Bean rodinný zástupcefazole je prastará rostlina, která se nachází na druhém místě mezi luštěninami z hlediska obsahu živin. V Rusku tuto rostlinu přinesli z Turecka obchodníci jako dekorativní květina v šestnáctém století. A až po 200 letech se zelenina začala pěstovat na jídlo. Jaké druhy a odrůdy obilné zeleniny existují nyní?
Obsah
Klíčové vlastnosti
Rostlina dvouděložné luštěniny je nejčastější plodinou svého druhu, důležitým potravinovým produktem. Fazole mají několik druhů a mnoho odrůd, které se liší strukturou ovoce, barvou listů, zrn. Fazole i rostlinné lusky se používají jako potrava.
Kultura se vyznačuje zelenými (někdy bílými skvrnami) trojitými složenými listy, které jsou umístěny na dlouhých stoncích. Semena fazolí se nacházejí ve dvou spojených tenkých kouscích bez vnitřního podélného přepážky. Zrna jsou připojena k břišnímu švu lusku krátkými plakulemi. Barva ovoce závisí na rozmanitosti fazolí, může být bílá, červená a dokonce i modro-černá.
Zralé plody rostliny obsahují všechny vitaminy skupiny B. Proto jsou nepostradatelným produktem ve stravě, ve stravě těhotných žen. Kromě toho zrna obsahují 20 aminokyselin podílejících se na syntéze proteinů. Při používání produktu:
- hladina cholesterolu je snížena;
- zlepšuje se tvorba krve;
- hladina cukru se stabilizuje;
- hemoglobin je produkován;
- nervový systém normalizuje;
- energie stoupá.
Bean Druh
Botanici objevili asi 200 druhů plodin a pěstitelé rostlin vytvořili více než padesát odrůd a kříženců zrna a chřestu. Kultura je rozdělena do dvou skupin:
Možná vás bude zajímat:- Američan Distribuováno v Evropě, Rusku, Americe. Rostliny této skupiny se vyznačují krátkými rohy s velkými zrny, která mají malý „nos“.
- Asijské Typ fazole, který se vyznačuje velmi dlouhými rohy, středně velikými zrny. Rostlina se pěstuje hlavně v asijských zemích. V Rusku, na Ukrajině a v Bělorusku to není běžné.
Rozdíl ve struktuře pouzdra
Podle povahy růstu botanici rozlišují kulturu jako:
- keř, s kompaktními nízko rostoucími keři s výškou nepřesahující 70 cm. Odrůdy a hybridy jsou vhodné pro pěstování na polích. Vyznačují se raným plodem a jednorázovým výnosem plodiny, snadno snášejí těžké klimatické podmínky. Proto je vhodný pro pěstování v oblastech s drsným podnebím;
- poloviční lezení, které se vyznačuje růstem stonku na 1,2 m-1, 5 m na výšku. Taková kultura je pěstována jak s podporami, tak bez podpor. Odrůdy a hybridy jsou vhodné pro pěstování v malých příměstských oblastech ve všech regionech;
- lezení, stonky dosahující 5, 2 až 5, 8 m. Výhodou lianoidní kultury je, že při výsadbě nejen šetří místo na malých plochách, ale také je zdobí.Zároveň má dlouhou vegetační sezónu. Proto se nedoporučuje pro pěstování v oblastech s nepříznivými povětrnostními podmínkami.
Rozdíl od způsobu aplikace
V závislosti na použití se kultura liší:
- ostřelování, ve kterém se pro potraviny používají pouze zrna. Letáky takových rohů jsou velmi tuhé, ale plody jsou velmi výživné. Všechna zrna fazole jsou uloženy až šest až osm let;
- silikulóza, jejíž listy neobsahují na povrchu hrubá vlákna. Používá se k přípravě pokrmů ve formě celých rohů. Ve fázi technické vyspělosti nejsou letáky nejedeny. Některé druhy zelených fazolí dosahují během vegetačního období pouhých 30 až 40 cm, jiné až 2,5 metru;
- polo-cukr, který bezprostředně netvoří hrubý průhledný film na vnitřním povrchu ovoce. V mladých lopatkách nejsou žádná vlákna, takže je lze jíst jako chřest. Ve fázi technické zralosti se však rohy stávají hrubými, nepoživatelnými. Odrůdy a hybridy jsou považovány za univerzální, protože nezralé lusky i zralé fazole se používají v potravinách;
- Číňan (vigna), který se liší od obvyklého paprika u velkých stopek, které vyrůstají pouze naho Má silné listy, dlouhé lopatky dosahující 65 cm. Fazole se používají k vaření, konzervování a léčbě poruch gastrointestinálního traktu a ledvin. Syrová zelenina se nekonzumuje.
