Pikantní lilek s koriandrem, česnekem a chilli
Lilek s koriandrem - pikantní a pikantní předkrm založený na gruzínské kuchyni. Kombinace lilku s česnekem, koriandrem, chilli a slunečnicovým olejem dává prostě úžasnou chuť tohoto přípravku na zimu.
Recept na vaření je jednoduchý, doporučujeme vám připravit si občerstvení v malých sklenicích, pokud nemáte v plánu mnoho svátků.
Ingredience
- lilek - 1 kg;
- koriandr - 150 g;
- česnek - 2 hlavy;
- chili pepper - ks.
- jablečný ocet - 60 ml;
- slunečnicový olej - 210 ml;
- sůl - 25 g.
Jak připravit lilek s koriandrem na zimu
Omyjte spoustu koriandru, osušte jej na ručníku nebo v sušárně na salát. Řezáme zeleně ze stonků, jemně nasekáme.
Chilli tobolky hněte rukama, odřízněte špičky a vytřepte semena. Nakrájejte pepř na kroužky. Pokud chcete vařit velmi hořící svačinu, pak semena nemusíte odstraňovat.
Oloupeme hlavu česneku z plevy, strouháme hřebíček nožem, kotleta. Můžete také přeskočit hroty česnekovým lisem.
Poté do mísy s koriandrem, česnekem a pepřem, zalijeme jablečný ocet.
Důkladně promíchejte koření a nechte jej při pokojové teplotě.
Nyní připravte lilek. Zeleninu důkladně omyjte a stonky ořízněte.
Rozkrojte lilek na silné kruhy.
Pečeme pánev, namažeme ji rostlinným olejem. Fry lilek kruhy až do zlatohnědé.
Sterilizované vyčištěné nádoby na páru nebo sušené v troubě.
Slunečnicový olej zahříváme, dokud se neobjeví první zákal.
Na dno plechovky dejte pár lžiček koření, pak lilek.
Naplníme sklenici na ramena a nalijeme horký olej. Zelenina nemusí být položena těsně, olej by měl vyplňovat dutiny.
Sklenice zavřeme sterilizovanými víčky, dáme do pánve s horkou vodou.
Nádoby sterilizujeme s kapacitou až 500 g po dobu 15 minut. Cork pevně otočte vzhůru nohama.
Po ochlazení vyčistěte na chladném místě.
Skladovací teplota od +3 do +10 stupňů Celsia.
Zveřejnil (a)
Velmi chutný a krásný dřínový džem
Jak uchovat listy šťovíku
Zelený hrášek na zimu bez sterilizace
Maliny ve vlastní šťávě bez cukru