Fazole - bobule, zelenina nebo ovoce: rysy pěstování

Chutné, uspokojivé fazolové ovoce není jen potravinový produkt, ale také způsob, jak léčit mnoho nemocí. Lusky s plochými semeny posilují tělo, zlepšují metabolismus, jsou vhodné pro stravu. Archeologové tvrdí, že tato kultura byla pěstována v Jižní Americe již před 5 tisíci lety. Zmínka o luštěninách se nachází ve starém Římě. V Evropě se v XVI. Století objevily fazole, které představili španělští námořníci. A v XVIII. Století se v zahradách bohatých šlechticů Ruska objevila krásná květina - fazole. Luštěniny se začaly konzumovat později.

Funkce fazole

Tato populární kultura je jednou z 10 nejzdravějších potravin. Co je však fazole, je bobule, zelenina, ovoce nebo ne. Do které skupiny potravin patří fazole z vědeckého hlediska? Bobule je šťavnaté, masité ovoce se semeny. Z tohoto důvodu nejsou fazole vhodné.

Ovoce je sladké, někdy kyselé. Pokud si myslíte, že fazole jsou semena používaná v potravinách. Fazole jsou pak ovoce. Ale chuť je jiná, není tu cukr, kyselost, jako ovoce. Plody rostou na stromě, keři. Stonek mladých fazolí je měkký, travnatý. Na konci léta však ztvrdne země a kořenové větve. Vypadá to jako ovocná rostlina.

Pro nás zelenina, zahradní plodiny - mrkev, okurky, ne sladké ovoce, kořenové plodiny. Fazole jsou fazole, která je často považována za zeleninu. Ale ve vědě o rostlinách, botanice neexistuje definice zeleniny. Toto slovo je ze zemědělství, vaření.

Zelenina při vaření, jedlá část rostlin (hlíza, stonek, ovoce). Nezahrnují ořechy, cereálie, ovoce, bobule. Obiloviny jsou celé, mletá zrna obilovin a luštěnin. Vaření dává přesnou definici toho, zda je fazole zeleninová nebo ne. Luštěniny jsou samostatným typem plodin, stejně jako obilné rostliny.

Výhody fazole

Použití fazole určuje složení. Fazole obsahují 20% rostlinných bílkovin, 30% v masu. Protein je absorbován 70-80%, což z rostlin činí nepostradatelné jídlo pro vegetariány. Obsah stopových prvků, minerálů, aminokyselin, vitamínů nasycuje tělo potřebnými užitečnými látkami.

Rostlina se používá při léčbě nemocí. Dokonce i řecký lékař Avicenna doporučil používat rostliny k léčbě plicních chorob. Pro snížení hladiny cukru v krvi, zvýšení imunity se doporučuje používat fazolová jídla diabetikům. Kultura je užitečná pro pacienty s aterosklerózou, s arytmií. Vařené odvary, infuze rostliny se doporučuje k léčbě:

• tuberkulóza
• revmatismus;
• chronická pankreatitida;
• gastritida s nízkou kyselostí;
• ekzém
• onemocnění ledvin.

Rostlina má antibakteriální, diuretické vlastnosti. Včetně jídla, 2-3krát týdně, fazole vede k:

• normalizace metabolismu solí;
• stimulace produkce žaludeční šťávy;
• přebytek kapaliny s toxiny, strusky jsou odstraněny;
• zvyšuje se účinnost;
• uklidňuje nervový systém.

Při pravidelném používání fazolí je zubní kámen méně formován.

Kosmetici doporučují výrobu masek z vařených bobů, s olivovým olejem, citronovou šťávou. Kůže na obličeji, ruce zjemňují, zarudnutí, podráždění kůže zmizí. K dispozici je výživa, vyhlazení vrásek.Je to dáno baktericidními vlastnostmi ovoce, které se hojí ranami, přítomností aminokyselin v nich.

Nelze použít surové fazole. Kompozice obsahuje toxické složky, které se během vaření ničí. Proto musí být lusky, ovoce vařené, dušené, dušené.

Existují kontraindikace, které nelze použít:

• s dnou;
• gastritida s vysokou kyselostí;
• píchnutí, cholecystitida.

Během období exacerbace těchto chorob stojí za to zcela upustit od prospěšné kultury.

Druhy a odrůdy

Existuje asi 250 druhů této kultury. Pěstuje se však pouze 20 odrůd. Charakterizace druhů probíhá podle vnějších charakteristik:

• hrudkovitý, vysoký 45-65 cm;
• kudrnaté fazole, stopka až 6 m vysoká;
• stoupání do 2 metrů;
• dekorativní, kadeře, používá se k ozdobení stěn, palisáda.

Fazole se liší v ovoci. Může to být cukr (chřest), zrno (obyčejná skořápka), semi-cukr (konzumuje se pouze zralé ovoce). U fazolí chřestu se sbírají pouze nezralé lusky a poté se z nich připraví jídla.

