninu, společně s marinádou, naléhejte a pak je vložte do čistých sterilizovaných nádob a pevně uzavřete víčka.
V lednici je uloženo provensálské nakládané zelí.
Zveřejnil (a)
Velmi chutný a krásný dřínový džem
Jak uchovat listy šťovíku
Zelený hrášek na zimu bez sterilizace
Maliny ve vlastní šťávě bez cukru