Lima fazole: jaký druh, pěstování a péče

Mnoho fazolí Lima (rod Beans, rodina luštěnin) je známo pod názvem měsíční, měsíční, lunární. Získala popularitu díky své vynikající chuti, užitečným vlastnostem a variabilitě použití. Pěstujte kulturu ve středním pruhu a na jihu v roce 2005 otevřená půda, ve skleníku, ve skleníku. Odrůda, která je pro vás ta pravá, si můžete vždy vybrat na trhu se zeleninou.

Charakteristické rysy

Evropa uznala fazole Lima jako zeleninu v 16. století a Inkové se o chutných fazích dozvěděli více než před 5000 lety. Název druhu pochází z místa, kde byly poprvé objeveny tobolky - město Lima v Pe Jiný název - „ve tvaru měsíce“ je spojen s výskytem semen podobných srpku měsíce, což je na fotografii jasně vidět.

Navenek to může vypadat jako keř, jako horolezecká nebo popínavá rostlina. Stonek v lezeckých odrůdách roste od 30 do 200 cm na délku, někdy u plazivých se dosahuje až 15 m. Listová deska je hustá, s modravým květem. Malé květy (asi 30 v počtu), bělavě zelenkavé nebo lila v barvě, tvoří květenství připomínající kartáč. K odhalení květin nedochází současně, ale s časovým odstupem.

Ovoce je široká, plochá fazole o délce 6 až 18 cm. Na rozdíl od jiných druhů se mladý lusek nejí - uvnitř listu jsou velmi hrubá vlákna. Tvoří se 2-4 semena, jejich barva se liší podle odrůdy: krémová, pestrá, bílo šedá. Ve stadiu zralosti mléka mají jemnou máslovou chuť, což se při vaření ocení. Data zrání jsou různá - od 9 do 13 týdnů.

Všechny odrůdy fazole Lima se dělí na velkoplodé - délka semene dosahuje 3,5–4 cm a drobnoplodá. Dětská lima (Baby Lima) je obecný název pro odrůdy fazolí s malými semeny.

Vše o výhodách a nevýhodách lima fazolí

Nyní je velká pozornost věnována zdravé a výživné výživě a kultura se pevně etablovala v řadě výživných potravinových produktů bohatých na bílkoviny a tuky.

Benefit

Ovoce obsahuje hodně škrobu, vlákniny, která dává dlouhodobý pocit sytosti, takže fazolová jídla jsou nezbytná ve výživě a terapeutické výživě. Rostlinný protein, který je asi 25%, je dobře tráven a živočišné proteiny ho nahrazují během půstu a různých diet.

Přítomnost hrubých vláken ve složení zeleniny zlepšuje pohyblivost střeva, a tím i rychlou eliminaci zbytečných látek z těla během trávení. Důležité je, že vytvářejí podmínky pro tvorbu prospěšných bakterií, které tvoří střevní mikrofló

Stopové prvky vápník, draslík, železo, hořčík, selen, fosfor, vitaminy B jsou nezbytné pro vytvoření dodávky energie, zlepšení stavu krevních cév a srdeční funkce. Při pravidelném používání fazolí, včetně limy, se metabolismus zlepšuje, hladina špatného cholesterolu v krvi klesá.

Kultura je také cenná, protože semena mohou být použita v čerstvé a sušené formě a během skladování neztrácejí své prospěšné vlastnosti.Při vaření jsou dušené, vařené, pečené, mleté ​​na mouku. Kombinace s ostatními výrobky je perfektní.

Nevýhody

Navzdory chuti a užitečným vlastnostem by některé kategorie lidí měly omezit používání fazolí nebo úplně opustit její používání.

Když nemůžete jíst fazole:

• diabetes mellitus jakéhokoli typu;
• nadýmání;
• chronická gastrointestinální onemocnění v akutním stadiu;
• ledvinové kameny.

Pěstování a péče

Protože kultura pochází z teplých slunečných oblastí, je pro její pěstování nutné zvolit slunnou oblast, kde nedochází skrze vítr a stagnaci vlhkosti. Fazole Lima mohou být pěstovány setím semen na hřebeni nebo sazenicemi.

Výsev do půdy

Půdu je nutné začít připravovat na podzim - vykopat, odstranit zbytky rostlin, kořeny plevelů, přidat 40 g superfosfátu na 1 m² a v případě potřeby vápno (350–500 g na 1 m²). Na jaře rozložte granule komplexního hnojiva (40 g na 1 m²) na hřeben a pochovat.

