Fazole pro tělo: složení, výhody, kontraindikace

Strava téměř všech národů světa zahrnuje fazolová jídla. Nejedná se pouze o výživný produkt, ale obohacuje tělo nejdůležitějšími mikroživinami. Tradiční medicína dlouho používá ovoce a jiné části rostliny pro léčebné účely. Fazole přinášejí diabetikům zvláštní výhody a pomáhají udržovat normální hladinu glukózy v krvi. Lékaři doporučují, abyste se nenechali unést luštěninami, protože nadměrná konzumace může být škodlivá pro vaše zdraví.

Historie původu

Podle vědců je domovem fazolí Mexiko. Na území této země archeologové během vykopávek našli semena rostliny, což svědčí o její kultivaci aztéckými kmeny. Španělský mnich a historik Bernardino de Sahagun ve svých dílech zmiňoval o použití různých druhů fazolových bobů indickými lidmi v kulinářských a kulturních tradicích. Informace o roste a aplikace kultury nalezené v análech starověkých států (Řecko, Řím, Indie, Čína). Fazole přišla do Evropy díky expedici Christophera Columbuse. Francouzská rostlina přitahovala světlé odstíny jejích květů. Seděl na dvorech bohatých lidí. Na ulicích obklopovaly sloupy, altány a zdi vysokých domů klikaté stonky kultury. Studie francouzského lékaře ukázaly, že jeho plody lze jíst.

Možná vás bude zajímat:

Odrůda fazole "Black Eye": popis a vlastnosti
Bean odrůda volal Celý článek ...

Obchodní vztahy vedly k šíření fazolí v Rusku. V osmnáctém století. "Francouzské fazole" začali vysazovat rolníci Ukrajiny a Moldavska. Dobře zakořenili a hojně porodili ovoce. Jídla připravená podle receptů zahraničních obchodníků byla chutná a výživná.

Botanici identifikovali asi 97 druhů luštěnin. Délka natáčení vinutí dosahuje 3 m, tvar květů připomíná křídla můry a plody jsou zakřivené fazole. Sklizeno od poloviny července do konce září.

Druhy a jejich užitečné vlastnosti

Za optimální podmínky pro růst rostlin se považuje teplota vzduchu nad 20 stupňů, dobré osvětlení a mírná vlhkost. Pro průmyslové účely se pěstuje v zemích s vhodným podnebím (Francie, Portugalsko, Itálie, Bolívie). Zbývající státy pěstují fazole k prodeji na svém území.

V závislosti na barvě fazolí se rozlišují 4 hlavní typy kultury:

1. Červená
2. Bílá.
3. Zelená
4. Černá.

Použití fazole v těle je určeno hladinou chemických prvků u každého druhu.

Červená

Tento druh fazole je doporučován pro sportovce a lidi, jejichž profese vyžaduje těžké fyzické namáhání. Vysoká hladina rozpustné vlákniny aktivuje produkci energie v těle tím, že přeměňuje vlákna ve střevě na mastné kyseliny. Červené fazole se používají pro hubnutí. Rostlinná bílkovina se snadno vstřebává a člověk se cítí plný i po malém porci. Odborníci na výživu doporučují pacientům s nadváhou, aby do své stravy vždy zahrnuli jídla z červené fazole.

Složení obsahuje vysoké množství aminokyselin, vitamínů a minerálů, které mají léčivý účinek na tělo:

Možná vás bude zajímat:

Bílé a červené fazole: je chutnější a zdravějšíŘetězce fazolí: jak pěstovat, načasovat a pěstovat vzorZdravotní přínosy a poškození fazolí při cukrovce: což je výhodnější

• normalizovat spánek a psychoemocionální stav a snížit riziko deprese;
• omlaďte pokožku;
• odstranit toxiny a zabránit procesu malignity buněk;
• zastavit zánět vyvolaný viry a střevní infekcí;
• zlepšit práci nadledvin a žláz s vnitřní sekrecí;
• aktivovat produkci hemoglobinu;
• regulovat metabolismus a normalizovat trávení;
• posílit imunitu.

