Výhody a škody zlaté fazole Mash: vlastnosti péče a aplikace

Mash Bean je travnatá rostlina z klanu Vigna. Konzumuje se v konzervách a surových formách. V Indii se používají loupaná zrna, v Číně se kašovitý škrob používá k přípravě nudlí zvaných „funchose“ a klíčky naklíčené fazole se připravují v národních restauracích. Zlaté fazole snižují hladinu cukru v krvi, zvyšují pružnost vaskulárního systému a mají obecné tonické vlastnosti.

Co je fazole mungo a jak je lepší než fazole a hrách

Jednoletá rostlina z rodiny luštěnin. Říká se tomu zlaté fazole, i když ve skutečnosti jsou plody zelené. Fazole Mungo nebo fazole Mungo jsou nejstarší plodinou fazole. Vlasti - Indie, Pákistán, Bangladéš.

V současné době se sláva pro fazole mungo dostala na všechny části světa. Ale především je v asijském světě ceněna a milována. V Rusku a evropské části post-sovětského prostoru je kultura obyvatelstvu méně známa.

Fazole se podobají hrášku a chutnají jako fazole. Rozdíl je oříškový tón v chuti.

Možná vás bude zajímat:

Výhody a poškození černé fazole pro lidské tělo
Fazole - produkt, který se často vyskytuje v kulinářských specialitách, používá se při vaření, dokonce i v medicíně. Ale ...Celý článek ...

Výhody Mashy:

• krátké trvání přípravy a přípravy - bez předběžného namáčení je doba napařování 40 minut;
• možnost konzumace dětmi - nezpůsobuje nadýmání;
• přítomnost snadno stravitelných živin.

Jak si vybrat právo

Pokud se rozhodnete pěstovat fazole v zahradě, musíte se zásobit výsadbovým materiálem. Můžete si ji koupit v supermarketu, kde se fazole fazole prodávají ke spotřebě.

Základní pravidla:

1. Zkontrolujte obal - obalový materiál musí být průhledný, aby byly jasně viditelné malé fazole.
2. Posouďte vzhled a stav obsahu - malé, mírně protáhlé plody by měly mít celou lesklou zelenou pokožku.
3. Dívají se na výrobce Mashy - nejlepší jsou Uzbekistán, Tádžikistán, Indie, Austrálie.

Fazole si uchovávají klíčivost 2 roky po sklizni. Pro pěstování by měla být upřednostňována menší zrna, jako na fotografii: klíčí rychleji.

Užitečné vlastnosti

Rostlina si v Asii získala tak velkou popularitu z nějakého důvodu. Výhody fazolí jsou významné a jejich používání není na škodu.

Léčivé vlastnosti Mashy:

• zlepšuje funkce trávicího traktu a přispívá k rychlému trávení;
• pomáhá odstraňovat toxiny, které mají diuretický účinek;
• posiluje kost a imunitní systém;
• působí jako profylaktický prostředek pro artritidu;
• snižuje hladinu cukru v krvi;
• dělá vaskulární systém pružnějším.

Složení a obsah kalorií

Masha má složité složení. 100 g výrobku obsahuje tyto látky:

• protein - 23%;
• uhlohydráty - 44%;
• tuky - 2%;
• vápník, hořčík, sodík, selen, železo, měď, fosfor, draslík;
• B vitaminy

Fazole obsahují "pomalé" uhlohydráty. Jídla z nich uspokojují hlad po dlouhou dobu. Výživná hodnota ve 100 gramech rmutu - 347 kcal.

Možná vás bude zajímat:

Lima fazole: jaký druh, pěstování a péče
Mnoho fazolí Lima (rod Beans, rodina Legume) je známo pod názvem měsíční, měsíční, lunární ...Celý článek ...