Možná vás bude zajímat:

Bílé a červené fazole: je chutnější a zdravějšíŘetězce fazolí: jak pěstovat, načasovat a pěstovat vzorZdravotní přínosy a poškození fazolí při cukrovce: což je výhodnější

Je-li půda zahřátá na 15 ° C, je nutné zahájit výsadbu. Načasování závisí na povětrnostních podmínkách. Pokud jsou semena zasazena v chladné zemi, pak semena, která čekají na teplo, se jednoduše hnijí. Semenový materiál musí být nejprve dezinfikován, po dobu tří hodin v růžovém roztoku manganu.

Jak pěstovat:

• otvory (hloubka 3,5 - 6 cm) pro odrůdy keřů jsou uspořádány v intervalu 20 cm, vzdálenost řádků je od 40 do 60 cm;
• pro lezení odrůd mezi otvory je vzdálenost větší - asi 30 cm, vzdálenost řádků - od 80 do 90 cm;
• může být zasazena čtvercovým způsobem, ponechávající mezi semeny 50 až 70 cm;
• Bez takové příležitosti pěstovat fazole v blízkosti plotu, okamžitě zavést podporu, kukuřici.

Pro ochranu před nestabilním jarním počasím se doporučuje postavit přístřešek z filmu nebo krycího materiálu shora.

Výsadba sazenic

Připravte semena k výsadbě by měla začít na začátku března - po zpracování je položte na vlhký hadřík a nechte bobtnat (udržujte tkáň vlhkou, ale ne mokrou). Po objevení kořenů zasadte do sklenic dezinfikovanou půdní směs sestávající ze zahradní půdy, rašeliny, písku.

Pokud je půda úrodná, hnojení není nutné a pokud jsou požadována hnojiva, použije se po vyklíčení superfosfát. Zalévání se provádí pravidelně a udržuje vlhkost půdy. Snažte se zabránit nadměrné vlhkosti, abyste nepoškodili kořenový systém. Při stanovování konstantních denních teplot na úrovni 16 ° až 20 ° C se na hřebenu vysadí sazenice.

Možná vás bude zajímat:

Jak pěstovat zeleninu Whig (čínská fazole)
Zasadili jste někdy do svých hrází přehradu? Pospěšte si na to. Různé čínské chřestové fazole zvané ...Celý článek ...

Péče

Další péče bude spočívat v obvyklých postupech zavlažování, uvolňování, hojení, hnojení:

• voda brzy ráno nebo večer, když je ornice suchá, což zabraňuje vodě stát pod křovím;
• při zalévání se pokuste dostat na listy - kapka vody na slunci se stane čočkou a může způsobit popálení;
• za nepříznivého deštivého počasí s velkým množstvím srážek na těžkých pozemcích lze na přistání postavit přístřešek, takže fazole nejsou zaseknuté;
• první obvaz proveďte nejdříve dva týdny po vysazení sazenic do země - infuze zelení (kopřiva, plevel, přidání vody a nechte alespoň 24 hodin), smíchejte s malým množstvím popílku, zřeďte vodou v poměru 1: 8, zalijte 1 l pod keř ;
• pro následující vrchní obvazy (měly by tam být alespoň tři z nich celkem), můžete použít roztoky dusičnanu amonného nebo fosforečných hnojiv podle pokynů, kombinovat je s přidáním popílkového roztoku (smíchat stejné díly popela a vody, poté zředit vodou 1:10);
• několikrát během sezóny provádět povrchové uvolnění a křoví - ke zalévání je odkrytá spodní část stonků.

Možné nemoci a škůdci

Zahradníci poznamenali, že fazole Lima jsou méně náchylné k infekcím. Někdy se ve druhé polovině léta s prodlouženým nepříznivým počasím nebo velkými rozdíly mezi denními a nočními teplotami mohou objevit příznaky plesnivosti nebo špinění listů. Léčba Bordeauxovou tekutinou, síranem měďnatým (1%) a speciálním prostředkem Bactofit pomáhá vyrovnat se s infekcí.

Hmyzovým škůdcům se to nelíbí kvůli zvláštní vůni listů a stonků, takže jeho blízkost je prospěšná pro jiné kultury a v altánu, kde by se prolínaly lezečky, se nebudou vyskytovat žádné mušky a komáři.

Sklizeň a skladování

U keřových odrůd začínají zrna dozrávat dříve než u lezeckých odrůd. Jsou-li požadovány plody zralosti mléka, pak se sbírají, dokud není skořápka na nich hustá. Můžete to zkontrolovat párátkem, tenkou tyčinkou, propíchnout fazole. Čerstvě uložené mladé fazole pouze v lednici a ne více než dva týdny.