Barevný rozdíl
Odrůdy zrn obilovin mají zrna různých barev. Jaké odstíny fazolí mohou být? Plody mohou být sněhově bílé, žlutozelené, třešňové, fialově černé. Navíc, v závislosti na barvě, plody se mírně liší nutriční hodnotou. Například:
- žluté a bílé zelené fazole snižují tělesný tuk. Obsahuje vápník, hořčík, komplexní uhlohydráty, vlákninu. Při vaření se zelenina rychle vaří. Nezpůsobuje těžké nadýmání;
- pestré třešňové fazole, které omlazují tělo, obnovují látkovou výměnu, zlepšují fungování žaludku, odstraňují z těla toxiny. Obsahuje komplexní uhlohydráty, vitamíny, antioxidanty. Stejně jako aminokyseliny, které jsou potřebné pro dobré zdraví a nejsou schopny vlastní výroby, v lidském těle;
- černé fazole, které obsahují hodně hrubé vlákniny. Hrubá vlákna pomáhají urychlit proces syntézy lipázy v tukové tkáni, zabraňují tvorbě kamene ve žlučníku a brání rozvoji hemoroidů a zácpě;
- zelené a žluté fazole mají vysoký obsah vitamínu K. Při použití produktu: zlepšuje metabolismus vápníku v těle, obnovuje kostní tkáň a zabraňuje rozvoji patologií kosterního systému.
Data setí a zrání zeleniny
Sbírat ze závodu dobrou úrodu, je třeba vytvořit příznivé podmínky pro svůj růst a vývoj. Každá odrůda fazole nebo hybrid roste pouze při teplotě nejméně +16 stupňů. Kromě toho, za účelem pěstování zdravé rostliny, stojí za to vybrat si dobře osvětlenou plochu. Vzhledem k tomu, že kultura netoleruje mráz, výsadba data začínají na začátku května. Výsadba semen dříve než tentokrát způsobí vylíhnutí násadových klíčků.
Sklizeň zeleniny závisí na druhu plodiny a vlastnostech každé odrůdy.Cukr a zelené fazolky lze sklízet patnáct dní po rozkvětu ve fázi zralosti mléka. Odrůdy skořápky by se měly sbírat ve stadiu technické zralosti po vadnutí čepelí. U raných odrůd činí tato doba 62–76 dní, středně pozdní - 77–92 dní po setí semen.
Odrůdy fazolí pro pěstování v různých regionech: tabulka
Technologie pro pěstování rostliny do značné míry nezávisí na klimatické zóně. Rozdíly jsou pouze pokud jde o setí a sklizeň. Pro každou oblast existuje odrůda nebo hybrid, který je vhodný pro zrání. Je třeba mít na paměti, že fazole smrkových bobů je nenáročný druh. Vhodné pro pěstování ve středním pruhu a pro Sibiř. Odrůdy pozdního zrání a hybridy dobře rostou v rizikových zemědělských oblastech pouze ve filmových nebo klenutých úkrytech. Odrůdy fazolí popsané v tabulce s fotografií a názvem pomohou zemědělcům a letním obyvatelům zvolit nejlepší možnost.