Pěstování, péče, skladování

Vzhledem k tomu, že fazole mungo je plodina, která miluje teplo a má dlouhou vegetační sezónu, pěstuje se ve všech oblastech s výjimkou jihu v sazenicích. Rostliny se dobře vyvíjejí při horkých teplotách - kolem + 30 ... + 35 ° C. Pro chladnější oblasti je lepší zvolit odrůdy odolné proti chladu. Výsadba sazenic na otevřeném terénu se provádí po zahřátí na 15 ° C. Teplota se měří v hloubce 10 cm.

Místo pro kulturu je přiděleno na slunném místě, které je dobře foukané větrem. Půda by měla mít volnou strukturu, dobrou úrodnou vrstvu a neutrální reakci. Těchto ukazatelů lze dosáhnout předběžnou přípravou stránky. Vápno se přidává do kyselých půd, rašelina do alkalických půd. Ten také půdu dokonale uvolní. Při kopání se přidávají organické a minerální komplexy, přičemž se bere v úvahu kyselost. Výběr nejvhodnějšího typu obvazu bude záviset na tomto ukazateli.

V suchých oblastech vyžadují fazole zalévání. Poté se provede uvolnění a plevel. V průměru rostlina roste na 1,5 m na výšku, instalace podpory není zbytečná. Pokud byly sazenice zasazeny do úrodné půdy, kultura nepotřebuje další výživu.

Jak klíčit rmut

Nákup hotových fazolových klíčků je snazší. Ale ne v každém obchodě jsou na prodej.

Vlastní klíčivost:

1. Fazole stejného tvaru a velikosti se vyberou a poté se promyjí studenou vodou.
2. Složte ovoce v cedníku a odstraňte veškerou tekutinu.
3. Na stole je rozložena vlhká gáza složená v několika vrstvách.
4. Fazole jsou rozprostřeny a pokryty stejným materiálem.
5. Neustále udržujte gázu vlhkou.

Po 2-3 dnech se klíčí fazole mungo.

Metody skladování

Zrání zlatých bobů je nepřátelské. Sklizeň se provádí v několika fázích. Roztrhané suché lusky jsou rozloženy ve stínu pro větrání a pak jsou listy odstraněny. Fazole jsou zasílány do látkových sáčků. Pro ochranu před brouky lze do každého sáčku položit stroužky česneku nebo bobkový list.

Po skončení vegetačního období se z rostlin odeberou všechny zelené lusky. Pokud nejsou fazole nalita, jsou rozděleny na polovinu a zmrazené. Mírně nezralá zrna se mlátí a odešlou do mrazničky.

Použití v kosmetologii a vaření

V kosmetologii byly použity užitečné aseptické vlastnosti fazole mungo. Pro problémovou pleť náchylnou k akné nabízejí odborníci na krásu fazolové masky. Používají se také křídla a sušené části rostliny. První z nich se používá k výrobě krémů, druhý v základním stavu se používá pro peelingy.

Mash - produkt pro vaření dobrot asijské národní kuchyně. Z toho připravte první, druhý chod a různé občerstvení. Recepty, dříve známé pouze v asijském světě, začaly hrát evropští kuchaři. V Rusku se připravují pokrmy z mangových bobů během půstu.

Výběr zajímavých receptů

Mnoho misek z fazolové kaše se snadno provádí a je výživné. Jejich nutriční hodnota je vysoká díky vysokému obsahu vitamínů a minerálů.

Mletá polévka

Vydatný první kurz pro rodinnou večeři.

Složení:

• cibule a mrkev - 1 ks .;
• rmut - 300 g;
• rajčatová pasta - 15 g;
• mleté ​​hovězí maso - 200 g;
• voda - 1,5 l;
• sůl, koření a byliny jsou volitelné.

Jak vařit:

1. Zeleninu nakrájejte na kostičky a restujte.
2. Fazole jsou předem namočeny po dobu 45 minut a poslány na hotové pečení.
3. Přidejte rajčatovou pastu a mleté ​​maso a poté smažte, dokud není masová složka hotová.
4. Obsah se převede na pánev a nalije se do vody.
5. Posypte potřebným kořením a vařte, dokud nezměknou fazole.

