Nakládaná zelená rajčata na zimu

V sovětských dobách se v polích na regálech prodávala celá řada konzervované zeleniny: šlo o rajčata (červená a zelená), okurky a dokonce i cukety. Takové polotovary měly vynikající chuť a stály penny. Ty ženy v domácnosti, které z jakéhokoli důvodu neměly čas (pravděpodobně kvůli tomu, že jsou zaneprázdněny prací), aby si na zimu sbíraly zeleninu samy, si je mohly koupit, protože chuť této zeleniny byla prostě vynikající. V továrnách dodržovali všechny technické normy a pravidla, která se drželi GOST, takže těsnění vyšlo jako doma nebo možná lépe. Mnoho lidí si pamatuje, že to byla zelená rajčata, která se ukázala jako velmi chutná, ale recept byl ztracen a ne každý ho nyní najde. Pro ty, kteří si chtějí vzpomenout na chuť rajčat v obchodě, nabízíme dnešní recept. Připravíme zelená rajčata na zimu, nakládaná jako v obchodě.

Při výběru zelených rajčat pro recept dávejte pozor na jejich barvu - měly by být mírně bělavé a ne jasně zelené, pak uvnitř zeleniny bude mírně narůžovělé a obrobek bude velmi chutný. To samé platí pro rajčata v obchodě: vypadali jako bělavě zelená, a když byl rozříznutý, ukázalo se, že uprostřed je růžový, měkký a chutný.

Možná vás bude zajímat:

Lahodný čokoládový švestkový džem s kakaemVynikající rajčata s mrkví na zimuNakládané melouny na zimu ve 3litrových nádobách

Ingredience

Jak připravit zelená rajčata na zimu

Po umytí nádob a víček je třeba je napařit. Nechte banky vychladnout a poté pokračujte v konzervování. Na dno sklenic dejte koření: potřebujeme koprové zelení (několik větví), na koření, oloupané stroužky česneku, bobkové listy a hrášek z černého pepře. Pokud máte rádi rajčata a obecně ostřejší zeleninu, přidejte na dno pár feferonek.

Opláchněte rajčata ve studené vodě a složte je kompaktně do sklenice, vyplňte prázdné prostory co nejvíce.

Nalijte správné množství soli a cukru do sklenice rajčat.

Nalijte do horké vody, která se musí nejprve vařit, a nechat nahoře prostor pro ocet. Nalejte obvyklý 9% stolní ocet do rajčat ve sklenici.

Sklenice rajčat sterilizujte v hrnci s teplou vodou po dobu 25 minut. Na dno položte kousek čistého hadříku nebo zbytečného ručníku, aby sklo při zahřátí vody a pánve prasklo.

Rohlíky s rajčatovými víčky a nechte vychladnout pod froté ručníky nebo přikrývky.

Nakládaná nakládaná rajčata dejte do tmavé spíže a ve správný čas postavte stůl a dopřejte všem hostům úžasné občerstvení. Bon chuť!