| Region | Vhodné odrůdy | Doba zrání | Popis stupně |
|
Midland a Moskevská oblast
|
Krása | 69-79 dnů | Obilné boby Krása má originální dvoubarevnou barvu ovoce. Keře jsou kompaktní, dosahují výšky 60 cm. Odrůda je odolná proti chladu a chorobám. |
| Fava (fazole) | 64-70 dní | Asijské fazole střední třídy. Vhodné pro konzumaci mléčné lopatky. Ve fázi technické zralosti připravují velká světle hnědá zrna italská a řecká jídla | |
| Jin jang | 69-76 dní | Bush fazole s původním dvoubarevným ovocem. Kompaktní keře dorůstají ne více než 50 cm. Fazole Semina cukru Yin-Yang se sklízí ve dvou fázích: první ve fázi zrání mléka lopatek, druhá v technické zralosti zrn | |
| Pinto | 68-73 dní | Fazole z keře Pinto mají vysoké výnosy. Rostlina je kompaktní, dosahuje výšky 35 cm - 45 cm. Středně velké plody této odrůdy vypadají jako pestré korálky. Pestrá barva zrn se po vaření rovnoměrně promění | |
| Ukrajina | Červená karkulka | 69-74 dní | Bush fazole, plodné po celé Ukrajině. Velká bílá semena fazolí Little Red Riding Hood mají po stranách třešňovou skvrnu. Produktivní odrůda s dobrou chutí zrna, odolná vůči patogenům a virům |
| Fox yas | 62-68 dní | Semena cukrové fazole, charakteristická kompaktním keřem o výšce 48 cm - 52 cm. Odrůda má malé šedé plody s bílými skvrnami. Odolné vůči suchu a většině virových chorob. | |
|
Krasnodarské území
|
Čokoládová dívka | 82-102 dní | Středně pozdní rostlina, která je odolná vůči odlupování vaječníků a suchu. Odrůda čokoládových bobů je odolná vůči antracnóze a bakterioze. Má ovoce světlé barvy kávy, je dobře skladovaná, není třeba ji zpracovávat. |
| Royal | 87-96 dní | Pozdní odrůda s velkým skvrnitým ovocem. Royal Beans se vyznačují silnou růstovou silou, v krátké době opletou jakoukoli podpo Velké fazole, jejichž zrna obsahují velké množství bílkovin | |
| Ruby | 89-102 dní | Pozdní odrůda odolná vůči odlučení vaječníků a bakterioze. Rubin Bean je pozoruhodný nízkým růstem až 45 cm a jasným bardem středně velkého ledvinovitého ovoce | |
|
Ural a Sibiř
|
Ledviny | 74-79 dní | Lezecká rostlina dosahující výšky 500 cm. Vyžaduje podpo Plody fazolí světle třešňových plodů dosahují 1, 2 g. Po vaření se barva fazolí změní na světle růžovou. Vhodné pro domácí a průmyslové konzervování, dlouhodobé skladování |
| Polykat | 55-57 dní | Extrémně brzy rostlina typu keře. Roste dobře pouze ve slunečných průvanech chráněných před průvanem. Bílé fazole vlaštovky jsou ve tvaru ledvin, dosahují 2,5 g. Odrůda nepotřebuje podporu | |
| Velmi brzy | 40-43 dní | Velmi raný typ žluté fazole. Je to nejlepší sibiřská odrůda fazolí pro venkovní pěstování. Vyznačuje se něžnými lopatkami bez pergamenu, malým sněhově bílým ovocem. Používá se pro konzervování, zmrazování, skladování | |
| Sladká odvaha | 45-55 dní | Žluté fazole mají kompaktní keř, dlouhé zelené lusky a jasně žluté válcovité zrno pestré. Vysoký obsah vitamínu K | |
| Sax | 45-55 dní | Zelené fazolky s jemným ovocným cukrem. Vhodné pro pěstování v Uralu a na Sibiři. Milujeme zahradníky pro brzkou zralost a přátelský návrat plodiny. Různé fazole chřestu se středně velikými sněhovobílými sladkými zrny |
Recenze
Zahradníci pěstující fazole na svých pozemcích sdílejí své dojmy. Zde je několik recenzí:
Eugene Norilsk
V našem chladném a riskantním klimatu pro zemědělství je obtížné pěstovat zeleninu bez přístřeší. Moje žena a já jsme se však rozhodli na fazolí zasadit fazole, určené k pěstování v sibiřských oblastech. Poté, co si na internetu prohlédli velké množství fotografií fazolí se jmény, vybrali si odrůdy pro sebe: Sax a Swallow. Jejich výběr nelitoval, protože fazole byly sklizeny hodné i bez filmu rostlin.
Marina Krasnodar
Na předměstí Krasnodaru jsme si s manželem koupili letní domek, který na místě pěstoval zeleninu. Navíc jsme vzhledem k tomu, že jsme na chatu přišli jen jednou týdně, shromáždili jsme malou úrodu zeleniny. Nedávno nám soused dal pěstovat fazole Rubin a sliboval, že budeme moci sklízet i bez vody. Po výsadbě semen uplynulo 1, 5 měsíců. Vysázené keře i bez dostatečného zalévání tvořily spoustu lusků. Proto rozhodně nezůstane bez plodiny.
Chcete-li získat slušnou fazolovou plodinu, neměli byste ovládat pouze zemědělskou technologii pěstování zeleniny. Je však také důležité zvolit odrůdu nebo hybrid vhodný pro kultivaci v určité oblasti.
Fazole: užitečné vlastnosti, kontraindikace, přínosy a poškození
Fazole pro tělo: složení, výhody, kontraindikace
Druhy a odrůdy fazolí: jejich název, popis a fotografie
Popis a fotky populárních rozmanitostí chřestu fazole