Zelení v oleji na zimu

5.10.2018 Zimní polotovary

Měli byste přemýšlet o rezervách zeleně v sezóně, přičemž má obzvláště jasnou chuť a vůni.

Zajímavým způsobem sklizně v zimě je olej.

Recept s fotografiemi krok za krokem vám řekne, jak vyrobit takovýto kus, a můžete jej použít jak při přípravě prvních chodů, tak i různých salátů nebo občerstvení. Tímto způsobem můžete sklízet jako jeden druh zeleně nebo kombinovat několik typů dohromady.

K přípravě je nutné minimum složek a všechny jsou k dispozici, proces jejich přípravy je také poměrně jednoduchý.

Je lepší ukládat takové greeny do malých sklenic, například pod dětskou výživou.

Ingredience

greeny (libovolné) - 50 g.,
olivový olej - 6 lžíce. l.,
ocet (jablko) - 3 lžičky,
sůl - 1 lžička,
mletý černý pepř - podle chuti.

Jak připravit zeleninu v oleji

Bereme všechny čerstvé greeny, myjeme je ve studené vodě, sušíme, odstraňujeme tvrdé větvičky a ponecháme pouze jeden list.

Mírně skartujte nožem.

Poté smíchejte připravené greeny se solí, mletým pepřem, octem a olivovým olejem.

Míchejte ingredience mixérem, dokud nebudou hladké.

V čistých (nejlépe malých) nádobách posíláme nakrájenou zeleninu. Nalijte olivový olej nahoře, dokud nebudou greeny zcela zakryty.

Sklenice pevně uzavřete předem připravenými víky a obrobek uložte do chladničky. Zelení v oleji jsou skladovány po dlouhou dobu a stojí hostitelku velmi levně.