Možnosti skladování mléčných bobů:

• v nádobě na polici chladničky (nejvýše dva týdny);
• čerstvá a loupaná zrna lze zmrazit;
• konzervování.

Zrání semen lze posoudit podle stavu lusku - pokud začalo zžloutnout a uschnout, pak jsou zrna připravena ke sklizni.

Zrna ze suchých lusků se snadno loupají, pak jsou rozptýleny v suché místnosti s přístupem na čerstvý vzduch pro sušení.

Navíc můžete vydržet i několik dní na slunci.

Jak uchovávat sušené fazole:

• v suché místnosti v látkovém sáčku při teplotě pod +10 ° C;
• v mrazáku v plastovém sáčku;
• ve skleněné nádobě s pevným víkem, kam můžete vložit česnek nebo smíchat obsah s malým množstvím soli;
• ve vakuové nádobě.

Možná vás bude zajímat:

Chřest z tureckých bobů
Fazole chřestu lze připravit mnoha způsoby. Jednou z možností vaření je recept na chřest fazole s ...Celý článek ...

Lima Bean mísy

Mnoho lidí, kteří vyzkoušeli fazole Lima v různých pokrmech, říká, že je to jen potěšení ji ochutnat - jemný dotek másla je zapleten do vůně jiných ingrediencí! Dokonale si zachovává svůj tvar během vaření, proto je ideální pro saláty a předkrmy, vynikající chuť dává polévek a přílohám zvláštní příjemnou dochuť.

Kysané zelí dušené lima fazole

Produkty:

• zrna lima fazole - 500 g;
• zelí - 800-1000 g;
• bílá nebo červená žárovka střední velikosti;
• bobkový list - 2;
• nové koření - 3 hrách;
• sůl podle chuti.

Jak vařit

Suchá zrna namočte do studené vody po dobu 8 hodin, opláchněte a vařte 1,5 až 2 hodiny a vložte do cedníku. Na konci vaření přidejte sůl.

Promyté zelí jemně nasekejte a nechte je mírně vařit, přidejte trochu vody, cibule, papriky, bobkového listu. Po změkčení odstraňte bobkový list, pepře, nalijte fazole a nechte asi 7 minut vařit. Chcete-li ochutnat, přidejte sůl, pepř, bylinky.

Lima Bean Salát

Produkty:

• zrna lima fazole - 300-400 g;
• uzená kuřecí prsa - 1;
• žárovka střední velikosti;
• pikantní korejská mrkev - 100-200 g;
• rajče - 2;
• greeny (koriandr, kopr);
• sůl;
• česnek - 1-2 stroužky;
• rostlinný olej.

Jak vařit

Po namočení suché fazole (8 hodin), opláchněte, vařte, sůl na konci vaření, vložte do cedníku.

Nakrájejte rajčata na plátky, osolte, smíchejte s nastrouhaným česnekem a nechte půl hodiny. Tenké půlky cibule zalijeme vroucí vodou po dobu 10-15 minut, ležel v cedníku.

Nakrájejte prsa na tenké proužky, přidejte mrkev, cibuli, rajčata, nakrájené bylinky, ochucte rostlinným olejem, přidejte sůl podle chuti.

Recenze

Galina Sergeevna, Izhevsk

Podělím se o své zkušenosti s pěstováním lima fazolí. Protože v zahradě mám málo prostoru, rozhodl jsem se ji pěstovat na území před domem. Postavil jsem dvě mřížky, které zabíraly trochu prostoru, a zarostlé fazole vytvořily velmi velkolepé živé ploty, které místo rozdělovaly na rekreační oblast a ekonomickou zónu. Ukázalo se, že tato možnost je velmi výnosná a výhodná - krásné, výsadba nezabírá místo na zahradě.

Ivan Petrovich, Omsk

Mám rád lima fazole v miskách a přišel jsem s vlastní verzí předkrmů: vařit, chladit, rozdrtit mixérem, přidat jemně nasekaný kopr, koriandr nebo bazalku, mletý černý pepř, česnek, olivový nebo slunečnicový olej bez zápachu, trvám na tom pár hodin. Když je hmota nasycena všemi vůněmi, roztáhl jsem ji na kousek toastu nebo krutony. S polévkou nebo jako možnost občerstvení - skvělé. Recenze mé rodiny ohledně mého jídla jsou vždy nadšené.