Červené fazole jsou cenným produktem pro těhotné ženy, protože v tomto období žena potřebuje větší příjem kyseliny listové. Snižuje riziko abnormalit plodu u plodu a stimuluje hematopoézu.

Bílá

Seznam chemických prvků červené a bílé fazole je téměř totožný. Rozdíl spočívá pouze v jejich nižším obsahu v odrůdách druhého typu. Vzhledem k nízké koncentraci bílkovin se jídla z bílých fazolí doporučuje pro hubnutí, starší lidi a pacienty s patologiemi kardiovaskulárního systému. Přítomnost antibakteriální vlastnosti v produktu umožňuje jeho použití k ochraně zubů před plakem a zubním kamenem, které často způsobují zubní kaz.

Zelená

Přítomnost vitaminu A a beta karotenu ve složení vám umožňuje doporučit použití zelených fazolí pro zlepšení vidění. Ve srovnání s jinými druhy je méně kalorický a prakticky neobsahuje proteiny. Je to produkt, který je preferován pro diabetiky a lidi s nadváhou.

Mezi léčivé vlastnosti bobů patří:

• stimulace červených krvinek;
• ochrana těla před dermatologickými problémy;
• normalizace trávení.

Běžnou odrůdou jsou chřestové fazole, což snižuje riziko srdečního infarktu. Při mírném používání nedochází k problémům, ale v případě gastritidy by měla být možnost zavedení produktu do menu prodiskutována s lékařem. Výhodou tohoto typu fazole pro ženy je normalizace hormonálního pozadí. Během menopauzy nenahraditelné nádobí s fazolemi, které zmírňují příznaky a zlepšují emoční stav.

Černá

Často se používal jako náhrada masa, protože je bohatý na rostlinné bílkoviny, jejichž struktura připomíná zvíře. Vysoký obsah živin, zejména antokyanů, vám umožňuje použít kulturu tohoto druhu ke stimulaci mozkové činnosti, boji proti rakovině a kardiovaskulárním onemocněním.

Energetická hodnota produktu je nejvyšší, proto by měl být jeho příjem při dietě omezen. Diabetici, pacienti s patologií srdce a gastrointestinálního traktu musí u svého lékaře zkontrolovat přípustný příjem.

Léčivé vlastnosti

Chemické prvky ve složení luštěnin mají na tělo následující léčivé účinky:

Možná vás bude zajímat:

Výhody a škody zlaté fazole Mash: vlastnosti péče a aplikace
Mash Bean je travnatá rostlina z klanu Vigna. Konzumuje se v konzervách a surových formách. V Indii používají ...Celý článek ...

• čistí krevní cévy od cholesterolu, čímž se snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních patologií;
• regulovat metabolismus;
• zvýšit produkci žaludeční šťávy a zlepšit trávení;
• zmírnit příznaky astmatu;
• přírodní antioxidanty poskytují odstranění volných radikálů a zpomalují proces stárnutí;
• posílit imunitu, zvýšit odolnost těla vůči infekčním agens;
• vápník a fosfor posilují kosti, snižují riziko osteoporózy a také udržují svalový tonus;
• Vitaminy B vyživují mozkové buňky, což zpomaluje rychlost změn souvisejících s věkem, které mohou způsobit Alzheimerovu chorobu;
• zvýšit produkci červených krvinek, normalizovat krevní tlak a zlepšit transport kyslíku do tkání orgánů;

