Domácí jablečný ocet

20.09.2018 Zimní polotovary

Chci se s vámi podělit o jednoduchý recept a říct vám, jak doma vařit jablečný ocet. Tento produkt by měl být ve výzbroji každé domácnosti. Ve svých vlastnostech je mnohem lepší než běžný stolní ocet.

Není to vůbec agresivní, ale spíše užitečné a také velmi voňavé. Obsahuje mnoho aminokyselin a vitamínů. Můžete jej použít k výrobě různých polotovarů na zimu, omáček, dresingů v salátech atd. Ale v obchodech je jablečný ocet dražší než běžný stolní ocet. A v procesu jeho výroby se ztratí mnoho užitečných věcí. Proto si můžete udělat takový ocet doma, bez velkého úsilí a nákladů. A pokud jde o přirozenost výsledného produktu, nebudete mít pochybnosti.

Ingredience

jablka (strouhaná) - sklenice, objem 1000 ml;
voda - 1000 ml;
granulovaný cukr - 100 g;
droždí (lisované) - 20 g.

Jak vyrobit jablečný ocet

První otázka, která může nastat, je: „která jablka je lepší připravit pro přípravu octa?“. Neužívejte krásná, velká jablka. Z nich můžete vařit něco jiného. A pro ocet můžete použít jakékoli ovoce, dokonce i s vadami a poškozením. Hlavní věc je oříznout všechny nedostatky. Každé jablko nakrájíme na několik plátků, střed nelze nakrájet.

Poté třete ovoce na struhadle (hrubé).

Do sklenice s objemem tří litrů nalijte při pokojové teplotě 1000 ml vody. Zde se vloží 20 g lisovaného droždí, 100 g cuk Mix.

Po nalití strouhaných jablek. To vše promíchejte dřevěnou lžící.

Nechte se potulovat deset dní na tmavém místě. Sklenice nemusí být zakryta. Nezapomeňte také každý den promíchat náš budoucí jablečný ocet. Míchání se opakuje 2 nebo 3krát denně.