Mango Bean Shawl

Uzbecká kaše získává novou ořechovou příchuť, když je vařená s kaší.

Složení:

• cibule a mrkev - 1 ks .;
• fazole - 200 g;
• rýže - tolik;
• mleté ​​hovězí maso - 300 g;
• sůl, koření a byliny jsou volitelné.

Předpis krok za krokem vaření:

1. Fazole jsou namočeny po dobu 30 minut.
2. V kotlíku je zelenina rozdrcená vhodným způsobem pasážována.
3. Jehněčí je umyté, sušené a nakrájené na středně velké kousky.
4. Maso, cereálie a fazole jsou posílány na pečení.
5. Obsah kotle je osolený a ochucený, vylije se do vody, takže pokrývá všechno.
6. Dušte na mírném ohni, dokud se nevaří.

Podávejte v porcovaných talířích nakrájených na rajčata a okurky.

Možná vás bude zajímat:

Chřest z tureckých bobů
Fazole chřestu lze připravit mnoha způsoby. Jednou z možností vaření je recept na chřest fazole s ...Celý článek ...

Pro štíhlé menu

Kichari z Mashy je připraven velmi jednoduše, hlad po dlouhou dobu uspokojí.

Složení:

• cibule a mrkev - 1 ks .;
• sladká paprika - 2 ks .;
• rmut - 300 g;
• rýže - poloviční množství;
• stroužky česneku - 2 ks .;
• pepř, zira, koriandr, sůl - podle chuti;
• cuketa - ½ ks .;
• slunečnicový olej - podle potřeby.

Pokrok:

1. Krupice a fazole se nalijí vodou a po půl hodině se vaří do měkka.
2. Koření smažené na pánvi bez přidání rostlinného tuku.
3. Když jsou nasekané nakrájené cibule a stroužky česneku, nalijte trochu oleje.
4. K aromatickému pražení se posílají proužky papriky, slámky mrkve a tyčinky mladých cuket.
5. K rostlinné hmotě se přidá kaše a rýže.
6. Všechno je soleno a položeno na talíře.

Léčba připomíná hubený pilaf, ale vyznačuje se zvláštní pikantností.

Fazolové řízečky

Další léčení na půst.

Složení:

• cibule a mrkev - 1 ks .;
• rmut - 300 g;
• vejce - 1 ks .;
• sůl, koření - volitelné;
• strouhanka, slunečnicový olej - podle potřeby.

Jak vařit:

1. Řezané zeleniny a kolemjdoucí v rostlinném oleji.
2. Kaše je namočena a pak vařena ve slané vodě.
3. Gril a fazole se nasekají pomocí mlýnku na maso nebo mixéru a smíchají se s vejcem.
4. Mleté maso se nasolí, ochucuje a z něj se vytvoří produkty, které se válí v mouce.
5. Řízečky se smaží, dokud se nevaří.

Klíčit salát

Ideální snídaně v čínském stylu.

Složení:

• klíčky - 200 g;
• hlávkový salát - 2-3 ks .;
• citron - ½ ks .;
• loupaná slunečnicová semínka - 20 g;
• olivový olej - podle potřeby.

Hlavní kroky:

1. Listy se roztrhávají rukama a šíří se na dno misky.
2. Klíčky jsou umístěny nahoře.
3. Vymačkejte šťávu z citrusů a posypte jí.
4. Slunečnicová semínka se smaží a používá se k posypání klíčků.
5. Vrstvy sůl a sezóna.

Při podávání se doporučuje zásobit plátky žitného chleba.

Fazole - užitečná rostlinná plodina. Pokud se budete řídit jednoduchými pravidly, můžete je snadno pěstovat ve vlastní zahradě a potom rozmazlovat své blízké lahodnými a uspokojujícími dobrotami hodnými restaurací s asijskou kuchyní.