• vitamíny A a C pomáhají zlepšovat vidění a také zabraňují degeneraci čočky související s věkem, proto se při léčbě katarakty doporučuje fazole;
• aminokyselina arginin působí na principu inzulínu a snižuje hladinu cukru v krvi;
• vlákno pomáhá střevnímu obsahu pohybovat se bez zábran k „východu“, který se používá při léčbě zácpy;
• měď stimuluje produkci enzymů zodpovědných za elasticitu kloubů. Použití produktu zmírňuje bolest a zmírňuje zánět pojivové tkáně a aktivuje proces její regenerace. Tím se zmírňují příznaky kloubních patologií;
• zinek zlepšuje stav kůže a inhibuje růst rakovinných nádorů;
• draslík má pozitivní účinek na činnost srdečního svalu, udržuje rovnováhu voda-sůl, zajišťuje odstranění přebytečné tekutiny a odstranění otoku;
• Hořčík v kombinaci s vitaminy B stabilizuje nervový systém, zmírňuje únavu, bolesti hlavy a zabraňuje rozvoji deprese.

Tradiční léčitelé doporučují pro léčbu a prevenci různých nemocí používat ozdoby na bázi ovoce a luštěnin. Aby se předešlo rozvoji komplikací, neměla by být jídla s produktem v nabídce přítomna častěji než 2-3 r. za týden.

V jaké formě je užitečnější

Syrové fazole jsou v nabídce jen zřídka. Je považován za nebezpečný z důvodu přítomnosti škodlivých látek ve složení, které nepříznivě ovlivňují činnost zažívacího traktu. Použití surového produktu povede k otravě, takže je vždy podrobeno tepelnému zpracování. Ovoce lze zmrazit. To neovlivňuje chemické složení fazolí, ale zvyšuje její nutriční hodnotu. Množství proteinu se zvyšuje o 2 p. Další výhodou je zkrácení doby vaření. Tepelné zpracování jakéhokoli druhu mírně ovlivňuje prospěšné vlastnosti produktu. Jíst dušené, vařené nebo pečené fazole snižuje riziko negativních účinků na střevní sliznici. Jsou předem namočeny po dobu 10-12 hodin, což pomáhá zabránit ničení mikroživin během vaření.

Po konzervování se v plodech udrží asi 80% užitečných látek, a proto nejsou z hlediska svého léčivého účinku prakticky horší než zmrazené a tepelně ošetřené fazole. Jediným negativním je použití živočišných tuků v přípravku, které přispívají k nárůstu nadváhy.

Přínosy pro zdraví

Vzhledem k fyziologickým vlastnostem člověka mají jídla s luštěninami specifický léčivý účinek na ženské, mužské a dětské organismy.

Pro muže

Plody rostliny jsou bohaté na zinek, vitamin E a folát, které zlepšují kvalitu spermií a pohyblivost spermií. Společně tyto prvky pozitivně ovlivňují reprodukční schopnost mužského těla a přispívají k početí.

Pro muže mezi výhody fazole patří budování svalů. Zahrnuje do stravy sportovce, kteří mají rádi kulturistiku a těžké sporty.

Pro ženy

Fyziologickým rysem ženského těla je měsíční ztráta krve během menstruace. V některých případech její objem přesahuje normu, která vede k rozvoji anémie. Použití fazolových bobů pomáhá saturovat tělo železem a zvyšuje hladinu hemoglobinu.

Užitečné vlastnosti rostliny pro zdraví žen:

• posílení vlasových kořínků;
• zvýšit tón pleti a vyhladit vrásky;
• zmírnění nervového napětí a zabránění rozvoji deprese;
• snížení podrážděnosti;
• zvýšení možnosti početí.

Výhodou fazolí pro starší ženy je omlazení pokožky a zabránění rozvoji různých patologií spojených se změnami souvisejícími s věkem.

Během těhotenství a kojení

Produkt je považován za vynikající způsob, jak zmírnit toxikózu, zabránit anémii a fetálním abnormalitám. Nasycení těla foliemi v prvním trimestru pomáhá správně formovat systémy a orgány dítěte. Fiber zbavuje ženy zácpy a dostatečný obsah vitamínů B normalizuje psychoemotivní stav a snižuje úzkost. Během laktace je přípustné použití zeleného ovoce. Maminka by měla monitorovat stav dítěte v případě zvýšené tvorby plynu nebo nadýmání, aby je vyloučila ze stravy.

