Okurkový kaviár na zimu

19.09.2018 Zimní polotovary

Okurky lze konzumovat čerstvé i konzervované. Vždycky bylo mnoho milovníků chrumkavých okurek, takže v každé rodině najdete zásoby okurek ve sklenicích. Ale kromě toho můžete srolovat saláty a dokonce i kaviár. Kdo se nepokusil vařit kaviár z okurek na zimu, dnes vám řekneme, jak na to. Recept je velmi jednoduchý a výsledek mnoho překvapí. Kaviár je tak chutný, že si jen olíznete prsty!

Kaviár bude vhodný pro jakoukoli přílohu: brambory, cereálie nebo špagety. K přípravě kaviáru připravte zeleninu, vezměte potřebné koření a koření. Budeme také potřebovat běžný stolní ocet, díky kterému bude kaviár skladován celou zimu a nebude zakysaný v bankách. Abychom získali jemnou texturu kaviáru, potřebujeme mixér. Pokud takový gadget nemáte, použijte k broušení běžný struhadlo nebo mlýnek na maso.

Okurkový kaviár je skvělou volbou pro použití velké neformátované zeleniny, která je stejně nasekaná. Pokud jste nashromáždili velkou úrodu chutných domácích okurek, ale jejich tvar je daleko od standardu, připravte tento chutný kaviár na zimu. A sklizeň se neztratí a v zimě to bude skvělé občerstvení pro každou příležitost.

Požadované produkty:

500 gramů okurek,
150 gramů mrkve,
1 cibule,
0,5 tabulky. l sůl (bez skluzu)
50 gramů rostlinného oleje,
0,5 čaje l cukr
1,5 tabulky. l 9% ocet
1,5 tabulky. l rajčatová pasta
1-2 stroužky česneku.

Jak vařit kaviár z okurek na zimu

Oloupejte cibuli a mrkev, opláchněte studenou vodou. Drtíme je: mrkev přes struhadlo a nakrájíme cibuli nožem na pravidelné kostky.

Začneme vařit cibuli a mrkev v pánvi s přídavkem rostlinného oleje.

Při dušení zeleniny nakrájejte okurky na malé kousky. Při této velikosti rychle zjemní.

Po 10 minutách dušení cibule a mrkve přidejte okurky a rajčatovou pastu. Je-li pasta příliš silná, zřeďte ji dvěma polévkovými lžičkami vody.

přidejte okurky a rajčatovou pastu na pánev s cibulkou a mrkví

Zeleninu vaříme 20 minut na mírném ohni, dokud okurky nezmäknou.

5 minut před vařením zmáčkněte pár stroužků česneku do kaviáru, aby předkrm získal pikantní chuť a více chuti.

Vyjměte ze sporáku, ponořte mixér a zeleninu několikrát porazte, abyste vytvořili kaviár s malými kousky zeleniny. Velké kusy by neměly být, ale malé částice způsobí, že kaviár bude chutnější.

Vraťte se do ohně, přidejte cukr, sůl. Přiveďte kaviár do varu, promíchejte lžičkou, aby se koření rozpustilo. Potom nalijte ocet, počkejte, až se vaří a vypněte teplo.