Kromě zelené fazole rostou také odrůdy z Německa a Rakouska - Bluhilda, Purple King. Lusky těchto odrůd jsou tmavě fialové, plody béžové. Při vaření se barva fazolí změní na zelenou.

Odrůdy loupání (zrna) jsou pozdě. Ve středních oblastech Ruska nedozrávají, ani zelené lusky nevaří. Ventily jsou husté, vláknité, ne chutné. Zralé suché ovoce se vaří, používá se jako polévky jako příloha v salátech. Populární odrůdy mezi zahradníky jsou balada, zlatá, štědrá, varvara.

Fazole, jak je vidět na fotografii, se vyznačují barvou:

• bílá
• červená;
• černá.

Plody bílé fazole pevné struktury, s obsahem bílkovin 20%. Bez živočišného tuku se rychle absorbují až o 70%. Dobrý účinek na srdce, cévy, snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Čistí také tělo od přebytečných látek. Obsah kalorií v bílých fazolí - 120 kcal / 100 g.

Červená zrna mají ještě kalorií - 94 kcal / 100 g. Koncentrace vitamínů B, C, A, PP, aminokyselin, dalších prospěšných složek je v něm obsažena více. Má uklidňující účinek, ovlivňuje imunitu. Vlasy, pokožka a silnější zuby se znatelně zlepšují.

Černé fazole se používají v latinskoamerické kuchyni. Chuť zrna je sladká, uzená. Koncentrace živin je nejvyšší. Doporučuje se prevence rakoviny.

Pěstování fazolí

Mnoho fotografií fazolí a jejich popis najdete ve fotogalerii. Travní stonek, listy cirry. Květiny shromážděné v květenství, štětec. Plody jsou ve dvou křídlech oddělených příčkami. Kořenový kořen, větve v různých směrech.

Fazole mají své vlastní požadavky na půdu, teplotu vzduchu. Fazole jsou rostlina milující teplo, proto pěstujeme rostliny po zahřátí půdy na 12-16 ° C v hloubce 8-10 cm.

Možná vás bude zajímat:

Bílé a červené fazole: je chutnější a zdravějšíŘetězce fazolí: jak pěstovat, načasovat a pěstovat vzorZdravotní přínosy a poškození fazolí při cukrovce: což je výhodnější

Lidové znaky radí pěstování fazolové kultury, když kaštany kvetou.

K získání velké plodiny potřebujete:

• připravit půdu k výsadbě;
• připravit semena;
• rostlina, hubená;
• uvolnit;
• do vody;
• oplodnit.

Kromě tepla rostlina miluje volnou, vzdušnou půdu, špatně roste na jílovité, bažinaté půdě. Je to zelený hnůj, může být zasazen hnojením půdy. Na kořenech fazolí jsou uzly, které akumulují dusík ze vzduchu a saturují Zemi. Vytvářejí se dobré podmínky pro růst ostatních rostlin.

Po výběru místa je třeba semena připravit k výsadbě.Chcete-li chránit fazole před chorobami a hmyzem, před výsadbou vložte semeno do roztoku kyseliny borité (1 g na 5 litrů vody) po dobu 6 minut. Aby se sazenice rychle objevily, noc před výsadbou jsou namočeny ve vodě. Zbavte se tedy hmyzu, nemocí a poskytujte rychlé výhonky.

Místo pro pěstování luštěnin potřebuje slunné, bez průvanu. Přistání se provádí do hloubky 6 cm, otvory jsou umístěny 15-20 cm od sebe. Vzdálenost mezi řadami je až 40 - 50 cm. Vysazeno je 5 semen na jamku.

Po vzniku by nemělo být na jednom místě více než 2-3 výhony. Ostatní lze opatrně vytáhnout a zasadit poblíž.

Možná vás bude zajímat:

Lima fazole: jaký druh, pěstování a péče
Mnoho fazolí Lima (rod Beans, rodina Legume) je známo pod názvem měsíční, měsíční, lunární ...Celý článek ...

Péče o rostliny

Musíme počkat na první výhonky. Téměř okamžitě jsou opatrně spudded. Proveďte uvolňování půdy:

• po vyklíčení, když je rostlina již 7 cm;
• 2 týdny po prvním uvolnění;
• těsně před uzavřením řádků.

V budoucnu musí být plevele vytaženy. Odchod spočívá v včasném uvolnění, zalévání, hnojení.

Poté, co se objeví první listy, je již možné nakrmit malou stopku. Nejlepší je přidat superfosfát (30-40g na 1 m²). Když se objeví květina, rostlina je lepší získat draselnou sůl. Při dozrávání se dřevo popel - 10-15 g na 1 čtvereční. metr

Zalévání je důležitou podmínkou dobré sklizně. Zvlhčujte zemi, dokud se neobjeví 5 listů. Je nutné zajistit, aby byla země mírně vlhká, aby byla půda uvolněná. Poté přestaňte zalévat a počkejte, až fazole kvetou. Rostlina dále potřebuje hojné zalévání. Je lepší bránit vodu v nádrži po dobu nejméně 24 hodin. Při zavlažování nezapomeňte na uvolnění. Luštěniny milují měkkou půdu.