Výhody fazole během těhotenství a její poškození jsou způsobeny normou spotřeby produktu. Jeho přítomnost v nabídce by neměla přesáhnout 2–3 s. za týden. Maximální velikost porce je 50 - 100 g.

Pro děti

Imunita kojenců je ve stadiu tvorby, takže jejich tělo je náchylnější k infekčním agens. To způsobuje časté nachlazení a SARS. Fazolové nádobí zvyšuje ochrannou funkci a snižuje riziko komplikací. Děti často trpí zácpou a vláknina zvyšuje pohyblivost střeva a pomáhá přemisťovat jeho obsah do „východu“. Vitamíny a minerály aktivují mentální aktivitu a mají sedativní účinek na nervový systém, což snižuje vzrušivost dítěte.

Léčba a prevence nemocí

V alternativní medicíně se zralé ovoce používá k přípravě medicíny. V závislosti na typu patologie léčitelé nabízejí přípravu následujících léků:

• diabetes mellitus. Nalijte 6 bílých fazolí se 100 ml převařené vody, jedte je ráno 1 hodinu před jídlem a vypijte se stejnou tekutinou. Průběh léčby trvá 1,5 měsíce;
• hypertenze, ateroskleróza. Vařte 100 g ovoce v 1 litru vody po dobu 20 minut. Filtruje se a bujón po dobu 30 minut. před jídlem, 1 šálek 2 r. za den;
• nemoci kloubů. Nasekané fazole se nalijí do 0,5 litru vody. Přiveďte k varu a filtrujte. Vývar před jídlem 3 str. za den, rozdělení celkového objemu na stejné porce;
• rány a kožní onemocnění. Suroviny se mele na práškovou hmotu, která se aplikuje v malém množství na postiženou oblast. Po 15-20 minutách produkt se omyje teplou vodou;
• stomatitida. Nalijte 100 g ovoce s 0,2 l převařené vody a trvejte 2-3 hodiny. Výsledný roztok se propláchne ústy 4 r. za den.

Před zahájením léčby by měl být proveden test na alergii. Pomůže to potvrdit nebo vyvrátit individuální nesnášenlivost. Několik kapek léku se aplikuje na kůži na zádech zápěstí a čeká 20-30 minut. Pokud se na tomto místě objeví vyrážka, zarudnutí, pálení a svědění, produkt nelze použít pro léčebné účely.

Normalizace tělesné hmotnosti

Při hubnutí na fazole nemusíte vyčerpávat tělo hladováním, protože produkt nasycuje po velmi dlouhou dobu. Vlákno ve složení pomáhá systematicky čistit střeva, takže toxiny a toxiny rychle opouštějí tělo. Zelené fazole jsou zvláště výhodné pro hubnutí. Jeho obsah kalorií je co nejmenší, proto jsou fazole považovány za dobré dietní jídlo.Hodí se k masu a další zelenině.

Fazole pomáhají lidem s nadváhou zbavit se zvyku jíst v noci a ztratit asi 4 kg za 10 dní. K večeři (3 hodiny před spaním) se doporučuje použít fazolovou polévku připravenou podle následujícího receptu:

• vařte 0,2 kg zelené fazole s jemně nasekanou mrkví a cibulkou;
• za 10 minut nakrájené rajče se přidávají do řízení.

Před podáváním se do polévky nalije trochu citronové šťávy, aby se zlepšila chuť. Strava by měla obsahovat zeleninu, zelené ovoce a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku.

Aplikace v kosmetologii

Cleopatra sama používala masky s účinkem zpřísnění kůže, takže moderní dívky nemusí být nedůvěřivé k těmto metodám omlazení. To je doma zvedání.

Výhody fazole pro pokožku:

• vyrovnat tón tváře;
• hladké vrásky;
• zastavit zánět, který způsobil akné;
• zvýšit tón, zvlhčit a omladit pokožku;
• eliminovat kruhy jedním okem;
• očistěte obličej od černých skvrn a mastných svíček.

Aby se získala maska ​​s omlazujícím účinkem, vařené ovoce se rozdrtí mixérem a pak se míchá s olivovým olejem a citronovou šťávou, dokud se nedosáhne homogenní hmoty. Produkt se nanáší na obličej a po 30 minutách. omýt teplou vodou.

Vaření Aplikace

V zemích Asie a Jižní Ameriky jsou jídla s fazolemi považována za hlavní na svátcích. Evropané tento produkt často nepoužívají, ale různé polévky a saláty přitahují svou chutí. Ovoce luštěniny díky aminokyselinám a bílkovinám zcela nahrazují maso, takže je vegetariáni a věřící v průběhu půstu zavádějí do stravy. Snadnost vaření jídel s fazolemi spočívá v kombinaci s téměř jakýmkoli produktem. Fazole se přidávají do polévek, salátů a slouží jako příloha pro ryby nebo maso. Při přípravě se často používají různé byliny.

Aby byla zachována maximální hodnota a odstraněno poškození zdraví fazolí, musí být nejprve namočeno po dobu 2 hodin a poté se musí vařit, dokud se nevaří. Objem jedné porce by neměl přesáhnout 150 g. To pomůže vyhnout se nadýmání.

Škody a kontraindikace

Jak škodlivé jsou fazole pro lidské tělo, závisí na jeho individuálních vlastnostech. Ve vzácných případech se alergická reakce vyskytuje při konzumaci ovoce, takže lékaři doporučují jíst poprvé více než 2-3 ks. fazole. Pokud během dne nedochází k odchylkám v pohody, můžete postupně zvyšovat dávku na 150 g denně.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace použití fazolí jsou způsobeny chemickým složením. Polysacharidy způsobují poškození, když jsou rozbity, aktivována střevní mikroflóra a uvolňuje se zvýšené množství plynů. To vede k bolesti a nadýmání.

Použití rostlinných plodů je kontraindikováno u následujících patologií:

• pankreatitida
• cholecystitida;
• gastritida;
• vřed;
• píchne.

Fazole mohou být poškozeny lidmi s dnou a ledvinami. Produkt rozkladu purinů přítomných v ovoci je kyselina močová. Hromadí se v ledvinách a vede k exacerbaci stávajících patologií.

Recenze

Tatyana, 30 let, Nižnij Novgorod:

Měl jsem zdravotní problémy kvůli nedostatku železa v potravě. Slyšel jsem recenze o výhodách fazolí a rozhodl se vstoupit do mého menu. Moje pohoda se postupně vrátila k normálu. Zkouším 2-3 s. připravovat polévku nebo salát týdně. Manžel měl také rád jídla. Zajímá se o sport a takové jídlo mu dává sílu.

Katerina, 38 let, Doněck:

Pokrmy s fazolemi pomáhají udržovat normální hladinu glukózy v krvi. 4 měsíce později Lékař pravidelně snižoval dávkování léků snižujících cukr na jejich pravidelné užívání. Výhody pro děti jsou také obrovské.Bylo pro ně snazší absorbovat materiál školních osnov a frekvence jejich výskytu virových infekcí se výrazně snížila.

Anna, 43 g, Yeysk:

Používám produkt pro hubnutí. Kombinuji ji s různou zeleninou a přidávám ji při vaření prvních jídel. Ukázalo se, že jsou chutné, výživné a nedovolí se dlouho cítit hlad. Při takovém jídle v krátké době můžete ztratit 3–3 kg nadváhy.

Kultura fazolí je známá mnoha užitečnými vlastnostmi, ale doporučuje se do ní vstoupit opatrně. Některé složky chemického složení mohou nepříznivě ovlivnit lidské zdraví a způsobit zhoršení chronických patologií. Znát výhody fazolí a jejich poškození na těle, můžete se těmto problémům vyhnout a výrazně zlepšit vaši pohodu.