Nemoci a škůdci

Kromě populárních metod kontroly existují i ​​chemické metody ničení škůdců. Jedná se o použití chemických látek, biologických produktů. Doporučuje se však před rozkvětem stříkat těmito prostředky, je to lepší při výsadbě. Kultura fazolí tak není pro člověka toxická.

Ztrácení plodiny se můžete vyhnout dodržováním pravidel prevence chorob, škůdců:

• pozorovat střídání plodin, až po 4 letech můžete opět pěstovat luštěniny;
• ukládat a zasévat pouze zdravé ovoce.

Měli byste znát nemoci, které ohrožují plodinu. Škůdci napadení fazolí:

1. Slimák. Je nutné odstranit plevel, uvolnit půdu. Je lepší je sbírat rukama.
2. Mšice.
3. Whitefly
4. Výhonek létat.
5. Fazolové jádro.

Tak jako ne chyby likvidovány klíčit mouchy, plodina je sbírána před otevřením lusků. Po sklizni je lepší vložit ji do mrazničky na 4 dny. Při teplotě -10 ° C odumírají larvy, vejce, dospělí škůdci. Po zahřátí sklizeného ovoce.

Fazole jsou ovlivněny bakteriemi, houbami, viry. To vede ke vzniku plísní, anthracnózy, bílé hniloby, mozaiky. Co dělat při infikování:

1. Prášková plíseň se šíří ve vlhkém a teplém počasí a zakrývá všechny zahradní rostliny bílým prachem. Pokud jsou zjištěny, jsou nemocné rostliny odstraněny nebo spáleny.
2. Anthracnosa pokrývá rostlinu vředy, snižuje fazole, hniloby. Odstraňte nemocnou rostlinu.
3. Kořenová hniloba je na kořenech patrná jako bílý růžový povlak. Zničte listy, stonek.
4. Bílá hniloba znatelně bílé barvy, houba. Rostlina je vykořeněna.
5. Objeví se bakteriální skvrna, virus, který se vyznačuje zelenými skvrnami na rostlině, nadýmáním, vesikulami na listech.

Aby se předešlo výskytu chorob rostlin, je nutné předcházet. Vyčistit celou zemi od zbytků odpadu a nedovolit množení spór houby. Vykopejte půdu. Semena jsou zpracována před výsadbou.

Houba se bojí mědi, tedy prostředků, které ji obsahují. Často používal Bordeaux směs.Při ošetření rostlin chemickými látkami nemůžete jíst mladé lusky, abyste se sami otravovali. Pečlivě si musíte přečíst pokyny k produktu, dodržovat dávkování, bezpečnostní pravidla.

Možná vás bude zajímat:

Jak pěstovat zeleninu Whig (čínská fazole)
Zasadili jste někdy do svých hrází přehradu? Pospěšte si na to. Různé čínské chřestové fazole zvané ...Celý článek ...

Sklizeň a skladování

Pro zachování neporušeného ovoce postupujte podle pravidel pro sběr fazolí. Zohledňuje způsob dalšího použití plodiny. Letní obyvatelé doporučují:

• pokud je lusek mléčné zralosti krájen, je vařen a umístěn do mrazničky;
• při skladování v luscích se shromažďují šťavnaté fazole, zelené listy.

Nesbírají všechny najednou, pouze zralé. Po 4 až 8 dnech druhá dávka uschne, která se opět odstraní. Sklizeň začíná ráno, aby se zabránilo praskání. Potom se kvalita a výhody fazolí sníží.

Při sklizni suchých plodin na zrno:

• sklizené brzy ráno;
• rostlina je vytažena z půdy, pozastavena pro zrání pod baldachýnem;
• očištěno po 6-17 dnech.

Nemůžete vytáhnout celou rostlinu, musí být řezána. Nechte kořeny zůstat v půdě, takže půda je nasycena dusíkem.

Další, mlácení a suché. Chraňte škůdce před hmyzem. Za tímto účelem se plodina umístí do uzavřené nádoby (sklenice s víkem). Před tím se v troubě peče fazole. Nechte vychladnout a vložte do sklenice. Na dně plechovky jsou umístěny 2 stroužky česneku, načež je kapacita stočena. Skladujte lépe na chladném místě. Při silném mrazu ovoce zamrzne, klíčení se zhorší.

Po naučení užitečných věcí o fazole, jejích vlastnostech, metodách pěstování a jejich uchování. Tyto užitečné informace vám pomohou mít doma vždy zdravé ovoce luštěnin.